Creamy Boston kerang chowder mangrupakeun piring hebat eta mangrupakeun riungan pleaser dijamin. Bari aya loba variasi milih ti, kulawarga anjeun baris cinta resep ieu tina dukungan kang Oki Emeril Lagasse.
Ieu chowder kerang hearty anu flavored jeung Bacon , leeks, bawang, sarta kentang kana kick nepi ka Bagi aci. Maksudna tukang sampurna pikeun clams littleneck Freshly shucked. Upami anjeun teu acan dijieun chowder kerang di imah saméméh, ulah salempang. Ieu gampang sangkan ngaéksekusi tur resep bakal pak sababaraha kakuatan béntang kana buku resep Anjeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 pound Bacon (medium diced)
- 1 cup dicincang
- leeks (ngeunaan 1 pound)
- 1 cup bawang konéng (dicincang)
- 1/2 cangkir seledri (dicincang)
- 1 wortel (peeled na diced)
- uyah 1 dash
- 1 dash cabé
- 3 daun salam
- 1 séndok
- thyme seger (dicincang)
- 1/2 tipung cup (sagala-Tujuan)
- 1 pound kentang bodas (peeled tur sedeng-diced)
- 4 cangkir jus kerang
- 2 gelas krim beurat
- 2 pon littleneck clams (shucked na dicincang)
- 2 sendok peterseli (finely dicincang)
Kumaha Jieun Éta
- Dina stockpot beurat leuwih sedeng luhur panas, ngarobah éta Bacon dugi Crispy (ngeunaan 8 menit).
- Aduk di leeks, bawang, seledri, sarta wortel. Tumis salila kira 2 menit atawa nepi ka sayur ngawitan ngajadi layu.
- Musim sayuran kalayan uyah jeung cabé. Tambahkeun daun salam jeung thyme. Aduk tipung jeung masak pikeun 2 menit
- Tambahkeun kentang. Aduk di jus kerang. Bawa cairanana nepi ka kulub a jeung ngurangan mun simmer a.
- Simmer campuran dugi kentang mangrupakeun lembut garpu (ngeunaan 12 menit). Tambahkeun cream beurat jeung mawa nepi ka simmer a.
- Nambah clams na simmer keur 2 menit. Aduk peterseli nu. Usum jeung uyah jeung cabé, upami diperlukeun.
- Ladle kana mangkok deet jeung Preanger.
Mun anjeun ngagaduhan chowder leftover, nyimpen eta dina wadahna hawa-kedap dina kulkas. Pastikeun dahar eta dina sapoé. Kalayan sagala piring kerang asak, ulah freeze eta lantaran nu clams bakal meunang pisan tangguh .
Tips kanggo Nyiapkeun seger Clams
Seger clams bener ngalakukeun sangkan pangalusna kerang chowder. Upami anjeun teu acan digarap ku éta saméméh maranéhna bisa sigana intimidating. Ieu lain prosés susah, sanajan, utamana lamun anjeun terang sababaraha trik keur Nyiapkeun clams seger .
- Scrub unggal clamshell kalawan sikat hiji ngaleupaskeun sagala keusik jeung kokotor.
- Maksakeun nu clams mun kosongna wae keusik maranéhna bisa mibanda jero ku nutupan aranjeunna kalayan cai uyah keur sababaraha jam.
- Sangkan shucking nu clams saeutik gampang, freeze aranjeunna pikeun ngeunaan 15 menit. Lajeng, hayu aranjeunna beristirahat dina suhu kamar pikeun sababaraha menit sateuacan nyobian muka aranjeunna.
- Jus kerang (atawa Likur, sakumaha ayeuna teh mindeng disebut) bisa disimpen bari nu nuju shucking. Kantun shuck leuwih mangkok candak Likur tur ngagunakeun eta di chowder nu.
pilihan séjén nyaéta néangan clams nu geus shucked di counter seafood. Ieu gampang nu bakal mayar saeutik leuwih keur genah, tapi eta bisa jadi patut eta pikeun tepung gancang dina weeknight sibuk.
Sumber: "dinners TV Emeril urang" ku Emeril Lagasse (William Morrow & Co.), reprinted kalawan idin.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 797 |
| total Fat | 37 g |
| jenuh Fat | 18 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| kolesterol | 132 mg |
| natrium | 1.402 mg |
| karbohidrat | 79 g |
| Serat dietary | 11 g |
| protéin | 40 g |