Ieu Easter resep roti Bulgaria katelah kozunak ogé dilayanan di Christmas jeung kali husus lianna. Sababaraha cooks nepangan roti maranéhanana, bari batur nepangan deui lajeng ngabentuk kana kapang buleud.
Roti mangrupa bagian penting ti ritual kaagamaan di Éropa Wétan sarta roti ieu, nu mucunghul di méja on naon dianggap dinten holiest taun - Easter - mangrupakeun conto prima.
Kozunak nyaéta roti ragi-diangkat rada amis kalawan kismis anu crosses garis antara roti na jajan kopi. Sababaraha versi Fitur a topping of sliced almond, tapi nu geus murni régional jeung pilihan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 teaspoons aktif ragi garing
- 4 teaspoons gula
- 1 endog badag (enteng keok)
- 3/4 cangkir
- scalded susu (tiis kana 110 F)
- 3/4 kismis cangkir
- 1/4 cangkir Rum
- Grated
- zest sarta jus 1 lemon
- susu 1 cup
- Gula 1 cup
- 5 endog badag
- 1 séndok vanili
- 9 cangkir tipung (sagala-Tujuan, kurang leuwih)
- 1 séndok uyah
- 2 ons (1/2 iteuk) mentega (dilebur)
- minyak nabati 1/4 cangkir
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok badag atawa nangtung mixer, ngagabungkeun 4 teaspoons kapang, 4 teaspoons gula, 1 endog jeung 3/4 cangkir susu haneut sarta ngantep stand, katutupan, dina tempat haneut salila 40 menit. Samentara éta, Tempat 3/4 kismis cup, 1/4 cangkir Rum, sarta zest sarta jus 1 lemon dina mangkok leutik mun soak.
- Panas susu 1 cup na 1 gula cup dina panci leutik dugi haneut tur sisihkan. Ngagabungkeun 2 ons mentega dilebur jeung minyak 1/4 cangkir dina mangkok leutik tur sisihkan. Misah 2 tina 5 endog, reserving nu yolks keur nyeuseuh endog jeung ngéléhkeun bule jeung lianna 3 sakabeh endog sarta 1 séndok vanili dina mangkok leutik misah. Dimimitian nambahkeun campuran haneut susu, teras campuran mentega-minyak, endog, sarta kismis lemes pikeun campuran kapang, ngagabungkeun dugi ogé dicampur.
- Lajeng ngawitan nambahkeun tipung (anjeun bisa teu make sakabéh éta) jeung 1 séndok uyah, sarta knead dugi a hasilna adonan rata. Ieu bakal caket. Mindahkeun kana mangkok oiled badag, péngkolan adonan sakali mun jaket dua sisi. Nutupan kalayan greased bungkus plastik sarta ngantep naek dugi dua kali (1 nepi ka 2 jam).
- Punch handap adonan sarta ngantep naek deui, katutupan, keur 1 ka 2 jam atanapi dugi dua kali. Panas oven ka 400 F. Punch handap adonan sarta knead pikeun 1 atanapi 2 menit. Ditilik dina satengah. Ditilik unggal satengah kana 3 buah jeung nepangan on Panci lambar parchment-dijejeran. Nutupan kalayan greased bungkus plastik sarta ngantep naek ngeunaan 30 menit. Sikat sareng yolks endog ditangtayungan tur sliced almond, upami ngagunakeun. Panggang ngeunaan 30 menit, atawa dugi coklat emas jeung hiji thermometer instan-baca registers 190 F. Angkat ti oven, piceun tina pan jeung hayu niiskeun lengkep dina rak kawat.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 129 |
| total Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 67 mg |
| natrium | 83 mg |
| karbohidrat | 14 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 3 g |