Sajarah sarta Budaya
Lila saméméh bangsa Éropah kapanggih Amérika Kidul, populasi asli terang kumaha carana ngokolakeun hiji Asép Sunandar Sunarya luar biasa tina tutuwuhan. Aranjeunna dimekarkeun sistim irigasi elaborate na terraced lamping gunung Andean lungkawing sangkan aranjeunna langkung cocog pikeun tumuwuh dahareun. Aranjeunna tumuwuh jagong, Cianjur kacang, kentang, kentang amis, peppers Chili , alpukat, kacang, coklat, tur digedékeun llamas jeung babi guinea. Unggal daérah dikembangkeun masakan tradisional na sorangan.
Nalika bangsa Éropa datang, aranjeunna diasupkeun sababaraha ieu masakan asli kana masakan sorangan. Aranjeunna nyokot pangan anyar deui ka Éropa, sarta aranjeunna dibawa pangan Éropa pikeun Amérika Kidul, kayaning babi, hayam, tangkal jeruk, gandum, almond, sapi, embé.
Bangsa Éropah diajar nyieun masakan Spanyol, Italia sarta Portugis favorit maranéhanana ngagunakeun bahan lokal. The Asalna Amérika métode masak tradisional anu diadaptasi jeung dirobah, sarta pangan karek sadia ti Éropah anu dicampurkeun dina. Imigran Asian sarta Afrika dibawa tradisi kuliner maranéhna ogé. Sakabéh blended ieu jadi asakan beragam sarta seru nu nyampak kiwari.
Kidul Amérika asakan Dinten
Sababaraha pangan asli teu dilebetkeun kana masakan Éropa-syle anu mendominasi dayeuh badag kawas Buenos Aires jeung Santiago. Tapi éta populasi pribumi neruskeun ngokolakeun jeung dahar aranjeunna. Nembe pangan ieu geus rediscovered.
Chefs di réstoran trendi kiwari showcase produk Andean kayaning daging alpaca, séréal kawas quinoa na kiwicha, sarta tubers ilahar kayaning yuca na Maca dina cara anyar canggih.
Salaku langkung Amerika Selatan venture kalér jeung tradisi masak maranéhanana sarta bahan dina leungeun, Amerika Utara lalaki kasempetan pikeun sampel ieu pangan anyar jeung rasa.
Nuevo asakan Latino hiji conto tina bursa gastronomic global éta kajadian kiwari, nu fusi rasa Latin tradisional kalayan tren dahareun global. Sesa dunya geus jadi kabetot dina Cucina Amérika Kidul, sarta kombinasi anyar bakal muncul. Tapi tradisi kuliner waktos-ngahormatan of Latin America tetep gembleng. Upami anjeun teu acan digali aranjeunna geus, anyar atanapi lami, teu sono ka kaluar. Anjeun bakal murag asih dahareun Amérika Kidul.
Sababaraha Key Amérika Selatan pangan:
- Kabupatén Banjarnegara (Maiz, Choclo) geus dibudidayakan di Amérika Kidul pikeun leuwih ti 5,000 taun sarta geus kamungkinan kontribusi dahareun pangbadagna Amérika Kidul urang ka saeusi dunya. Jagong téh bahan konci loba masakan pokok kayaning arepas (cornbread) , tamales , rupa pasteles (casseroles atanapi tarts gurih) jeung chicha, hiji inuman kuna acan kénéh populér.
- Kentang jagong rival salaku pamotongan Amérika Selatan pangkolotna sarta paling penting. Ratusan variétas kentang masih dibudidaya di Andes kiwari, jadi éta henteu heran aya hiji Asép Sunandar Sunarya wates resep kentang. Kentang nu goreng, mashed, freeze garing, dipanggang sarta digabungkeun jeung saos kana loba masakan tercinta.
- Peppers (Ajis) mangrupakeun bahan bumbu pangpentingna dina masak Amérika Kidul. Aya duanana variétas amis tur panas, sarta maranéhna sok dipaké ku sababaraha cara kreatif, kawas dina marinades warni pikeun ceviche .
- Buah tropis: asakan Amérika Selatan ngajadikeun pamakéan hébat ti campuran luar biasa buah tropis aya. Kalapa, cherimoya, pelem jambu, nanas, gedang, lucuma , markisa - daftar mana on na on. bungbuahan ieu mer bentang di loba Manisan lezat, tapi ogé liven up masakan gurih tur salads.
- Queso fresco / Queso Blanco: kéju seger Ieu pokok sejen masak Amérika Kidul. Queso fresco mangrupakeun enteng asin, kéju susu unripened sapi nu bakal ditambahkeun kana saos na crumbled di salads.
- Yuca (sampeu, sampeu) The starchy root plant tina tutuwuhan yuca nyaeta sejen dahareun pohara penting. Ieu utamana kasohor di Brazil, dimana akar nyaéta taneuh, garing sarta Anggang sangkan farofa , bahan konci dina kawentar Brasil piring feijoada , babi sarta Stew buncis hideung. wilayah sejen make rupa-amis tina yuca nu bisa mashed atawa goreng. Tipung sampeu anu mindeng dipaké dina baking, saperti dina nikmat kéju gulungan Brasil Pão de Queijo .