Pastéis téh ngeunah jalan dahareun Brasil. Ieu pastries gorengan nu ngeusi rupa fillings gurih kawas kéju, hayam, hurang, hate tina lontar , atawa sapi taneuh. Pastel adonan mangrupakeun crispier ti adonan empanada tur leuwih kawas cinyusu roll, sarta pastéis umumna jero, goreng henteu.
Resep ieu pastel frito de frango ngabogaan keusikan creamy tina keju jeung hayam seasoned kalawan tomat jeung bawang. Banjarnegara, kacang, wortel, olives, sarta endog keras pindang anu bahan populér nu tiasa nambahan kana pastéis hayam ogé.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 breasts hayam
- 1 séndok bouillon hayam
- 1 bawang sedeng (minced)
- 3 bawang héjo (bagian bodas tur héjo, dicincang)
- 2 teaspoons uyah bawang bodas
- 1 séndok oregano
- 1/2 séndok cabe bubuk
- 1/2 kapur (juiced)
- 1 séndok aci jagong
- 2 sendok némpelkeun tomat
- 4 ons krim kéju
- Uyah (rasa)
- Hideung cabe (rasa)
- 5 gelas minyak nabati (atawa jumlah diperlukeun pikeun frying)
- Pikeun adonan pastel:
- 3 gelas tipung (sagala-Tujuan)
- 1 1/2 séndok téh uyah
- 1/2 séndok
- soda kuéh
- 2 sendok gajih babi (atawa sayur pondok)
- 1 endog (keok)
- cuka 1 séndok
- Pilihan: 1 séndok vodka (atawa cachaça)
Kumaha Jieun Éta
Cook dina Hayam
- Dina panci, nempatkeun breasts hayam kalawan bouillon tur nutupan cai. Bawa ka kulub sarta simmer pikeun 5 menit.
- Pareuman panas jeung hayu nangtung, katutupan, pikeun 10 menit. Dipiceun hayam jeung sisihkan, reserving kaldu.
Nyiapkeun Adonan
- Dina mangkok badag, ngagabungkeun tepung, pondok sayur, asin, baking powder, cuka, endog, jeung vodka (lamun maké).
- Campur 1/4 cangkir kaldu hayam ditangtayungan ku 3/4 cangkir cai panas. Laun nambahkeun campuran cai ieu campuran tipung, aduk ogé.
- Tambahkeun cukup cair nyieun adonan, sarta knead adonan gently nepi ka rata, nambahan deui cair lamun perlu. adonan kedah lemes sareng mulus, tapi henteu caket (nambahan deui tipung upami adonan teuing baseuh). Hayu sesa adonan pikeun 10 menit.
Nyiapkeun ngeusian Hayam
- Shred hayam finely (processor dahareun dipasangan ku sabeulah plastik jalan ogé pikeun ieu) jeung sisihkan.
- Dina skillet a, panas 2 sendok minyak sayur jeung tumis bawang sarta bawang héjo nepi ka lemes.
- Tambahkeun papak uyah, oregano, bubuk cabe, jeung aci jagong na campur ogé. Nambah némpelkeun tomat jeung 1 cup nu ditangtayungan kaldu hayam na simmer, dugi campuran mimiti thicken saeutik.
- Nambah hayam abon sarta campur ogé, nambahan deui kaldu hayam lamun campuran sigana teuing garing.
- Angkat ti panas sarta aduk di krim kéju sarta jus jeruk dugi ogé dicampur. Usum jeung uyah jeung cabé rasa.
Nyusun laporan Pastéis
- Ditilik adonan dina satengah jeung gulung kaluar hiji satengah thinly dina permukaan floured. Melu di satengah sakali jeung gulung eta kaluar deui, lajeng hayu eta beristirahat pikeun 5 menit. Tujuanana nya éta pikeun gulung eta kaluar salaku thinly sabisa (mun ngeunaan hiji sagi opat 9- ku 12 inci).
- Maké pizza cutter, motong adonan dina satengah lengthwise, teras motong unggal satengah vertikal kana 5 lembar, jadi nu boga 10 rectangles adonan. Aranjeunna teu kedah janten hiji ukuran pasti anjeun bisa nyieun éta badag atanapi leutik saperti nu katingali fit.
- Teundeun 1 ka 2 sendok campuran hayam on luhureun hiji sagi opat adonan.
- Dip jari anjeun di cai na moisten edges of sagi opat anu.
- Teundeun sagi opat sejen adonan dina luhur, encasing keusikan di.
- Mencet edges of 2 rectangles babarengan, lajeng rapetkeun kadua jari eta ku garpu sakabeh jalan di sabudeureun. Ngulang kalayan rectangles sésana, teras gulung kaluar sejenna satengah adonan na ulang.
- Panas 2 nepi 3 inci tina minyak dina panci beurat atawa fryer jero kana 360 pasteles F. Fry dina bets dugi coklat emas. Solokan on towels kertas jeung ngawula ka haneut.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 735 |
| total Fat | 70 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 46 g |
| kolesterol | 79 mg |
| natrium | 257 mg |
| karbohidrat | 6 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 21 g |