Aya sababaraha klasik tina dapur Perancis nu teu bisa Cirian atawa diganti ku versi siap-dijieun. Salah sahiji ieu teh Palasik Perancis krim coklat pastry. Mun anjeun geus kungsi wondered naha Patisserie Perancis geus jadi dipikacinta di sakuliah dunya, teras pastry krim téh salah sahiji alesan. Cream unctuous, naha flavored atanapi henteu, nya éta (teu jadi) bahan rusiah.
pastry krim coklat bisa dipaké dina profiteroles, atawa puffs krim, Napoleons, éclairs, tarts, sarta Génoise cake. Kanyataanna, pariksa kaluar paling muih Perancis sarta pastries sarta eta bakal mindeng kaasup krim teh. Salah ieu téh utamana alus piped kana cangkang tart na topped kalawan raspberries.
Loba nu sieun nyieun krim teh, tuduh eta keur rapuh sarta teuas nyieun. Henteu kitu. Ngan turutan parentah di handap ieu sarta anjeun bakal nempo ngan kumaha gampang éta. Ulah rurusuhan eta sanajan, éta lamun eta bisa balik salah.
resep ieu ngagunakeun coklat semi-amis, mun rék a kuat, rasa coklat seukeut lajeng ngagunakeun coklat poék.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 ¼ cangkir sakabeh susu
- 2 oz. coklat semi-amis
- 3 yolks endog
- ¼ gula cup (granulated)
- 1 séndok sadaya-Tujuan tipung
- 1 1/2 teaspoons bubuk koko
- 1/8 séndok téh uyah
- 2 sendok 2 teaspoons aci jagong
- 1 séndok ekstrak vanili murni
Kumaha Jieun Éta
- Pikeun ngalembereh coklat nu, nempatkeun coklat pegat kana buah leutik kana mangkok kaca. Tempat anu mangkuk leuwih hiji rusak kana buah leutik kana mangkok kaca. Teundeun mangkuk leuwih panci cai simmering gently, ulah ngantep uap nu dibere coklat nu. Aduk ti jaman ka jaman ku (teu logam) séndok kai.
- Dina panci leutik, haneut susu leuwih panas low nepika ngan cukup panas keur uap, teu langkung. Bari susu keur pemanasan, whisk babarengan yolks endog, gula, tipung, bubuk koko , sarta aci jagong dugi campuran sagemblengna rata.
- Sakali susu nu geus steaming, nambah coklat dilebur ka dinya jeung vigorously whisk nepika pinuh dilebetkeun kana susu teh. Tambahkeun satengah tina susu coklat, deui whisking terus, nepi ka campuran endog. Tambahkeun susu na endog deui kana susu panas, nuluykeun aduk, sarta panas eta keur 1-2 menit, dugi custard ngahontal 170F dina thermometer digital na pisan kandel. Ulah ninggalkeun krim unattended dina titik ieu, nya perlu perhatian sapinuhna Anjeun.
- Dipiceun krim ti panas sarta aduk di ekstrak vanili, mastikeun eta pinuh dilebetkeun. Chill krim tuntas saméméh ngagunakeun pikeun ngeusian pastry anjeun atanapi tart.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 326 |
| total Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 158 mg |
| natrium | 431 mg |
| karbohidrat | 41 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 9 g |