Resep ieu homemade Hungaria sosis atawa hazi kolbasz (hah-Enggal KOOL-bahss) dijieun kalawan taktak babi, bawang bodas, asin, lada, tur paprika.
sosis resep Hungaria rupa-rupa dumasar wewengkon sarta rasa pribadi. Sababaraha cooks nambahkeun hiji ciwit cengkéh jeung lemon zest kana campuran maranéhanana. Pastikeun teu motong sakabeh gajih kaluar babi teh, disebutkeun, sosis bakal jadi teuing garing.
Pikeun téhnik isina, pariksa kaluar kumaha carana sangkan sosis Polandia . Beda pangbadagna diantara sosis Hungaria sarta Polandia nyaéta urut anu pernah pindang, ngan dipanggang atawa sautéed.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 pon boneless, well-marbled taktak babi (motong nurutkeun arah coét anjeun)
- 3 cengkéh bawang bodas (ditumbuk)
- 2 sendok uyah
- 1 séndok cabe hideung
- 1 séndok paprika
- 1/2 cangkir cai tiis
- 14 suku hog casings (rinsed tilu kali)
Kumaha Jieun Éta
- Saatos rinsing casings hog, toko dina kulkas dugi siap pake.
- Dina mangkok alit, campur bawang bodas, asin, lada, paprika, sarta cai, sarta sisihkan.
- Daging tiis grinds leuwih gampang, jadi tetep daging refrigerated dugi siap grind. Coarsely grind daging dina coét leungeun-cranked atawa listrik. Teundeun daging di mangkok badag.
- Ngagabungkeun campuran cai-bungbu jeung daging dugi tuntas dilebetkeun. Pikeun mastikeun nu seasonings téh ngan katuhu, tumis a Patty leutik na rasa. Sababaraha urang kawas ka refrigerate campuran daging, katutupan, sapeuting saméméh isina sangkan eta rasa, tapi éta teu perlu.
- Dipiceun casings tina kulkas na cangreud hiji tungtung. Enteng jaket nu isina corong kalayan masak semprot atawa sababaraha gajih leftover tina babi nu. Dieunakeun tungtung nu sejen casing nu leuwih sungut corong nu. Neruskeun nyorong sésana tina casing up onto corong dugi geus ngahontal cangreud dina.
- Ngawitan maksakeun daging kana casing nu dgn hiji leungeun bari maké sisi séjén pikeun ngadalikeun ketebalan tina sosis sakumaha eta extruded.
- Inget, sosis bakal ngaleutikan mun eta cooks, jadi rék a sosis plump nice. Tapi kudu ati anjeun teu overstuff atanapi casing bakal peupeus.
- Tetep extruding dugi casing dipaké nepi. Dasi cangreud dina tungtung éta. Anjeun tiasa boh ninggalkeun sosis dina hiji coil ageung atanapi pulas éta dina interval 6 inci nyieun tumbu. Paké geuwat atawa toko sosis refrigerated jeung ditutupan nepi ka dua poé dugi siap masak.
- Masak, oven panas ka 350 F. Tempat sosis dina pan baking greased atanapi casserole piring ku cai saeutik (atawa bir). Panggang ngeunaan 1 jam atanapi dugi sosis ieu browned, tapi teu garing.
- Freeze sosis uncooked atawa asak nepi ka 6 bulan.