Salmon Gurame nu tiis-kapok jeung uyah , gula, lada, Dill na Likur sangkan gravlax. salmon kudu pancen salaku seger-gancang. Taya masak diperlukeun. Rencanana payun - ieu bakal butuh ngeunaan tilu poé. Gravlax mangrupakeun appetizer canggih nu mangrupakeun pilihan alus keur pihak summertime patio.
resep ieu dicokot tina "Lauk: The lengkep Guide to meuli na masak" ku Tandaan Bittman.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 3- ka 4-pound salmon (ditimbang sanggeus beberesih sarta beheading, kulit dina)
- 3 séndok uyah
- 2 sendok gula
- 1 séndok cabe hideung (Freshly taneuh)
- 1 kebat Dill (kasarna dicincang, batang sarta kabeh)
- 1 séndok Likur (brendi, Gin, aquavit, lemon vodka)
Kumaha Jieun Éta
- Fillet salmon atawa boga fishmonger nu fillet eta keur anjeun; lauk kudu teu diskalakeun.
- Iklas duanana halves, samping Kulit handap, dina piring a.
- Sprinkle jeung uyah, gula, jeung cabé, nyebarkeun Dill nu leuwih salmon jeung Santika on Likur anjeun tina pilihan.
- Sandwich Kidul dina Gurame babarengan, buntut jeung buntut, lajeng mungkus pageuh di bungkus plastik.
- Nutupan salmon "sandwich" jeung plat sejen tur hal anu ngabogaan beurat kira pound - hiji can unopened kopi atanapi kacang, contona. Refrigerate.
- Buka iket unggal 12 ka 24 jam na baste, jero tur kaluar, jeung akumulasi juices.
- Dina dinten kadua atawa katilu, nalika daging geus leungit translucence anak, nyiksikan thinly anjeun bakal smoked salmon - dina bias jeung tanpa kulit - sarta ngalayanan kalayan Rye roti atawa pumpernickel na wedges lemon.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 306 |
| total Fat | 16 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 101 mg |
| natrium | 1.833 mg |
| karbohidrat | 2 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 36 g |