Brussel sprouts anu cabbages saeutik, nu hartina memang maranehna tiasa bit tangguh. Braising softens aranjeunna ambéh maranéhanana geus nice jeung lembut.
Tapi teuing tender! Brussel sprouts kudu boga kacamatan saeutik kana éta hal, saeutik crunch. Ngan teu jadi loba nu teu bisa meunang huntu anjeun ngaliwatan aranjeunna.
Pikeun alesan yén, abdi mamatahan nu simmer aranjeunna pikeun lima menit lajeng nguji salah. Lamun perlu panjang, masihan eta sejen lima menit. Kuring pasti bakal mayar langkung perhatian ka tenderness ti waktu atawa naha cairanana geus ngurangan ku persis satengah.
Abdi resep gaduh sababaraha cair kénéh sésana di pan ka ngawula ka salaku saos a. Tapi lamun Brussel Anjeun rengse jeung anjeun masih boga ton stock dina loyang, éta bakal thicken nepi sababaraha mun anjeun aduk di mentega. Tapi lamun hayang employ sababaraha magic kuliner leuwih kuat, anjeun tiasa gaul up a aci jagong slurry leutik mun thicken eta.
Ku leutik, abdi hartosna bakal mimitian ku kira satengah séndok téh aci jagong na gaul eta up dina sendok atawa jadi tina cai tiis, lajeng nambahkeun slurry ka saos simmering. Nu nuju teu nyoba thicken kana mortir, anjeun ngan hoyong masihan cairan saeutik saeutik tina awak.
Upami teu kitu, anjeun tiasa nyaluyukeun jumlah cair Anjeun nganggo waktos salajengna basa Anjeun nyieun eta. lebar pan jeung thicknesses rupa-rupa pisan, ngomong nanaon ngeunaan kumaha panas nu burners on stovetop anjeun meunang, éta éta mungkin mun nulis resep jumlah pasti cairan anu bakal dianggo pikeun sarerea. Masak! Ieu elmu, tapi éta ogé mangrupa seni.
Pikeun Vérsi vegetarian: ngaleungitkeun Bacon jeung tumis nu Brussel sprouts di mentega gantina. Jeung diganti stock sayur pikeun stock hayam .
Pikeun Vérsi vegan: Jieun eta jalan vegetarian ukur ninggalkeun kaluar mentega, teuing, sarta make minyak zaitun gantina.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1½ lbs. Brussel sprouts, batang dipangkas, teras ngurangan
- 1¼ sedengkeun smoked Bacon, diced
- stock hayam 1 cup
- 2 sdm mantega
- uyah halal mun rasa
- Freshly squeezed jeruk nipis, secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Tambahkeun Bacon teh ka tumis pan tiis. Panas lalaunan ngaliwatan panas low, aduk remen, dugi gajih mimiti ngarobah jeung daging kabukti coklat emas jeung Crispy tapi teu kurban.
- Nambah Brussel sprouts motong-sisi handap tur tumis leuwih sedeng luhur panas pikeun sababaraha menit, atawa nepi ka maranehna nuju rada browned. Ieu caramelization bakal nambahan loba rasa kana resep. Lajeng nganggo sapasang tongs flip aranjeunna leuwih ambéh maranéhanana nuju nyanghareupan up.
- Tambahkeun stok, mawa ka kulub, mangka handap ka simmer a jeung masak dugi cairanana diréduksi ku kira satengah (5 nepi ka 10 menit), aduk aya kalana.
- Aduk mentega, usum jeung uyah halal jeung jeruk nipis sarta ngawula ka katuhu jauh.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 865 |
| total Fat | 63 g |
| jenuh Fat | 22 g |
| jenuh Fat | 27 g |
| kolesterol | 170 mg |
| natrium | 2.599 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 59 g |