Nyaeta heubeul Leuwih alus?
Dina taun anyar, aya geus trend ti sepuh kopi . hype nu mana hal kawas, "anggur yuswa téh hébat. wiski yuswa téh hébat. Ku kituna téh kopi yuswa!" hype nu teu sagalana jeung kopi yuswa (atawa éta kalayan anggur yuswa atanapi wiski, pikeun masalah nu!). Sanajan kitu, sepuh kopi teu persis novelty, boh, sarta hancana pantas sababaraha kiridit. Di dieu teh lowdown on yuswa kopi urang sajarah, hype, sarta bebeneran.
The History of Kopi yuswa
Nalika kopi heula sumping ka Éropa dina 1500s, éta ieu umur kopi. Waktu éta, suplai kopi Éropa urang sumping ti port of Mocha dina naon ayeuna Yaman. Importing kopi ka Éropa diperlukeun hiji perjalanan panjang ku laut sabudeureun tungtung kidul Afrika. Ieu masih dilaksanakeun leres nalika produksi kopi sumebar ka Indonésia sarta India.
Kalayan tilu asal ieu kopi, waktu jeung hawa laut asin robah kopi nu nyata, sarta Éropa sumping ka cinta rasa ieu leuwih rasa kopi seger. Kanyataanna, nalika Terusan Suez dibuka dina 1869, Éropa sakitu legana dugi ka fresher kopi anu karek sadia pikeun aranjeunna dina ni'mat barang yuswa. Sarta jadi deui sumping ka jadi yén sababaraha kopi éta ngahaja yuswa salila genep bulan atawa panjang di badag, gudang kabuka sided di palabuhan pengiriman barang (anu kagungan nyatu hawa laut asin pikeun mantuan meniru proses sepuh nu Éropa tina waktu nu geus jadi biasa ).
Leuwih waktu, leuwih sering dipake tinimbang keur kopi yuswa layu, sarta kacang kopi seger jadi tipe pikaresep kopi di Éropa. Nya kitu, hubungan Nagara Serikat pikeun kopi yuswa bergeser leuwih taun sakumaha kopi seger janten beuki aya. Sanajan kitu, dina taun panganyarna, trend of ngahaja sepuh kopi geus dina naékna di Eropa, Amerika, Taiwan jeung tempat lain.
The Hype Tukangeun Kopi yuswa
Loba marketers anu hyping kopi yuswa salaku produk connoisseur Akın kana anggur yuswa atanapi wiski yuswa. Bari ieu bener keur coffees yuswa tangtu, batur anu saukur bulukan, coffees heubeul keur repackaged salaku item istimewa.
Saterusna, sababaraha urang ngaku yen sakabeh umur kopi ogé. Ieu kacida debatable. Sababaraha urang ogé ngaku yén heubeul mangrupa kopi téh, anu hadé nya meunang. Sakali deui, pisan questionable.
The Kaleresan Tukangeun Kopi yuswa
Ngan jenis tangtu umur kopi ogé, sarta maranéhna kudu yuswa sahandapeun kaayaan katuhu atanapi sejenna maranéhna saukur leungit minyak maranéhna (anu masihan kopi ambu na jeung rasa) sarta jadi bulukan. Yuck.
Ogé, paling ahli satuju yén kopi teu neruskeun ngaronjatkeun eta umur panjang sabab saukur leungiteun leuwih ku rasa na sabab umur.
Ku kituna bari Anjeun bisa meuli kopi éta heubeul dalapan taun, Anjeun bisa jadi teu hayang inuman eta!
Rupa-rupa Kopi Jaman Muhun mana?
Umumna disebutkeun, ukur jenis nu tangtu héjo umur (unroasted) kacang kopi ogé. Biasana, kacang pangalusna keur sepuh bakal luhur di awak sarta low di kaasaman, sanajan ieu teu salawasna kasus nu bener. calon alus keur sepuh bisa ngawengku coffees low-Asam ti India jeung Indonesia (khususna semi-garing olahan Sumatera jeung Sulawesi coffees, nu bisa nyieun hiji lada, rasa kompléks jadi umur aranjeunna), sarta / asam coffees Amérika Latin baseuh-olahan caang (anu mellow sabab umurna).
Kumaha ieu Kopi yuswa?
Leres kopi yuswa teu sarua kopi heubeul (sanajan sakapeung bulukan, kopi heubeul dijual saperti kopi yuswa - meuli Waspada!). Real yuswa kopi téh taliti yuswa, biasana salila genep bulan ka tilu taun, ku ngawaskeun biasa na puteran kacang kana ngadistribusikaeun Uap komo kaluar anu prosés sepuh antara tas kopi. Ieu nyegah kapang jeung jadi ruksak ti kajadian. Kopi ieu biasana umur di asal sarta mindeng yuswa dina luhurna luhur, dimana suhu sarta kalembaban anu leuwih stabil ti di beulah handap pagunungan.
Lately, aya ogé geus mangrupa trend arah sepuh kopi antarana roasters kopi, anu sering make tong (kawas nu leuwih dipaké pikeun anggur na wiski sepuh) mun umurna kopi maranéhanana. Ieu imparts rupa sakabéhna séjén tina rasa na aromas kana kacang kopi yuswa tur ngamungkinkeun kontrol nu roasters tebih gede ngaliwatan prosés roasting.
Coffees biasana sakecap sababaraha kali sataun hiji mangsa proses sepuh sarta rasana sanggeus aranjeunna beres sepuh. Biasana, hiji manggang poék téh pangalusna, sakumaha bakal malah kaluar rasa jeung accentuate awak warung. Ieu sering pendekatan pikeun kopi yuswa blended atanapi hiji kopi yuswa anu mangrupa bagian ti hiji adun sakabéh. Sanajan kitu, sababaraha connoisseurs resep a lampu manggang on single-usul coffees yuswa maranéhna, nu nekenkeun alam single-asal ieu produk unik leuwih beurat.
Naon yuswa Kopi Rasa Kawas?
Alus yuswa kopi teu secukupnya kawas kopi basi. Kopi nu geus cukup ku heubeul bakal secukupnya boring na datar. kopi yuswa boga sababaraha oomph dina awak na tanpa loba kaasaman. Meureun nya atanapi teu gaduh sababaraha Funk atawa "bagginess" (a burlap rasa ti gudang). Sarta meureun nya mellow na smoky, atawa (lamun ayeuna teh umur di tong) oaky, woodsy, winey, atawa loba lianna "-y" s. Tapi unggal kopi yuswa mah béda, sarta éta bagian tina naon ngajadikeun aranjeunna metot kana drinkers kopi dinten ieu!
Nu Pausahaan Kopi Jual Kopi yuswa?
Aya loba pausahaan ayeuna ngalamar kopi yuswa. Di dieu aya sababaraha keur pelesir tasting anjeun:
- Starbucks Kopi umur kopi di gudang di Singapura lajeng ngagunakeun kacang di coffees single-usul tangtu jeung blends signature, kayaning adun Natal maranéhanana jeung ulang adun
- Peet urang Kopi & Tea yuswa Sumatra Kopi
- Upacara Kopi urang Laras yuswa Kopi Series
- Cai Avenue Kopi urang Oak Laras yuswa Sumatra Kopi na Pinot schwa Laras yuswa Él Salvador Kopi
- Harga ngabandingkeun pikeun coffees yuswa