Resep Thailand Héjo Curry Hayam Ieu ciri sakumpulan hayam lembut simmered dina homemade kari héjo sambel katut sayuran damang (zucchini jeung bel cabe beureum). hasilna mangrupakeun gourmet-gaya kari héjo Thailand nu pisan aromatik sarta éndah ngawula (gede pikeun entertaining!). Konci pikeun kari héjo alus aya dina teu ukur ngagunakeun bahan katuhu tapi nyaho lamun pikeun nambahkeun éta. Kuring nganjurkeun make potongan ngan leuwih leutik atawa motong hayam, sahingga pikeun masak gancang jeung rasa freshest mungkin. Ngarasakeun!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1.5 lbs./0.7 kilogram hayam pingping (atawa boneless payudara, potong sakumpulan)
- 1 bisa kalapa susu
- 4 kaffir
- Daun jeruk (atawa diganti 1 TSP. grated jeruk zest)
- 1 bel cabe (beureum, seeded na potong sakumpulan)
- 1 zucchini (sliced lengthwise sababaraha kali, lajeng motong kana sakumpulan)
- 1 sakeupeul Basil (seger, berehan)
- minyak kalapa 2 séndok (atawa minyak nabati lianna)
- Keur Témpél Héjo Curry:
- 4 chilies Thailand (héjo leutik, atawa diganti 1 ka 2 jalapeno peppers)
- 1/4 cangkir bawang beureum (atawa ungu bawang, diced)
- 4 cengkéh bawang bodas (minced)
- 1 sapotong galangal (atawa jahé, jempol-ukuran grated)
- 1 stalk
- sereh seger minced (seger, atanapi 3 sdm. beku atawa bottled disiapkeun sereh)
- 1/2 séndok coriander (taneuh)
- 1/2 séndok cumin (taneuh)
- 3/4 ka 1 séndok
- némpelkeun hurang
- 1 cup coriander (dicincang (leupas seger atawa cilantro daun sarta batang)
- 1/2 séndok cabé bodas (taneuh bodas)
- 3 séndok lauk asin
- 1 séndok gula coklat (coklat
- jus jeruk 2 séndok
Kumaha Jieun Éta
- Tempat sagala "héjo kari némpelkeun" bahan babarengan dina processor pangan, tur prosés pikeun némpelkeun a. Upami diperlukeun, nambahan sababaraha sdm. tina santan pikeun mantuan bahan adun. Sisihkan.
- Nyiapkeun daun jeruk ku tearing daun jauh ti boh sisi bobot teh. Piceun bobot sentral. Lajeng, maké gunting, motong daun kana strips ipis. Sisihkan.
- Haneut hiji katél atawa pan frying badag leuwih sedeng luhur panas. Tambahkeun minyak sarta swirl sabudeureun, teras nambah némpelkeun kari héjo.
- Aduk-ngagoreng sakeudeung rék dipegatkeun seungit (30 detik nepi ka 1 menit), lajeng nambahkeun 3/4 tina santan, reserving 2 nepi 3 sdm. per porsi Porsi keur engké.
- Tambahkeun hayam, aduk nepi ka ngasupkeun. Nalika éta asin kari datang ka kulub a, ngurangan panas kana médium atawa sedeng-low, dugi ka meunang hiji simmer nice.
- Panutup tur ngidinan pikeun simmer 3 nepi ka 5 anu leuwih menit, atawa dugi hayam geus asak liwat. Aduk kalana.
- Tambahkeun bel cabe beureum jeung zucchini, ditambah strips tina daun jeruk (atawa zest jeruk), aduk ogé pikeun ngasupkeun. Simmer sejen 2 nepi 3 menit, atawa dugi sayuran anu softened tapi tetep teguh jeung warni.
- Lampahkeun rasa-test keur uyah, nambahan 1 ka 2 sendok lauk asin lamun teu cukup asin. Lamun kukituna resep a kari amis, tambahkeun gula saeutik leuwih. Mun asin teuing, nambah squeeze kapur atawa jeruk nipis. Mun teuing lada, tambahkeun santan langkung. Catet yén kari ieu kudu kasaimbangan asin, lada, amis na haseum, tambah pait (nu pait anu kapanggih di Basil seger garnish).
- Ngawula kari ieu mangkok kalayan béas dilayanan kapisah, sahingga sémah pikeun nambahkeun sorangan. Top tiap bagian kalawan Basil seger, lajeng drizzle leuwih 2 nepi 3 séndok santan, sarta ngarasakeun!
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 767 |
| total Fat | 41 g |
| jenuh Fat | 26 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| kolesterol | 157 mg |
| natrium | 1.217 mg |
| karbohidrat | 45 g |
| Serat dietary | 10 g |
| protéin | 61 g |