A Food Tradisional Éta brings Joy jeung Luck
Jepang miboga budaya nu emut adat kabiasaan dahar jeung carita pakait sareng pangan unggal usum, sakumaha dilambangkan ku toshikoshi-soba (ngalirkeun-of-nu-taun sereal mie) dilayanan on Taun Anyar urang Hawa unggal taun, sarta osechi ryori, hiji campuran husus kadaharan tradisional pikeun Taun Anyar.
3 Pébruari mangrupa dinten sateuacan awal musim semi di Jepang, nu disebut Rishhun. Pébruari 3 disebutna Setsubun, nu ieu ogé dipikawanoh salaku buncis ngalungkeun (mamemaki) festival di Jepang.
Jalma buang Kacang Kedelai Anggang sabudeureun imah sarta kaluar panto, sarta di candi jeung shrines ngajalankeun kaluar Ngaruwat tur mawa alus tuah di. Sedengkeun ngalungkeun aranjeunna ngagorowok "setan meunang kaluar, tuah datangna dina". Téh mangrupa adat dahar jumlah anu sarua tina kacang sakumaha umur hiji urang, hoping pikeun kaséhatan alus tur kabagjaan.
Eho-Maki - The pokok tina Setsubun Joy
Eho-Maki (pakaya gulungan) mangrupakeun futo-Maki (kandel sushi gulungan) didahar dina peuting Setsubun. Ehou-Maki teh pokok tina Setsubun kabagjaan tur mangrupakeun tradisi anu cenah geus lila geus dibikeun ka handap utamana di wewengkon Kansai. Dina taun anyar, sushi roll ieu populér teu ngan di Kansai tapi sakuliah sakabéh Jepang jeung sababaraha urang nyieun ehomaki sorangan ti resep favorit maranéhanana ngaronjatna.
7 Bahan pikeun The 7 Dewata Simpenan
Hal ieu ogé bisa disebutkeun tuah alus ngagunakeun tujuh bahan nyiapkeun ehomaki, dina singkronisasi sareng tujuh dewa tina pakaya di folklore Jepang.
Tétéla, alus tuah bakal datangna ngeunaan ku rolling bahan kana sushi teh. Hal ieu ogé dilayanan sakabeh, tanpa motong kana lembar, supaya "hubungan teu neukteuk off".
Bisa patali jeung Tujuh Deities of Good Fortune disebut Shichifukujin, tujuh fillings anu tradisional digulung dina sushi roll.
Contona, simmered suung shiitake na kanpyo (gourd garing), bonteng, digulung omelet ( tamagoyaki ), belut, sakura denbu (amis bubuk lauk), sarta koyadofu seasoned (tahu freeze-garing) anu dipaké. bahan ieu ngagambarkeun kaséhatan alus, kabagjaan, sarta karaharjaan, tur rolling nu fillings hartina pakaya alus.
bahan poténsi séjén kaasup sapi manggang, omelet kandel, asak sansho (cabé Jepang), smoked scallops, seared tumbak cumi, spiced cod roe, sarta asak suung shiitake.
tiiseun
Biasana, sushi gulungan anu sliced kana lembar ngeunaan kacamatan-ukuran. Tapi pakaya gulungan teu sliced saprak slicing nunjukkeun motong pakaya alus. Lamun dahar pakaya gulungan, jalma nyanghareupan arah arah pakaya alus ti taun (eho) jeung nyieun kahayang. Arah pakaya alus keur dieusian pikeun tiap taun nurutkeun jalan Ying jeung Yang, anu kosmologi esoteric dumasar kana filsafat Cina kuna mana alus jeung goréng tuah keur nu sataun tinangtu nu diinterpretasi ku observasi fenomena alam.
Tradisi nyebutkeun yén anjeun kudu dahar sushi roll uncut, dina hiji lebet kontinyu, dina tiiseun lengkep. Ieu méré Anjeun waktos keur ngahuleng mikiran masalah pikiran, atawa di pisan kurangna, sepi turun noise tina kahirupan modern. Hijina sora anjeun bakal ngadenge teh munch senang, munch, tina sushi gulungan - sawatara lila tina pamikiran masalah damai.