Cholent nyaéta kadaharan Yahudi quintessential. hukum Yahudi prohibits cahaya seuneu sarta masak dina Sabat. Jadi kumaha hiji kulawarga Yahudi perhatian bisa dahar a panas, ngandung gisi hidangan dina Sabat ? Cholent, a slow-asak, Stew buncis-sa'ir, geus jawaban pikeun abad. Legumes teu ngan cocog keur slow masak na bergizi, aranjeunna oge ekonomis. Bari kiwari aya rupa-agung cholent resep étnis-dipangaruhan, resep ieu kanggo cholent daging tradisional.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 kacang lb. garing (Cianjur, angkatan laut, kalér, kacang Chick hébat, atawa campuran a)
- 3 lbs. kentang
- 1-1 / 2 lbs. flanken lean, motong di batu
- 3 bawang
- 2 sdm. tipung
- 1 TSP. uyah
- Cabe jeung rasa
- 2-3 cengkéh bawang bodas, ditumbuk
- 1/4 TSP. paprika
- 4 qts. tina cai
Kumaha Jieun Éta
- Soak kacang di sapeuting cai. Solokan.
- Tempat anu bahan sésana marengan kacang soaked tur lemes, dina oven Walanda badag.
- Bawa ka kulub a. Skim froth ti luhur.
- panas leuwih handap sarta panutup pageuh. Cholent bisa jadi dipanggang keur 24 jam dina 250 F. Pikeun masak leuwih gancang, Panggang dina 350 F keur 4-5 jam.
tips:
- Cai kudu ngalayanan sapanjang proses masak kitu cholent moal jadi garing. Pariksa caina sateuacan bade ranjang dina Jumaah wengi sarta nambahan leuwih upami diperlukeun. Pariksa cai deui isuk-isuk sarta nambahan leuwih upami diperlukeun.
- Sateuacan Sabat dimimitian, iklas 4-6 endog pindang teuas dina cangkang maranéhanana dina luhureun éta Stew dina pot. Panutup. Endog bakal ngahurungkeun warna coklat lampu sarta nyerep rasa tina Stew nu. Dina tepung, piceun gently endog tina Stew nu, mesek jauh cangkang, potong suku jeung Preanger sapanjang kalawan cholent nu.
- Tuang nyangkokkeun leutik cholent. Stew Ieu beurat jeung legume-euyeub, nu tiasa teuas dina sistim digésti mah salah urang.
Porsi Papagah:
- Asinan mangrupakeun hiji iringan tradisional kalayan cholent.
- Ngawula ka cholent keur Sabtu Sabat dahar beurang. Ieu beurat jeung qualities sare-inducing nempatkeun dulur di haté pikeun sare waktu beurang Sabat.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 342 |
| total Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 50 mg |
| natrium | 377 mg |
| karbohidrat | 44 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 24 g |