Emeril urang homemade Lobster saos Resep

Ulah Tos pamadegan lobster cangkang. Jieun saos ieu nikmat ti cangkang jeung sayuran lobster. Metodeu sarua bisa dipake kalayan yuyu atawa hurang cangkang. sambel nu bisa dijieun nepi ka dua poé sateuacanna. resep ieu dicokot tina "Prime Time Emeril" ku Emeril Lagasse.

Ngeunaan Lobster 'cangkang'

Lobster, yuyu, crawfish, sarta hurang téh crustacea. Aranjeunna dicirikeun ku awak segmented na hiji exoskeleton. Naon maranéhna teu boga mangrupa cangkang a. Naon ari nu disebut cangkang kana jenis ieu tina kadaharan ti laut sabenerna carapace a. Tapi pikeun kesederhanaan jeung di pamakéan umum, sabab nu disebut cangkang.

Mangpaat séjén pikeun cangkang Lobster

Lobster cangkang nu beunghar rasa jeung bisa dipaké dina sagala jinis masakan. Ngadamel kaldu lobster nyampur jeung pasta sarta tambahan lianna anjeun resep. Jieun bisque ku nambahkeun krim na boh hurang, yuyu atanapi lobster kana kaldu, gumantung kana anu cangkang geus dipaké pikeun kaldu.

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• minyak nabati 1 séndok
• 4 sendok (1/2 iteuk) mentega (unsalted)
• 1/2 cangkir bawang konéng (finely dicincang)
• 1/4 cangkir seledri (finely dicincang)
• 1/4 cangkir wortel (finely dicincang)
• 2 sendok shallots (minced)
• 1 séndok bawang bodas (minced)
• 2 sendok bleached sadaya-Tujuan tipung
• 1/4 cangkir cognac (atawa brendi lianna)
• cangkang ditangtayungan 1 ti 1 pikeun 1/2 lobsters pound
• 4 cangkir stock udang (atawa canned low-natrium kaldu hayam)
• 3 séndok némpelkeun tomat
• 1 séndok uyah
• 1/4 séndok paprika
• 1/8 séndok rawit
• 1 cup krim beurat

Kumaha Jieun Éta

1. Panas minyak jeung ngalembereh mentega dina stockpot beurat sedeng leuwih sedeng luhur panas.

2. Tambahkeun bawang, seledri, sarta wortel jeung masak nepi ka lemes, ngeunaan 4 menit.
3. Nambah shallots sarta bawang bodas jeung masak dugi softened, ngeunaan 2 menit.
4. Aduk tipung jeung neruskeun aduk nepi ka campuran mangrupakeun warna blond lampu, ngeunaan 2 menit.
5. Tambahkeun brendi jeung aduk keur 30 detik, scraping handap pot ku séndok kai rék dipegatkeun bit browned.

1. Tambahkeun cangkang lobster, teras aduk di stock hurang .
2. Bawa ka kulub leuwih panas tinggi.
3. Ngurangan panas ka sedeng-low ditambah némpelkeun tomat, uyah, paprika , sarta rawit. Simmer uncovered, aduk mindeng dugi saos ieu enteng thickened, kira 1 jam.
4. Galur saos ngaliwatan strainer rupa-bolong kana panci sedeng.
5. Tambahkeun krim jeung mawa ka kulub leuwih sedeng luhur panas.
6. Ngurangan panas ka sedeng jeung simmer briskly dugi diréduksi jadi tentang 3 gelas, ngeunaan 15 menit.
7. Paké haneut. (Asin The bisa disimpen dina wadah airtight dina kulkas nepi ka dua poé.)
8. Paké nganggo atanapi salaku saos pagawean pikeun kadaharan ti laut.

Pedoman gizi (per porsi)
kalori	221
total Fat	15 g
jenuh Fat	8 g
jenuh Fat	5 g
kolesterol	118 mg
natrium	673 mg
karbohidrat	9 g
Serat dietary	1 g
protéin	14 g

(Informasi gizi dina resep kami diitung ngagunakeun hiji database bahan na kudu dianggap keur estimasu. Hasil Pribadi bisa rupa-rupa.)