Resep ieu Pad Thailand mi jeung udang nya otentik jeung kitu scrumptious! Sakali anjeun gaduh bahan, saos Pad Thailand anu basajan pikeun nyimpen babarengan, sangkan ulah jadi cocoba mésér bottled atawa rangkep Pad saos Thailand, nu pernah raos sakumaha alus sakumaha seger. Ogé, sahingga diri hartina anjeun meunang pikeun nyaluyukeun rasa kahayang pikeun liking Anjeun. Kumisan ti lalaki saos katuhu, rusiah hébat Pad Thailand téh sadayana dina mi na kumaha anjeun masak aranjeunna.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 8 ons béas Thailand
- mi , cukup keur 2 jalma
- 12 ka 15 leutik mun udang atah sedeng, cangkang dihapus
- 1 boneless payudara hayam atawa 1 ka 2 thighs *, dicincang nepi kana buah leutik
- kecap 1 séndok
- 4 bawang héjo, sliced (tetep bodas misah ti héjo)
- 3 nepi ka 4 cengkéh bawang bodas, minced
- 1 séndok galangal grated OR jahé
- 1 nepi ka 2 chilies beureum atawa héjo seger (atawa salaku loba atawa saeutik sakumaha anjeun resep), finely sliced
- 1 endog
- 2 pikeun 3 gelas sprouts buncis
- Sakeupeul seger coriander / cilantro
- 1/3 cangkir kacang Anggang, dicincang
- minyak nabati 2 nepi 3 séndok
- wedges kapur pikeun ngaladénan
- Pad saos Thailand:
- 1 nepi 1 1/2 séndok
- némpelkeun asem , secukupnya (sadia di Asia / India toko dahareun)
- stock hayam 1/4 cangkir
- 3 séndok
- lauk asin
- kecap 1 séndok
- 1/2 ka 1 séndok
- sambel cabe , OR 1/3 ka 3/4 séndok
- rawit cabé , mun rasa
- 1/8 séndok cabé bodas taneuh
Kumaha Jieun Éta
Pikeun pérsi gampang resep ieu, tingali: Gancang & Mudah Udang Pad Thailand .
- Bawa pot ageung cai kulub, lajeng pindah kaluar panas. Dunk dina mi jeung soak 3-4 menit, atawa dugi mie anu ngacingked tapi tetep teguh sarta saeutik "crunchy". Tip: The mi kedah tetep undercooked dina tahap ieu, sabab bakal goreng engké. Ieu konci pikeun chewy ' al dente' mi béas. Solokan jeung bilas tuntas ku cai tiis. Sisihkan.
- Tos sliced hayam di 1 sdm. Kecap filem jeung kecap sisihkan.
- Dina mangkok alit atanapi cangkir, ngagabungkeun sakabeh 'Pad Thailand saos' bahan (dicatet yén lamun némpelkeun asem Anjeun pisan kandel, ukur nambahan 1 séndok; lamun ipis / runny, nambahan 1 + 1/2 séndok). Rasakeun-nguji saos teh, pilari rasa pohara kuat-tasting nu raos haseum-amis heula, dituturkeun ku asin jeung lada. Sisihkan.
- Haneut hiji katél atawa pan frying badag leuwih sedeng luhur panas. Tambahkeun 2 sendok minyak sarta swirl sabudeureun, teras nambahan bagian bodas tina bawang (bagian héjo cagar pikeun ngaladénan), tambah bawang bodas, galangal / jahé, sarta cabe. Aduk-ngagoreng 1 menit.
- Tambahkeun hayam jeung aduk-ngagoreng 2 menit, atawa dugi opaque nalika motong liwat. Tambahkeun hurang sarta nuluykeun aduk-frying 2-3 menit deui, atanapi dugi hurang téh pink jeung plump.
- Nyorong bahan kumisan, sahingga rohangan di puseur katél anjeun / pan jeung retakan di endog. Aduk-ngagoreng gancang mun scramble (30 detik nepi ka 1 menit).
- Nambah mi na drizzle leuwih 1/3 tina Pad saos Thailand. Ngagunakeun 2 utensils sarta gerak balik hipu, aduk-tumis sagalana babarengan. Tetep panas antara sedeng jeung luhur - rék eta cukup panas masak teh mi, tapi teu kitu panas nu maranéhna gé napsu. Tambahkeun deui sambel unggal 30 detik nepi ka 1 menit salaku pan / katél dries kaluar. Nuluykeun aduk-frying dugi saos ieu Isro jeung mie ngawitan meunang caket jeung 'herang' jeung rasa chewy ( 'al dente' (5 nepi 7 menit).
- Pareuman panas. Melu di sprouts buncis sarta rasa-test. Mun teu flavorful atawa cukup asin, nambahan lauk asin leuwih. Mun asin teuing atawa amis, tambahkeun drizzle a langkung asem atawa squeeze alus kapur. Mun teu cukup lada, nambahan deui sambel cabe atawa seger-cut chilies.
- Sprinkle leuwih bawang héjo, kacang, jeung coriander, sarta garnish kalawan wedges kapur (bisa squeezed leuwih saméméh dahar). Sambel cabe Thailand bisa dilayanan di sisi pikeun jalma anu resep eta lada tambahan. Ngarasakeun!
Tuturkeun Tips ieu
Nalika nyieun leuwih ti 8 oz. mie, urang biasana ganda Pad Thailand resep sambel. Ulah nyieun leuwih ti 12 oz. mie iraha wae hiji waktu, kantun lantaran sakumaha éta hésé giliran mi na neangan aranjeunna asak merata tanpa overcooking aranjeunna. Naon asin leftover bisa disimpen dina jar dina kulkas nepi ka 1 bulan.
Hayam di Udang Pad Thailand? Ieu raos hadé! Nambahkeun hayam saeutik mangrupakeun tip ti kang Oki Thailand lokal di Thailand kidul, sarta baé katuhu - eta nyampurnakeun piring jeung méré rasa ditambahkeun jero.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 867 |
| total Fat | 46 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 23 g |
| kolesterol | 228 mg |
| natrium | 2.403 mg |
| karbohidrat | 53 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 64 g |