Amis, crumbly pastry Perancis ieu mangrupa kulit idéal pikeun Palasik tarts dessert Perancis . Tarts Buah, hususna, nu populér di Maroko, sarta mindeng kaasup lapisan creme patissiere , atawa krim pastry.
resep handap ngajadikeun cukup adonan dua 9 "atanapi 10" cangkang tart. Mun anjeun teu butuh duanana crusts, Panggang salah cangkang jeung freeze eta, atawa cocog adonan tambahan kana pan tart na freeze adonan unbaked.
Ngawenangkeun dua atawa leuwih jam chilling waktu pikeun adonan. adonan bisa jadi refrigerated nepi ka 24 jam, atawa beku nepi ka dua bulan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 gelas (340 g) tipung
- 1/2 cangkir (100 g) Gula
- 1 séndok uyah
- 1 cup (220 g) tiis mentega unsalted, potong bit
- 2
- yolks endog
- 1-4 sendok cai és (sakumaha diperlukeun)
Kumaha Jieun Éta
- Nyampur ka tipung, gula jeung uyah. Motong di mentega tiis ku cutter pastry atawa garpu dugi campuran nyarupaan tepung kasar jeung bit sahiji mentega henteu leuwih badag batan kacang. (Alternatipna, Anjeun bisa ngolah campuran dina modeu pulsa dina processor dahareun.)
- Nambah yolks endog, sarta nuluykeun blending jeung cutter pastry (atawa on mode pulsa di processor) dugi ka endog anu merata dilebetkeun sarta campuran nyarupaan tepung rupa.
- Aduk dina cai és ku garpuh, salah sendok dina hiji waktu, dugi campuran ieu ngan moistened cukup pikeun ngumpulkeun sarta kapang kana bal rata. (Atawa, jeung jalan processor dahareun, tambahkeun caina hiji séndok dina waktu ngan dugi campuran ngabentuk adonan a.)
- Ditilik adonan dina satengah na rarata tiap bagian kana disc rata. Bungkus ku plastik, sarta chill di fridge pikeun sahanteuna 2 jam, atawa sapeuting lamun resep. adonan bisa ogé jadi beku nepi ka dua bulan.
- Leupaskeun adonan chilled ti fridge, sarta ngidinan pikeun beristirahat dina suhu kamar pikeun 15 ka 30 menit. Di permukaan enteng floured, gulung kaluar adonan. Angkat jeung ngahurungkeun adonan jadi anjeun damel, ngajaga beungeut karya dusted jeung tipung pikeun nyegah tancep. Nyocogkeun ka adonan kana loyang tart tur mencet eta pageuh ngalawan sisi jeung handap tanpa manjang eta. Motong kaluar wae kaleuwihan adonan lajeng nutupan sarta chill adonan di pan pikeun sahanteuna 30 menit saméméh ngeusian sarta baking.
- Pikeun tos Panggang cangkang tart kosong, prick adonan sakuliah kalawan garpu, nutupan enteng sareng foil jeung Panggang dina 375 ° F (190 ° C) pikeun 15 menit. Dipiceun foil, sarta nuluykeun baking dugi bieu warna pikeun batok sawaréh dipanggang, atawa coklat emas pikeun batok pinuh dipanggang.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 185 |
| total Fat | 15 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 65 mg |
| natrium | 114 mg |
| karbohidrat | 12 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 2 g |