Pastry krim, ogé katelah creme patissière, dipaké dina sagala jinis Manisan, salaku keusikan pikeun pastries kawas puffs krim (profiteroles), éclairs, tarts buahan, salaku keusikan pai, atanapi di antara lapisan jajan.
resep pastry krim Ieu ngawengku mentega, nu teu kabeh resep ngalakukeun tapi ngajadikeun krim pastry saeutik saeutik richer. Senang kanyataan: pastry krim estu ngan pudding dijieun kalayan ganda jumlah aci jagong!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 gelas susu (sakabeh)
- 3 yolks endog
- 1/4 cangkir gula (granulated)
- 1/4 cangkir aci jagong
- 1 sdm mantega
- 2 TSP vanili ekstrak (murni)
Kumaha Jieun Éta
- Panas susu dina panci beurat-bottomed leuwih panas low ngan nepika mimiti uap.
- Kapisah, whisk babarengan yolks endog, gula jeung aci jagong dina mangkok badag. Nu nuju bade hoyong whisk estu teuas dugi konsistensi dina téh kandel jeung creamy.
- Sakali susu geus ngan dimimitian uap, lalaunan tuang ngeunaan satengah tina susu kana campuran endog di aliran ipis, bari Pergaulan vigorously. Ninggalkeun sesa susu dina loyang.
- Salajengna, tambahkeun campuran endog thickened deui kana pan kalawan sesa susu. Deui, whisk vigorously, keur 2 nepi 3 menit, bari nuluykeun panas campuran gently leuwih panas sedeng, dugi ka krim pastry anu cukup kandel. Tapi ulah ngantep eta napsu.
- Angkat ti panas sarta whisk dina mentega jeung vanili. Pikeun niiskeun, mindahkeun krim pastry kana mangkok, terus disetél mangkok nu di jero mangkok badag ngeusi cai és. Niiskeun kawas ieu 30 menit, lajeng refrigerate cream pastry dugi éta pinuh chilled. Ngeunaan opat jam di fridge téh pangalusna, sarta eta bakal tetep di fridge pikeun 2 nepi 3 dinten.
- Kawas pudding, pastry krim bakal ngamekarkeun kulit di luhur. Pikeun nyegah hal ieu, anjeun bisa nutupan eta kalawan palastik jeung bungkus plastik dipencet sagala jalan ka handap onto beungeut krim pastry, supaya euweuh hawa meunang di.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 452 |
| total Fat | 20 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 346 mg |
| natrium | 201 mg |
| karbohidrat | 50 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 16 g |