Dina Thailand, waluh jeung santan ilaharna dipasangkeun nepi ka nyieun rupa-rupa duanana entrees gurih tur amis. Dina resep ieu, dua datangna babarengan beautifully dina sop enteng-curried nu raos sakumaha nikmat sakumaha pamadegan anjeun geus diusahakeun di réstoran favorit anjeun Thailand. A-rupa sumber protéin bisa dipaké kalawan sup ieu, kaasup tahu, tahu jero-goreng, hurang, atawa chickpeas (pikeun resep murni vegetarian / vegan, tingali link di handap). Ayeuna damel tepung sampurna dina wengi chilly, tapi oge éndah pikeun dijadikeun hiji appetizer pikeun pihak dinner. Dileueut!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- stock hayam 6 gelas
- 1/3 ka 1/2 tiasa
- santan kandel
- 4 sdm. minced
- sereh seger OR bottled / beku-disiapkeun
- Daun jeruk 3 kaffir, ditinggalkeun sakabeh, OR diganti 1 TSP. jeruk zest
- 3 gelas waluh atanapi squash, peeled sarta motong kana sakumpulan kacamatan-ukuran
- 2 gelas gadung atawa kentang amis, peeled sarta motong kana sakumpulan
- 1-2 cangkir tahu lemes, sliced kana batu OR chickpeas diganti atawa dimasak hurang
- 1 bawang beureum, minced, OR 1/4 cangkir minced bawang ungu
- 3 cengkéh bawang bodas, minced
- 1 thumb-ukuran sapotong galangal atanapi jahé, grated atanapi sliced thinly kana matchsticks
- 1 cabe seger beureum, sliced, OR 1/4 ka 1/2 TSP. garing ditumbuk cabé OR 1-2 TSP.
- sambel cabe
- 1/2 TSP. turmeric
- 3/4 TSP. taneuh coriander
- 1 TSP. taneuh cumin
- 2-3 sdm. lauk asin, jeung rasa
- 1/2 ka 1 TSP.
- némpelkeun udang , OR 1 tambahan sdm. lauk asin
- 1 TSP. gula coklat
- 2 sdm. jus jeruk seger-squeezed
- 1 berehan sakeupeul orok bayem, dikumbah
- 1/2 cangkir Basil seger (topping)
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun stock dina pot leuwih panas tinggi. Nambah sereh disiapkeun (tambah leftover stalk lamun ngagunakeun sereh tawar), daun kaffir jeruk, bawang beureum, bawang bodas, galangal atanapi jahé, sarta cabe. Bawa ka kulub a.
- Nambah waluh (atawa squash) jeung gadung. Ngurangan panas rada na gently kulub keur 6-7 menit.
- Bari sup ka nyaéta masak, nambah rempah / flavorings, aduk jeung unggal tambahan: turmeric, coriander taneuh jeung cumin, lauk asin, némpelkeun udang, gula semu coklat, tur jus jeruk. Tip: Ulah jadi cocoba pikeun ngaleungitkeun lauk asin na hurang némpelkeun - aranjeunna bau goréng, tapi ngadamel pikeun sup wonderfully-flavored!
- Nalika waluh jeung gadung téh cukup lemes dahar, ngurangan panas kana low. Ayeuna aduk di santan (mimitian ku 1/3 can jeung ningkatkeun ka 1/2 can gumantung kumaha creamy rék eta).
- Aduk ogé jeung rasa-nguji sup pikeun uyah jeung bumbu, nambahan lauk asin leuwih lamun henteu asin atawa cukup flavorful (ieu bakal gumantung kana 'saltiness' tina stock anjeun). Tambahkeun jus jeruk langkung lamun éta asin teuing atawa amis. Lamun teuing haseum pikeun liking anjeun, nambahan saeutik deui gula; ogé ngaluyukeun tingkat bungbu ku nambahkeun leuwih cabe. Mun teuing lada, tambahkeun santan langkung.
- Ngan méméh porsi, nambah tahu lemes sareng bayam sarta gently aduk kana sop (kangkung bakal ngajadi layu instan). Bagian kaluar kana mangkok na luhur jeung Basil seger jeung coriander. Catet yén sup ieu biasana dilayanan kalayan béas di sisi, tapi eta oge bisa dilayanan kalayan mi. Dileueut!
Tip: Pikeun leuwih gourmet-gaya sup, minangka salah sahiji reviewers resep ieu ngusulkeun, nempatkeun sup rengse di Blénder na Blitz saméméh porsi. Hal ieu ngajadikeun pikeun sup creamy-éndah.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 616 |
| total Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 33 mg |
| natrium | 2.599 mg |
| karbohidrat | 103 g |
| Serat dietary | 17 g |
| protéin | 33 g |