Lamun anjeun masak anjeun bisa datang di sakuliah istilah nu teu nyieun loba akal. Kecap "ngéléhkeun" biasana hartina jurus hal kalawan hiji obyék. Éta teu naon kecap nu hartina di masak.
Harti: Pikeun ngéléhkeun sarana pikeun gancang aduk adonan ka tuntas ngasupkeun bahan marengan hawa.
Ngucapkeun: bit
Dipikawanoh ogé Salaku: pecut
Conto: Kocok yolks endog jeung gula nepi campuran ieu dua kali dina ukuran jeung lemon warna.
OR Darso mentega sarta gula babarengan dugi campuran nyaeta cahaya sareng mengembang.
Lamun anjeun nuju masak jeung baking, Anjeun kedah ngartos istilah na kecap jeung naon maranéhna hartosna. Kecap mibanda hartos pisan husus di dunya dapur. Aya bédana antara kecap Peta kayaning "ngéléhkeun", "aduk", "pecut" jeung "melu". Éta sadayana hartosna hal béda dina watesan kumaha forcefully campuran ieu dimanipulasi. Kecap sejen nu ngabejaan Anjeun pikeun ngamanipulasi adonan téh " knead ".
Doughs na batters kudu NGAMANIPULASI dina cara nu tangtu sangkan resep suksés. Contona, bule endog téh "dikocok" pikeun ngasupkeun hawa jeung bentang protéin endog sahingga maranéhna bakal tahan gelembung hawa dina busa stabil. Tapi bule endog keok anu "narilep" kana adonan ka mantuan mulasara struktur busa. Sarta campuran nu "keok" nyampur duanana babarengan tuntas jeung keur ngasupkeun hawa pikeun struktur.
Lamun adonan atawa adonan geus keok, ieu biasana dilakonan ngaliwatan mixer, boh mangrupa mixer ngadeg atawa mixer leungeun.
Anjeun tiasa ngéléhkeun ku leungeun maké séndok a, tapi ieu tiasa nyandak loba putus jeung énergi. Ngéléhkeun kalayan hiji Perkakas mangrupakeun cara leuwih efisien keur ngalengkepan tugas.
Sibuk cooks Glosarium