Kumaha carana ngalereskeun hiji resep oversalted tur leuwih tips on maké uyah
Uyah ieu meureun salah sahiji rempah paling dipake di dapur sagala. A ciwit uyah bisa nambahan saeutik nikmat ku rasa tapi leuwih salting hidangan anu tiasa mawa musibah. Mun anjeun geus kungsi wondered lamun pikeun nambahkeun yén ciwit uyah atanapi kumaha simpen hiji sup asin jawaban sadayana di dieu.
nyimpen Salt
• uyah Unseasoned boga hirup rak wates. Uyah seasoned kudu dijaga pageuh capped sarta dipaké dina 1 taun.
• asor tur Uap bakal ngakibatkeun uyah kana rungkun sarta lengket ngahiji.
Tambahkeun ngeunaan sapuluh séréal tina béas atah keur shaker ka nyerep Uap tur tetep uyah nu ngalir kalawan bébas.
• Ulah nyimpen uyah dina peti pérak. The klorin dina uyah nu meta négatip kalawan pérak éta, ngabalukarkeun discoloration héjo.
Simpen hiji Dish Oversalted
• Mun anjeun geus oversalted hiji piring cair kayaning sup hiji, nambahan cair unsalted mun éncér atawa Tos dina peeled, kentang quartered salila 15 menit. Piceun kentang (atawa ngahakan salaku saréat anu masak urang!). solusi ieu iyeu moal jalan mun dina kacilakaan utama leuwih-salting.
• Leuwih-asin saos bisa mindeng jadi mantuan ditambah hiji krim saeutik, gula coklat atawa cuka. Paké judgment Anjeun gumantung kana saos teh, maké saeutik dina hiji waktu sarta tasting sagala jalan.
• Hiji bit unsalted, masak pureed béas bodas kalawan cai unsalted atawa kaldu ka némpelkeun ipis ogé bisa mantuan cageur soups oversalted atanapi stews.
Nalika nepi ka Food Salt
• Kanggo soups sarta saos anu boga lila simmering, buka gampang dina uyah awal, ngajaga dina pikiran nu cair bakal ngurangan sarta ngajadikeun leuwih hebat rasa uyah .
• Sanajan hiji ciwit uyah ditambahkeun kana roti na Manisan ngaronjatkeun rasa, ulah ganda bahan ieu lamun duka kali resep.
• Salt metot juices kaluar tina sayuran. Ieu hiji hal anu alus pikeun sababaraha sayuran caian kawas cucumbers jeung terong sababaraha masakan, tapi upami Anjeun hoyong suung pikeun tetep plump, tambahkeun uyah nu dina tungtung goreng.
• MSG (Monosodium glutamat), dipaké di loba masakan Asia, teu ukur amplifies nu rasa alam uyah tapi bisa impart rasa logam mun piring alatan hiji interaksi kimiawi. Tetep kieu dina pikiran nalika maké aranjeunna duaan.
• Ulah nambahkeun uyah saméméh sebat bule endog . uyah metot kaluar Uap anu henteu ngan baris ngaronjatkeun sebat waktu, tapi ngurangan volume, tékstur, sarta stabilitas.
• Mun anjeun rencanana on nambahkeun uyah kana cai nu ngagolak keur pasta atawa sayuran, antosan dugi caina bisul saméméh nambahkeun eta. cai asin nyokot deui kulub.
• The ditambah uyah jeung sayuran sarta hasil pasta dina tekstur firmer.
Tips kanggo Réduksi Salt
• Sayur alami tinggi di natrium kaasup Beets, kale, chard, seledri, bayem, dandelion greens, wortel, endive, jagong, jeung artichokes. Jaga lamun nambahkeun uyah.
• Lamun ngurangan uyah dina roti, anjeun bakal kudu ngurangan kuantitas ragi na cai ogé. Uyah perlu breads ragi alus, jadi ulah ngaharepkeun kualitas sarua lamun ngaropéa eta. Uyah slows turun énzim nu ngakibatkeun gluten pikeun ngarecah, tanpa nu mungkas nepi sareng glob caket adonan. Biasana, jumlah leutik dipaké dina roti saperti dibandingkeun kalawan porsi ukuranana éta sia teu omitting uyah.
• Hiji piring haneut asin moal secukupnya sakumaha asin lamun tiis kusabab chilling dims rasa asin.
• Lamun tasting pikeun saltiness atanapi flavorings lianna, pastikeun sampel nyangkokkeun cukup badag pikeun nutupan tengah jeung sisi létah. Ujung basa URANG SUNDA sensitip. Ogé pastikeun pikeun niiskeun ngeunaan kacamatan di sateuacan tasting saluhur bakal panas kuncup rasa kusam.
• Ieu ukur alam nu seafood anu luhur di uyah, tempo lingkunganana tumuwuh. uyah nambahan bakal toughen kerang. Paké uyah tambahan sparingly.
• Bertentangan jeung kapercayaan popular, salting daging saméméh masak nyaeta hiji hal anu alus lamun masak dina hawa tinggi. uyah mantuan accentuate nu caramelization tina gula alam di daging tur oge mantuan ngabentuk kulit nu anjing laut dina Uap jeung rasa. Milih uyah kasar atawa halal ngagunakeun kalawan meats.
• Mun anjeun kudu ngawatesan asupan uyah, anjeun tiasa ngamaksimalkeun rasa ku sprinkling a ciwit tina uyah halal atawa kasar on meats asak mangsa peristirahatan maranéhanana.
• Ulah make uyah méja keur pickling na Pangaléngan. The aditif bisa moekan ka asinan tur mangaruhan fermentasi. Paké pickling uyah pikeun hasil pangalusna.
• diganti 1 séndok kasar atawa uyah halal pikeun 2 teaspoons uyah méja.