roulade nut-bolu Ieu cocog pikeun Paska lantaran éta gluten-gratis. Simkuring diadaptasi resep ieu ti hiji disebut Pecan na kemiri Roll ku Marialisa Calta ti The New York Times. Urang Cirian sirop basajan pikeun Grand Marnier sarta kami iced ours kalawan krim kéju frosting. Tapi saprak gula confectioners 'di frosting henteu dianggap halal pikeun Paska kami geus kaasup parentah tentang kumaha sangkan anjeun sorangan.
Di dieu beuki resep Paska jeung leuwih dessert roulade resep . resep nyaéta panggero pikeun hazelnuts na pecans bisa taneuh, tapi lamun bisa manggihan kemiri hidangan na pecan hidangan (finely taneuh kacangan), ngajadikeun hal pisan gampang.
A roulade mangrupakeun kecap Perancis pikeun hiji hal anu digulung sarta bisa ningali ka dessert amis dijieun kalayan kue bolu na ngeusi krim dikocok, krim pastry, ganache sarta kadangkala buah. roulades dessert ieu ogé biasa disebut gulungan Swiss. jajan disebut asalna di Éropa Tengah, moal Swiss, jadi asal nami urang nu can écés. A roulade gurih, di sisi séjén, nujul kana sapotong ipis daging, jangjangan atawa lauk nu keur nyebarkeun jeung keusikan a lajeng digulung nepi, dihijikeun jeung asak.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 cup dicampurkeun kacangan (kemiri hidangan atawa kacang, taneuh finely)
- 1 1/4 cangkir kacang dicampur (pecan hidangan atanapi mété, finely taneuh)
- 9 endog badag (dipisahkeun)
- 1 cup gula coklat (dipak)
- 1 1/2 teaspoons baking powder
- uyah 1 dash
- ekstrak vanili 1 séndok
- 1 1/2 cangkir krim (beurat)
- 3 séndok bubuk koko (unsweetened)
- Gula 1/3 cangkir (superfine)
- 3 séndok sirop basajan
- 12 ons krim kéju (softened)
- 6 ons unsalted mentega (softened)
- 1 1/2 cangkir gula (confectioners, 'sifted, atawa Paska confectioners' gula, tempo di handap)
- ekstrak vanili 1 séndok
- asahan coklat: garnish
Kumaha Jieun Éta
- Nyieun bolu: oven panas kana 350 derajat. Lambang a jellyroll pan 15 1/2 x 10 1/2-inci kalawan semprot masak. Teundeun sapotong kertas parchment on luhur tur enteng jaket sareng pilem sejen tina semprot masak.
- Dina mangkok badag, ngéléhkeun yolks endog jeung gula coklat dugi warna caramel kandel jeung lampu. Melu di hidangan nut, baking powder, tur asin. Tambahkeun vanili nu.
- Mecut bule endog dugi kaku jeung melu kana adonan bolu. Sendok kana pan disusun. Panggang keur 15 nepi ka 20 menit atawa nepi ka edges anu ngarobahna coklat lampu sarta tés colok huntu bersih di tengah jajan. Ulah overbake.
- Bari jajan téh baking, nyebarkeun hiji anduk teh bersih, lint bébas dina counter jeung lebu eta jeung gula confectioners '. Lamun jajan rengse baking, dicabut tina oven jeung geura flip eta leuwih onto nu anduk disusun. Dipiceun pan jeung taliti ngamolotokeun kertas parchment. Gulung cake bolu na anduk babarengan ti sisi panjang. Hayu niiskeun lengkep.
- Sangkan keusikan di: Dina mangkok sedeng, mecut babarengan krim dugi kandel. Nambah sifted koko, gula superfine jeung sirop basajan tur nuluykeun ngéléhkeun dugi puncak kaku ngabentuk.
- Keur ngumpul roulade nu: Unroll cake tiis jeung cabut anduk teh. Paké spatula pikeun nyebarkeun krim nu merata leuwih jajan. Lajeng taliti gulung jajan deui nepi deui. refrigerate dugi siap ibun.
- Sangkan frosting nu: Dina mangkok sedeng, ngéléhkeun krim kéju nepika sampurna rata. Dina mangkok sedeng misah, mecut mentega di speed low, teras laun nambahan kagancangan jeung ngéléhkeun dugi mentega anu lampu di warna, sampurna lemes jeung ngajadikeun sora slapping sakumaha eta hits sisi mangkuk.
- Nyieun 'gula: Pikeun tiap cangkir confectioners' Paska sorangan confectioners gula diperlukeun, pulverize 1 cup dikurangan 1 1/2 teaspoons granulated gula bodas jeung 1 1/2 teaspoons aci kentang dina processor dahareun ka bubuk rupa.
- Tambahkeun 'gula (atawa Paska confectioners' nu confectioners gula, tingali luhureun) jeung gaul dina speed low dugi pinuh dilebetkeun. Nambah vanili na ngamen di speed low 15 detik. Ningkatkeun laju ka luhur sarta pecut dugi sampurna mulus, creamy na lampu, ngeunaan 5 menit. Nambah dikocok krim kéju sarta ngéléhkeun di speed low keur 30 detik keur ngagabungkeun, teras ningkatkeun laju ka sedeng jeung ngéléhkeun keur 30 detik keur lighten frosting nu. Paké katuhu jauh atawa nyimpen dina wadahna airtight nepi ka saminggu refrigerated.
- Pikeun ngahias roulade nu: és sakabéh roulade jeung frosting krim kéju. Ngahias kalawan coklat dicukur, upami hoyong. Refrigerate sagala koret.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 654 |
| total Fat | 48 g |
| jenuh Fat | 22 g |
| jenuh Fat | 18 g |
| kolesterol | 168 mg |
| natrium | 223 mg |
| karbohidrat | 51 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 9 g |