Sakali anjeun diajar gulung makizushi, aranjeunna geus gampang nyieun betah
Makizushi mangrupakeun tipe roll sushi Jepang ngeusi rupa fillings. Istilah makizushi nujul kana kanyataan yén sushi teh geus digulung: Maki hartina "gulung" jeung zushi mangrupakeun versi conjugated tina kecap "sushi". Makizushi teh tipe pangalusna-dipikawanoh tina sushi luar Jepang.
Ngaran leuwih pikeun Makizushi
Makizushi ogé disebut Maki sakumaha nori atanapi norimaki sabab béas sushi jeung fillings anu sagala dibungkus nepi atawa digulung jero Anggang, juket laut garing.
Dina asakan Jepang, juket laut ieu dipikawanoh salaku nori.
Makizushi na norimaki dipake bulak balik salaku kategori umum pikeun sushi gulungan. Éta ogé bisa nujul ka gulungan sushi gedé atawa fatter, kayaning futomaki . Di sisi séjén, ipis sushi gulungan anu disebut hosomaki atawa ipis sushi gulungan. Hosomaki ilaharna mibanda ngan hiji bahan keusikan.
Ieu ogé pisan umum pikeun jalma nganggo Maki sushi istilah lamun ngarujuk kana makizushi. Ieu utamana kasalahan dina ngucapkeun jeung éjahan. Éta mangrupa salah sahiji gampang nyieun lantaran gulungan ieu mangrupa jenis sushi.
Bahan Makizushi
Sangkan makizushi, béas sushi sarta sagala rupa bahan anu digulung di nori lajeng sliced kana lembar ngeunaan kacamatan-ukuran. Aranjeunna nuju dimaksudkan bisa didahar dina ngeunaan kacamatan tunggal jeung anu mindeng dipped di kecap. Ieu ogé umum ngawula ka gulungan kalawan wasabi (lada horseradish Jepang) sarta jahé pickled katelah gari shoga.
Makizushi sampurna pikeun appetizers atawa kadaharan ramo di pihak atawa potlucks.
Di Jepang, mangka mindeng disiapkeun keur celebrations. Vérsi makizushi kalayan sayur atanapi pickled fillings bisa ogé jadi kaasup dina Bento dahar beurang Jepang. tuna canned, Sayuran, sarta endog bisa ogé dipaké salaku fillings.
Variasi Makizushi
Makizushi bisa ngeusi rupa-rupa bahan, kaasup sayuran seger, lauk jeung kadaharan ti laut, jeung pangan pickled.
Sababaraha versi klasik sarta populér tina gulungan makizushi ngawengku:
- Tekka-Maki (tuna atah sashimi gulungan)
- Kappa-Maki (bonténg gulungan)
- Shinko-Maki (takuan, konéng pickled daikon gulungan)
- Atah salmon sashimi sarta krim kéju gulungan
- Shibazuke gulungan (terong pickled kalawan shiso)
sushi Rice
Unsur pangpentingna dina makizushi nyaéta béas nu. Anjeun ngan kedah nganggo béas sushi sabab geus stickier ti béas sejen tur moal digolongkeun eta dina gulungan.
Béas Sushi bisa dijieun di imah kalawan ngan sababaraha bahan. Loba toko oge nawiskeun-dijieun pre mixes béas garing sushi di pakét. Anjeun oge bakal manggihan; bottled na seasoned cuka sushi di pasar anu cater kana pangan Jepang.
Kareta Makizushi
Sakali anjeun boga béas, Anjeun bakal kedah diajar skill of makizushi rolling. A mat awi sushi mangrupa alat penting nu ngajadikeun ieu prosés loba gampang.
Kareta relatif gampang, tapi bakal nyandak sabagian prakna neangan katuhu. Ulah salempang ngeunaan messing up di hareup, kasalahan anjeun masih bakal secukupnya hébat, aranjeunna bisa ngan digolongkeun eta. Anjeun bakal manggihan eta pohara mantuan pikeun lalajo sababaraha video online ningali téknik dina peta.
Jero makizushi kudu ngan jadi béas sarta fillings. nori kudu teu ditempo spiraling jero roll dijieun leres.
Pikeun mastikeun ieu, mun anjeun nempatkeun béas onto juket laut, ulah nempatkeun eta langsung di tengahna.
- Tempat anu lambar nori dina mat awi kalayan kamar nu langkung lengkep ihwal sisi mat anu mangrupa farthest jauh ti anjeun.
- béas téh nyebarkeun kaluar sakuliah nori nu. Ninggalkeun ngeunaan hiji 5 millimeter (ngeunaan 3/16 inci) gap antara béas sarta juket laut di tepi pangdeukeutna ka anjeun. Sisi séjén perlu gap ngeunaan 3 senti (ngeunaan 1 3/16 inci).
- béas kudu layered ngeunaan 5 milimeter kandel. Rarata dinya kaluar jadi béas dina tungtung rada kandel ti tengahna.
- Motong strips ipis fillings anjeun jeung iklas aranjeunna kaluar dina garis tunggal sakuliah tengah béas (teu puseur nori nu). The fillings kedah nyandak up moal leuwih ti ngeunaan hiji-katilu tina béas nu.
- Nyokot ujung mat jeung nori pangdeukeutna ka anjeun sareng ngawitan gulung eta up na jauh ti anjeun. Nalika mat nyaeta rék melu kana roll teh, narik up on ujung sarta baris eta nepi ka tungtung tebih tina mat. Anjeun teras bisa make slats ipis awi nepi ka rengse shaping roll teh.
- Gently, tapi pageuh, squeeze tur mencet roll teh jero mat sakumaha anjeun damel ka ahir mat. Ku waktos Anjeun ngahontal tungtung, Anjeun kudu boga roll nicely dibentuk jeung well-dipak of makizushi.
- Ilaharna, makizushi nu dipotong jadi genep ka dalapan buah sarua.