Ieu mangrupa vegetarian Thailand Héjo Curry resep otentik éta basajan sangkan ti scratch (henteu kari némpelkeun rangkep diperlukeun). Héjo Curry Ieu raos kawas kari héjo kedah - pisan seger jeung zinging kalawan rasa, tambah éta rada 'creamy' tanpa kabawa teuing euyeub! Ngawengku tahu atawa chickpeas (pilihan anjeun) pikeun protéin, tambah kavling sayur sehat kanggo hiji vegetarian atawa alus teuing kari vegan anjeun gé rék ngawula duanana kulawarga jeung babaturan. Pisan aromatik sarta flavorful - anjeun bakal bogoh kari ieu! Catetan: anjeun tiasa ékspérimén kalawan sayuran séjén dina kari ieu, kayaning:. Gadung dicincang, squash, kacang salju, térong, brokoli, budak choy diantarana)
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 cangkir tahu (sedeng-teguh, cubed, OR chickpeas canned, pilihan anjeun)
- 1 bel cabe (héjo, dicincang jadi buah kacamatan-ukuran)
- 1 nepi 1 1/2 cangkir asparagus (dicincang, OR kacang héjo)
- 1 badag tomat sakeupeul céri
- 3/4 bisa kalapa susu
- 1/2 ka 3/4 stock sayur cup (OR stock hayam faux)
- 1/2 cangkir seger Basil Thailand (OR Basil amis)
- Pilihan: 2 pikeun 3
- Daun kaffir kapur (seger atawa beku)
- Keur Témpél Héjo Curry:
- 1 stalk
- sereh (thinly sliced, OR 3 sdm.
- sereh disiapkeun beku sadia di toko Asia)
- 1/4 bisa kalapa susu
- 1 nepi 3 chilies héjo Thailand (OR jalapeno)
- 1 cup cilantro seger (dipakétkeun, daun & batang)
- 1 bawang beureum (dicincang)
- 4 ka 5 cengkéh bodas
- 1 nepi ka 2 inci sapotong galangal (OR jahé, sliced)
- 1 sdm. kecap
- 2 sdm. jus jeruk (tawar)
- 1/2 TSP. cumin (taneuh)
- 1/2 TSP. coriander (taneuh)
- 1/2 TSP. cabé bodas (taneuh, aya di paling aisles supermarket bungbu)
- 1 TSP. gula coklat
- 1/2 TSP. uyah
Kumaha Jieun Éta
Pikeun leuwih lengkep ngeunaan sereh, tingali: Kumaha Nyiapkeun seger sereh.
- Teundeun bahan sadayana 'héjo kari némpelkeun' dina processor dahareun atawa Blénder na Blitz nyieun némpelkeun kari héjo seungit (anjeun perlu nambahkeun santan langkung lamun ngagunakeun Blénder a). Nyieun sambel ku leungeun: Mince sarta aduk kabéh bahan saos babarengan dina mangkok, OR ngagunakeun pestle & mortir jeung mash bahan garing dituturkeun ku bahan cair. Sisihkan.
- Tempat anu katél atawa pan frying badag leuwih sedeng luhur panas. Nambahkeun 1-2 sdm. minyak sarta swirl sabudeureun, teras nambahan sagala kari héjo nempelkeun Anjeun ngan dijieun. Aduk-ngagoreng 1 menit rék dipegatkeun Haruman teh.
- Nambah tahu atawa chickpeas. Aduk-ngagoreng dugi ogé jenuh kalayan saos.
- Nambah stock tambah jeruk daun (lamun maké). Aduk sarta ngurangan panas mun sedeng-low. Gently simmer 5 menit.
- Nambah santan, ditambah sayur (iwal Basil) jeung neruskeun simmering 5-7 menit, atawa dugi softened.
- Dipiceun kari ti panas sarta rasa-test pikeun uyah jeung bumbu. Mun teu cukup asin, tambahkeun naburkeun a langkung uyah. Mun asin teuing pikeun rasa anjeun, nambahan squeeze sejen tina jus jeruk. Mun teuing lada, tambahkeun santan langkung. Lamun remen eta amis, tambahkeun gula saeutik leuwih.
- Ngawula langsung kaluar tina katél, atanapi nransfer ka mangkok porsi. Sprinkle ngaliwatan Basil seger (nyiksikan daun badag kana shreds). Sliced cabe beureum oge bisa dipaké salaku topping a, atawa pikeun nambahkeun leuwih bungbu. Ngawula kalawan nyatu béas melati Thailand , sarta ngarasakeun!
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1454 |
| total Fat | 63 g |
| jenuh Fat | 52 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1.334 mg |
| karbohidrat | 195 g |
| Serat dietary | 54 g |
| protéin | 58 g |