Kumaha Jieun Nian Gao keur Taun Anyar Cina

01 of 08

Bubuka buncis beureum Nian gao

Salah sahiji Cina Manisan Taun Anyar pang populerna di Cina jeung Taiwanese masak téh amis Nian gao (甜 年糕). Dua pang populerna Nian giao urang téh kacang beureum amis Nian gao jeung coklat Nian gula gao.

Kaula bade ngajarkeun maneh salah sahiji metodeu ieu kami nganggo di Wétan masak amis Nian gao, nu mungkus éta Nian gao di pangsit pastry, cinyusu roll pastry atanapi wonton pastry jeung ngagoreng jero eta. Ieu bakal nyieun amis Nian gao lemes, ampir lebur kéju kawas di tengah tapi Crispy na cruncy asup ti luar.

T dieu mangrupakeun métode séjénna bisa ngagunakeun anu ngawengku palapis nu Nian gao amis kalawan adonan na loyang frying dugi ka Nian gao softens atawa anjeun bisa pan ngagoreng nu gao Nian dinya urang sorangan. Wrapping aranjeunna dina pangsit pastry nya éta métode déskriptif favorit kuring keur Nyiapkeun dessert ieu, sawaréh sabab Sigana nice, sarta éta mangrupa saréat hébat nu tiasa masihan ka babaturan anjeun atanapi kulawarga salila periode Taun Anyar Cina.

Anjeun tiasa manggihan informasi ngeunaan sajarah Nian gao urang jeung naha urang Cina tuang Nian gao salila Taun Cina, kitu ogé sabaraha ayeuna teh digambarkeun dina budaya Cina di resep saméméhna on About.com nu éta kabéh ngeunaan jajan turnip .

02 of 08

Prosedur pikeun buncis beureum Nian gao

Bahan pikeun Sweet Beureum Bean

kacang beureum 400g (soak dina cai pikeun 2-3 jam)

400g gula coklat (gula demerara)

¼ séndok téh uyah

Prosedur keur Sweet Beureum Bean:

1. Solokan kacang beureum teras nahan kana panci. Tambahkeun 750ml cai kana panci jeung kulub heula. Sakali deui geus ngahontal titik golak ngurangan panas tur simmer pikeun sabudeureun 1 jam dugi kacang beureum anu cukup lemes nu bisa squash aranjeunna make ramo. Perhatikeun anjeun kudu tetep aduk kacang beureum keur nyegah eta tina ngaduruk. Tambahkeun deui cai kana panci nu upami diperlukeun.
2. Campur gula jeung uyah jeung kacang beureum bari maranéhna kénéh panas sarta ninggalkeun kumisan pikeun sababaraha jam pikeun niiskeun handap

Bahan pikeun Beureum Bean Nian Gao:

450g tipung béas ketan

400g kacang beureum amis

cai 420ml

400g gula coklat

Prosedur keur Beureum Bean Nian Gao:

1. Kulub cai sarta tambahkeun gula coklat. Aduk nepi ka gula geus ditumpes leyur sarta ninggalkeun éta pikeun niiskeun handap.
2. Campur tipung béas ketan sareng hambalan 1 sarta pastikeun aya euweuh lumps di campuran.
3. Campur kacang beureum amis kana hambalan 2 merata.
4. Sikat lapisan minyak kana buleud tin foil. I dipaké dina tin sami abdi nganggo pikeun nyieun turnip cake. (Ukuran anu buleud foil tin nyaéta 6 "x 4" x 2 "na mah nuju tina supermarket Cina lokal kuring) jeung tuang campuran kana eta.
5. Paké steamer awi pikeun uap nu Nian gao. Anjeun kudu ngadagoan caina kulub heula saméméh Anjeun uap nu Nian gao jeung lamun perlu luhur nepi caina anjeun kudu make cai panas wungkul. Lamun hawa robah mangsa proses masak kualitas dahareun bakal kapangaruhan.
6. Sanggeus Nian gao geus asak ngidinan pikeun sakabéhna niiskeun handap sateuacan ngusahakeun nyabut eta ti tins (disebutkeun maranéhna gé lengket.) Cut jajan béas anjeun kana 3cm sagi opat bentukna batu na ngalipet kana boh spring roll pastries atanapi pastries wonton. Jero ngagoreng aranjeunna dugi ka pastries tos warna coklat emas. hawa minyak Anjeun kedah kira 180 derajat Celsius. Mangga jadi ati pisan mun anjeun nahan Nian gao kana minyak, incase nu spills minyak jeung anjeun ngaduruk diri.

Anjeun tiasa nyimpen Nian gao di fridge pikeun 5 dinten sakali deui geus tiis ka handap atawa nyimpen aranjeunna dina freezer pikeun nepi ka 1 bulan. Inget ngagunakeun pilem nempel kana bungkus aranjeunna individual saméméh anjeun tiasa nyimpen kana fridge atanapi freezer keur mencegah beungeut gao Nian ti drying kaluar.

03 of 08

Step by step pikeun kumaha carana mungkus celah Nian jeung pastry pangsit

1. Cut nu Nian gao kana 3cm batu sagi opat panjang.

04 of 08

Nunda Nian gao onto nu pastry pangsit deukeut tungtungna éta tutup ka anjeun

2. Nunda Nian gao onto nu pastry pangsit deukeut tungtung éta tutup ka anjeun.

05 of 08

Mimitian tilepan pastry sakumaha dina poto.

3. Mimitian tilepan pastry sakumaha dina poto.

06 of 08

Gulung ka pastry nuju tungtung séjén. hambalan 4

4. gulung ka pastry nuju tungtung séjén.

07 of 08

Paké saeutik cai pikeun mantuan pastry nu lengket ngahiji.

5. Paké saeutik cai pikeun mantuan nu pastry iteuk babarengan jadi Nian gao moal digolongkeun kaluar mun anjeun tumis eta.

08 of 08

Nuturkeun metoda ieu mungkus saloba Nian gao sakumaha rék.

6. Tuturkeun metoda ieu mungkus saloba Nian gao sakumaha rék.