Lampu, buttermilk mengembang atanapi biskuit rusuh nyandak sabagian prakna, tapi anjeun bisa ngalakukeun hal eta! Aya nanaon hadé ti velvety, kueh garing puffy, pamisah kabuka kalayan mentega dilebur jeung madu dripping kaluar tina eta pikeun sarapan isuk-isuk. Tapi aya sababaraha Rahasia nu peryogi kauninga sateuacan Anjeun tackle resep ieu pikeun hasil pangalusna.
- Pastikeun resep anjeun ngagunakeun mangrupakeun hiji alus. Proporsi pangalusna tepung jeung gajih téh 1/2 cangkir gajih keur unggal 2 gelas tipung. Langkung gajih moal nyieun biskuit lemes - teu masalah badag; teuing saeutik gajih, kumaha oge, bakal ngahasilkeun biskuit garing tur beurat.
- Jinis tipung Anjeun nganggo penting. Ulah make tipung roti iwal resep nyaéta panggero pikeun eta (tingali flaky biskuit ), sarta ulah aya sakabeh gandum jeung flours sisikian sakabeh lianna. Aranjeunna baris nyieun biskuit tangguh tur beurat. Simkuring nuju bade pikeun lightness dieu.
- Kombinasi Hadé pisan sadayana - tipung Tujuan (bleached atanapi unbleached henteu nyieun teuing bédana, tapi kuring tetep leuwih milih bleached pikeun hasil lightest) jeung tipung cake. tipung jajan téh tipung lemes nu boga kirang protéin gluten. Anjeun tiasa mendakan eta katuhu hareup jeung flours lianna di toko grocery. Lamun teu bisa manggihan tipung jajan bisa 'nyieun sorangan' ku spooning 2 sendok aci jagong kana handap cangkir ukur, teras enteng spooning dina sakabéh tipung Tujuan ngeusian cup. Level dipareuman, teras ngayak maké tabung atawa sifter logam. Kuring manggihan yen tipung timer rising teuing asin, sarta kuring resep keur sanggup kadalikeun jumlah na tipe leavening I make. Ieu ogé pohara penting pikeun ngukur tipung neuleu . Lamun dip piala ukur kana tepung anjeun gé boga teuing, jeung biskuit bakal tangguh tur beurat.
- Pikeun baking powder, abdi nganggo Rumford (bagian tina Clabber Girl) jeung Clabber Girl baking powders, sabab ngandung kalsium fosfat tinimbang natrium alumunium sulfat dina produk lianna nu raos pait.
- Lamun resep nyaéta panggero pikeun baking powder jeung baking soda, pastikeun ngagunakeun duanana! Baking powder, utamana jenis lakonan ganda nu naék lamun eta meets cair jeung deui dina oven, nyadiakeun leavening paling bisa dipercaya, jeung baking soda mantuan neutralize bahan asam dina biskuit kanggo rasa pangalusna. Ulah salempang teuing ngeunaan kimia di baking - produk ngalakukeun pagawean ku sorangan. Kuring ngan ngarasakeun nu bakal leuwih yakin lamun ngartos saeutik ngeunaan réaksi kimiawi dina baking jeung masak.
- Gajih penting pikeun lightest na fluffiest biskuit! Mentega nambihan langkung rasa, tapi pondok ngajadikeun biskuit leuwih lembut sabab henteu ngandung cai atawa susu padet. Jeung gajih kudu tiis. bentuk gajih kantong leutik sapanjang adonan kueh garing, sarta sakumaha gajih melts dina oven, anu CO2 ti agén leavening lumangsung na jadi biskuit naek. Mun gajih melts atanapi softens méméh biskuit Panggang, anu biskuit bakal teuas tur datar lantaran aya euweuh tempat keur CO2 ka buka iwal kaluar tina biskuit!
- Ulah dianggo dina pawon panas. Lamun adonan sigana jadi lalaki ki sunda atanapi haneut, nempatkeun eta di freezer pikeun 10-15 menit. Kuring resep pastikeun leungeun mah nu kmu teuing, ku cara ngayakeun éta di handapeun keran cai tiis keur sababaraha menit mangsa proses baking. Tegalan leungeun Anjeun tur tetep bade.
- Kusabab adonan lemes jeung biskuit hipu, nempatkeun eta ngeunaan 1 "eta dina baking cadar. Lamun maranehna jauh teuing eta, nu biskuit bakal nyebarkeun teuing. Mun aranjeunna deukeut teuing babarengan, nu biskuit di pusat moal Panggang ngaliwatan nalika biskuit tungtung anu dipigawé.
- Tungtungna, touch lampu penting! Nanganan adonan sarta biskuit sakumaha saeutik-gancang. Anjeun teu hoyong gluten pikeun ngamekarkeun jeung rék gajih tetep tiis nepi ka biskuit Panggang, jadi leungeun kaluar! Mikir nanganan awan atawa objék pisan hipu séjén salila sakabeh proses ieu.
Kiwari éta waktu keur Panggang! Coba mengembang Buttermilk biskuit , flaky biskuit , Airy biskuit, atawa biskuit lembut.