Dupi anjeun kantos dipanggang a tumpak cookies sarta miboga éta nyebarkeun kaluar sakuliah loyang, tinimbang nahan bentukna maranéhanana? Ieu hususna bisa jadi masalah lamun teu tinggaleun teuing kamar antara cookies, sarta aranjeunna mungkas nepi bumping kana tiap lianna.
Aya sababaraha alesan cookies bisa nyebarkeun kawas nu, tapi maranéhna geus kabeh dina kontrol Anjeun. Anjeun ngan perlu nangtukeun jenis panyakitna alesanana. (Oge, lamun lumangsung hoyong cookies anjeun pikeun nyebarkeun, anjeun tiasa nganggo inpo nu di handap ieu di sabalikna.)
Ku jalan kitu, anggapan téh nu geus dituturkeun resep persis, sarta teu, contona, ngagantikeun krim beurat pikeun mentega. (Believe abdi, kuring narima sababaraha surelek pisan metot.)
Ieu ogé penting pikeun ngukur leres . Resep paling mantuan bakal daptar bahan ku beurat, saprak volume ukuran kawas cangkir anu notoriously taliti. A skala digital bisa disetel ka gram mangrupa alat kudu-kudu keur tukang roti imah.
Suhu oven teh # 1 penjahat
Sanggeus ngomong sadayana éta, utama alesan cookies sumebarna éta oven teu cukup panas. Ieu panas nu susunan nu cookies, sarta putting cookies kana oven teuing-tiis hartina mentega bakal ngalembereh méméh cookies boga kasempetan pikeun disetel.
Ngan sabab diatur oven anjeun ka 350 ° F henteu hartosna éta sabenerna 350 °. thermostats oven bisa balik kaluar tina whack, jadi Hormat bisa jadi hotter atanapi cooler ti dinya nyebutkeun. Mariksa, meunang diri hiji thermometer oven (hiji alus bisa ngalaman keur kurang ti lima bucks), tur saluyukeun upami diperlukeun.
Ogé, sababaraha seuseuh kudu panjang mun preheat ti batur. Anjeun bisa kudu preheat nepi ka 20 menit pikeun mastikeun Anjeun pencét 350 ° ku waktos nu cookies sabenerna buka di.
Ku jalan kitu, mentega teu hijina hal anu melts mun anjeun Panggang eta. Gula manten, teuing. Jadi cookies kalawan loba gula di aranjeunna bakal condong nyebarkeun leuwih ti leuwih mibanda kirang gula.
Tur upami Anjeun salah make gula kasar, cookies anjeun bakal nyebarkeun deui. Ngagunakeun granulated gula, gula superfine atanapi confectioners gula bakal ngurangan sumebarna.
Nonton Kandungan cai mantega
Masalah sejen nyaeta paling mentega ngandung sabudeureun 19 persen cai , sarta cai bakal ngakibatkeun cookies anjeun pikeun nyebarkeun. Anjeun bisa ngagantikeun pondok , nu mangrupa 100 persen gajih, tapi lajeng Anjeun kukituna jadi sacrificing rasa tina mantega, nu dina pendapat abdi sanes kurban worthwhile.
butters Éropa sarta sawatara butters domestik ti dairies leutik gaduh cai kirang di aranjeunna, sarta maranéhna gé hargana bit leuwih. Tapi naon eusina, teu make eta tubs tina mantega dikocok. Henteu ngan ngalakukeun aranjeunna gaduh eusi cai luhur, maranéhna ogé boga loba hawa di antarana, anu ogé bakal ngakibatkeun cookies anjeun pikeun nyebarkeun.
Sarta saprak hawa baris ngakibatkeun cookies pikeun nyebarkeun, anjeun teu hayang mecut teuing hawa kana adonan cookie lamun nu nuju creaming mentega sarta gula babarengan. Ngan krim pikeun salami waktu nu diperlukeun nepi ka ngagabungkeun mentega sarta gula, nu bisa ukur jadi 30 detik kapayun. Saluareun eta na nu nuju ngan incorporating teuing hawa.
Kuring nyaho éta hésé percanten, tapi cookies dipanggang dina pan ngagurilap lampu-berwarna bakal nyebarkeun leuwih ti leuwih dipanggang dina pan poék. Ieu asalna handap pikeun hawa deui.
Kusabab Panci poék nyerep beuki panas, nu cookies bakal nangtukeun gancang. Tapi tetep hiji panon dina cookies pikeun mastikeun maranéhna teu kaduruk dina handap.
Ulah gajih nu Pan
loyang ogé bisa ngakibatkeun cookies pikeun nyebarkeun lamun eta boga permukaan nonstick atanapi lamun ayeuna teh geus greased. The kirang gesekan aya dina loyang, beuki cookies bakal nyebarkeun. Jadi pan ungreased téh pangalusna. Mun anjeun bisa manggihan kertas parchment untreated, éta ogé bakal mantuan ngurangan sumebarna - tapi pangalaman panganyarna nunjukkeun yen paling kertas parchment dinten ieu boga sababaraha nurun palapis nonstick di dinya.
penjahat sejen mungkin tiasa tepung. Flours kalawan eusi gluten low kawas tipung pastry atawa tipung jajan bakal ngakibatkeun cookies anjeun pikeun nyebarkeun leuwih ti sakabeh-Tujuan tipung .
Lamun geus dikawasa sakabéh faktor ieu, Anjeun ogé bisa chill, atawa hadé acan, freeze adonan sateuacan Anjeun Panggang eta.
Lakukeun ieu bakal mantuan éta cookies tahan bentukna maranéhna panjang dina oven. Kuring resep gulung adonan cookie kana tube a, freeze dinya, lajeng motong kaluar keureut, ngatur aranjeunna dina loyang sarta Panggang aranjeunna.