Resep ieu Puguh Man urang Cholent dijieun dina cooker slow sarta ti Leah Schapira urang "seger & Mudah halal masak" (Mesorah Publications, Ltd. 2011).
Schapira nyebutkeun, "... kuring narima resep ieu ti Mamang mah teu bisa meunang leuwih kanyataan yén ieu kudu cholent laziest kantos. Dupi eta jadi nu teu malah mesek kentang ...?"
Pikeun maranéhanana teu pada apal, cholent mangrupakeun piring tradisional Yahudi Sabat . Kusabab hukum agama Yahudi nyaram masak dina Sabat , cholent mangrupakeun hidangan anu bisa masak sapeuting dina oven slow, a cooker slow, atawa diteundeun dina piring panas sapeuting, sarta didahar dina poe Sabat. Dina shtetls jeung desa di Éropa Wétan, awéwé bakal mawa pariuk liat maranéhanana cholent ka tukang roti komunal on Jumaah saméméh Sabat mimiti dimana aranjeunna simmered sapeuting. Sababaraha kali, a non-Yahudi ieu dikirim ka nyokot cholent kulawarga sabab euweuh gawé (kaasup leumpang ka nyokot cholent kana) éta dipigawé dina poe Sabat.
Numutkeun The Cholent Pot, "Sajarawan nu can écés jadi mun mun eta ieu sabenerna nimukeun, kumaha sabagian disebutkeun yen Musa lungsur ti Sinai jeung tablet di hiji leungeun na mangkok cholent di lianna."
cholent Hiji lalaki urang teu merta cholent sejen manusa. Variasi abound tapi bahan pokok ilaharna ngawengku sapi, kacang, kentang, sa'ir, sarta seasonings. bahan pilihan bisa ngawengku turki, kentang amis, salami, saos tomat, saos panas, paprika, kentang kugel, kishke, kopi, cola, komo bir.
Lamun aya salah sahiji konstan dina pembuatan cholent, éta aturan lemah sareng slow. Ku kituna dimimitian Nyiapkeun ieu 24 jam (atawa leuwih) sateuacanna tina dahar eta. Tapi soak kacang sapeuting saméméh assembling bahan dina cooker slow.
Di dieu nu resep leuwih ti "seger & Mudah masak halal":
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 kentang badag (kulit on, ngurangan)
- 3 bawang badag (ngurangan)
- 1 cup sa'ir
- 8 cengkéh bawang bodas (peeled sarta ninggalkeun sakabeh)
- 5 nepi ka 6 sendok bawang sup campuran (atawa secukupnya)
- 1 (16-ounce) campuran kantong cholent buncis (soaked sapeuting dina cai sarta lemes)
- 5 nepi ka 7 dashes saos Tabasco
- 1 (12-ounce) saos botol cabe
- 5 nepi ka 6 gelas cai
- 2 pikeun 3 lembar iga pondok (flanken, dina balung, motong dina satengah na seared dina minyak panas)
Kumaha Jieun Éta
- Dimimitian persiapan cholent 24 jam saméméh konsumsi. Baris a cooker slow ku liner palastik slow-cooker. Lapisan kentang kana handap. Salajengna, lapisan bawang, sa'ir, bawang bodas, kacang cholent, saos Tabasco, sarta saos cabé dina urutan. Ulah aduk. Top kalawan flanken nu.
- Tambahkeun 5 ka 6 gelas cai kana cooker slow (pastikeun daging katutupan ku kituna moal garing kaluar). Cook dina luhur dugi cholent dimimitian pikeun gelembung. Giliran low jeung masak 24 jam.
- Mun anjeun resep pikeun nambahkeun kugel kentang atanapi kishka mun cholent anjeun, ngubur eta rada di handapeun tingkat luhur sarta nambahan jumlah leutik cai panas tambahan saméméh Sabat dimimitian. Pangpentingna sadaya - ulah aduk kieu iraha wae!
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 156 |
| total Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 2 mg |
| natrium | 306 mg |
| karbohidrat | 34 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 4 g |