Mackerel mangrupa lauk oily nu sampurna pikeun roko sabab moal garing kaluar saloba lauk bodas leaner. Dina resep ngeunah na basajan pisan ieu grill teh, nya eta seasoned jeung gula, Dijon mustard, cabé , jeung jeruk nipis.
Anjeun tiasa make a grill areng atawa gas sarta chip hardwood tina pilihan Anjeun. Upami Anjeun hoyong, Anjeun bisa ngagantikeun, lauk sejen oily poék-fleshed pikeun mackerel nu.
Bari resep gampang, anjeun kudu rencanana payun kanggo waktos marination. lauk nyokot ngan leuwih sajam. Ogé, chip kai anjeun bakal pangalusna lamun soaked pikeun sajam atawa leuwih.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/4 cangkir uyah (kasar)
- Gula 1/4 cangkir (bodas)
- 4 Gurame (ngeunaan 1 pound) mackerel (kulit on, atawa naon baé lauk poék-daging)
- 2 sendok cabe hideung (Freshly taneuh)
- 1 séndok
- Dijon mustard
- 2 sendok
- jeruk nipis (tawar)
- 2 handfuls chip hardwood (ngeunaan 1 1/2 gelas)
Kumaha Jieun Éta
siap-siapna
- Soak dua handfuls tina chip hardwood (ngeunaan 1 1/2 gelas) dina cai cukup pikeun nutupan éta pikeun sahenteuna 1 jam, atawa salami 24 jam.
- Dina mangkok alit, gaul babarengan uyah sarta gula jeung Sprinkle nu Gurame lauk dina dua sisi.
- Hayu nu Gurame diuk pikeun 30 nepi ka 40 menit; refrigerate aranjeunna lamun kamar téh hususna haneut.
- Campur babarengan cabé, Dijon mustard, sarta jeruk nipis. Rub campuran kana Gurame. Marinate pikeun sejen 30 menit.
Grilling Jeung Arang
- Mun anjeun ngagunakeun areng grill, nyabut kabaya tur ngawangun hiji seuneu leutik.
- Sabot coals anu panas, mindahkeun éta hiji sisi, luhur jeung chip sarta ngaganti kabaya.
- Solokan lauk cairan na akumulasi jeung sikat kaluar wae rub nu teu leyur. Tempat anu Gurame dina lambar aluminium foil.
- Teundeun foil di sisi tina grill jauh ti coals.
- Toké sababaraha liang di foil jeung nutupan grill dina, nutup sagala vents tapi.
- Pariksa lauk keur doneness sanggeus 15 menit. Ieu dipigawé lamun eta flakes lamun keuna ku garpu deukeut edges. Ogé kedah teguh sarta opak sareng kulit ngagurilap, tapi teu garing jero.
Grilling Jeung Gas
- Upami Anjeun keur make hiji grill gas, nyabut kabaya, balikkeun salah burner mun low, sarta luhur batu lava atanapi plat panas leuwih yén burner jeung chip soaked.
- Ngaganti rak nu.
- Tempat anu lauk dina lambar aluminium foil; nempatkeun foil nu di sisi grill jauh ti burner cahayana.
- Toké sababaraha liang di foil jeung nutupan grill dina.
- Pariksa lauk keur doneness sanggeus 25 menit. Nganggo saran pikeun grill areng mariksa yen lauk geus rengse.
Resep Sumber: "Lauk: The lengkep Guide to meuli na masak" ku Tandaan Bittman (Houghton Mifflin Harcourt).
porsi Saran
Nanaon nu masak on grill dina sampurna pikeun sisi summertime, sarta mackerel ieu aya iwal. Balik jeung tersangka dawam anu pilihan sagala alus: kentang atanapi pasta Salad, fries, atawa coleslaw. Hiji pulas metot kana slaw nyaéta pikeun nambahkeun sababaraha Dijon mustard sarta jeruk nipis kana ganti baju nu kitu eta muterkeun ati rasa tina mackerel nu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 380 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 7.120 mg |
| karbohidrat | 102 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 1 g |