Flaky croissant-kawas pastries dijieun kalayan sagala adonan mentega anu gampang nyieun ti Anjeun bisa pikir! Di Argentina, croissants mangrupakeun bagian tina grup gedé tina pastries katelah facturas, dijual di bakeries ku belasan teh. Medialunas ( "satengah-bulan" atawa "crescents") boga bentuk tradisional a croissant Perancis, bari vigilantes boga leuwih elongated, straightened kaluar bentuk. Vigilantes umumna brushed ku glaze gula jeung ngarasakeun polos. Medialunas téh kadang pamisah jeung ngeusi dulce de leche atanapi pastry krim, atawa maranéhna bisa dijieun kana sandwiches.
Adonan Croissant dasarna mangrupakeun versi yeasted tina adonan puff pastry , sarta teu sakabehna hésé nyiapkeun. Kusabab alus siap-dijieun adonan puff pastry téh jadi lega sadia, urang geus dieureunkeun nyieun doughs ieu di imah, tapi aranjeunna senang jeung rewarding sangkan lamun gaduh sababaraha waktu tambahan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 resep
- masa hojaldre para facturas (croissant adonan)
- 1 endog
- Gula 1/3 cangkir
- 2 sendok cai
Kumaha Jieun Éta
- Nyiapkeun adonan pastry nurutkeun resep . Hayu adonan chill sababaraha jam atawa sapeuting.
- Nyiapkeun 2 lembar baking badag ku pinding aranjeunna jeung kertas parchment.
- Di permukaan enteng floured, gulung kaluar satengah tina adonan kana sagi opat badag, ngeunaan 14 inci ku 18 inci. Maké péso seukeut atawa pizza cutter, motong adonan dina satengah lengthwise. Motong tiap sagi opat adonan kana triangles, ngeunaan 5 inci lega ku 7 inci panjangna.
- Wangun ti medialunas: Candak salah sahiji triangles sarta motong kiyeu panjang satengah inci di puseur tina samping 5 inci. Jeung leungeun anjeun, manteng salah sahiji triangles kaluar bit, sareng ngawitan gulung eta up, dimimitian ku samping 5 inci, manjang adonan anjeun gulung eta. medialuna kudu ngabentuk kurva a sakumaha eta gulungan. Tempat anu medialuna onto nu loyang, bending kana bentuk sabit, sarta mastikeun pikeun keun nu nunjuk dina underneath, pikeun nyegah tina unrolling nalika rising jeung baking. Ngulang kalayan triangles sésana adonan. Cagar sagala scraps adonan ku stacking aranjeunna dina luhureun antargugusna, ogé jeung netepkeun éta kumisan dina kulkas. Whisk endog kalawan cai 1 séndok atanapi susu, sarta sikat teh medialunas jeung nyeuseuh endog. Sisihkan dina tempat haneut naek.
- Nyiapkeun vigilantes: gulung kaluar adonan sésana kana 12 inci ku sagi opat 20 inci, sarta motong adonan dina satengah lengthwise dina cara nu sami. Motong adonan kana 5 inci lega ku triangles lila 6 inci. Gulung ka segitiga up, dimimitian ku samping 5 inci, sarta manjang adonan anjeun gulung eta. vigilante kudu tetep lempeng, teu melengkung kawas medialunas.
- Tempat anu vigilantes samping ku samping dina loyang, nutup babarengan tapi teu ngarampa. Sikat jeung nyeuseuh endog. Hayu nu pastries naek dina tempat haneut dugi puffy, ngeunaan sajam.
- Nyiapkeun glaze gula: Tempat anu gula jeung cai dina panci leutik tur dibawa ka simmer a. Simmer dugi gula leyur sagemblengna, ngeunaan 3 menit. Angkat ti panas sarta ngantep tiis.
- Preheat oven ka 375 derajat. Tempat anu pastries dina oven na Panggang pikeun 20-25 menit, puteran baking cadar satengahna liwat, nepi ka pastries anu puffed up na enteng browned. Angkat ti oven na sikat pastries geuwat ku glaze gula.
- Ngawula ka haneut. Nyimpen dina wadahna airtight. Reheat sakeudeung dina oven saméméh porsi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 25 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 7 mg |
| natrium | 3 mg |
| karbohidrat | 5 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 1 g |