Diajar kumaha nyieun mengembang Buttermilk biskuit ngawula di sarapan, dahar beurang, atawa dinner. Buttermilk mantuan nyieun biskuit beueus sarta lembut sabab nambihan asam mun adonan. asam nu mantuan nyegah gluten, protéin dina tipung, ti ngabentuk teuing. Teuing gluten di biskuit ngajadikeun biskuit tangguh.
Tipung jajan dipaké dina ieu resep sabab boga protéin kirang ti biasa sagala tipung Tujuan nu ngajadikeun biskuit leuwih lembut. Sarta krim ditambahkeun sabab gajih mantuan molekul gluten misah; deui, nyieun biskuit lembut.
Ieu penting yén mentega, buttermilk, sarta krim pisan tiis nalika aded kana bahan garing dina resep ieu. bahan tiis tetep mantega dina potongan leutik kitu, sabab melts salaku biskuit Panggang, anu biskuit ngamekarkeun lapisan flaky.
Ngawula ka ieu biskuit éndah panas tina oven jeung leuwih mentega, jam atawa madu, sarta sababaraha tea iced.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1-1 / 4 cangkir sadayana tipung Tujuan
- tipung jajan 3/4 cangkir
- 2 teaspoons baking powder
- 1/2 séndok téh baking soda
- Gula 1 séndok
- 1/2 séndok téh uyah
- 2/3 cangkir mentega, chilled
- 1/2 cangkir buttermilk tiis
- 1/4 cangkir tiis krim beurat
- 1/4 cangkir dilebur mantega
Kumaha Jieun Éta
oven Preheat ka 425 ° F. Pastikeun rak oven aya dina tengah oven.
Dina mangkok badag, ngagabungkeun tepung (pastikeun Anjeun ngukur neuleu !), Tipung jajan, baking powder, baking soda, gula jeung uyah. Campur jeung séndok atawa kawat whisk dugi dicampurkeun.
Motong mentega tiis kana buah leutik tur teundeun kana campuran tipung.
Ngagunakeun tips tina ramo anjeun, dua knives (tahan salah péso dina unggal sisi), atawa Blénder pastry, mash mentega gancang kana campuran tipung nepika Sigana mah cornmeal, kalawan sababaraha lembar badag tina mantega masih katingali.
Sawaktos anjeun ngawitan proses ieu, sigana kawas eta moal dianggo, tapi tetep kalawan eta! Proporsi tepung jeung gajih téh bener.
Lajeng aduk di buttermilk sarta krim beurat ku garpu ngan dugi campuran ngabentuk hiji, bola caket lemes. Ulah aduk adonan teuing atawa biskuit bakal tangguh!
Teundeun adonan onto permukaan karya enteng floured sarta ngabagi kana 12 porsi sarua, ngagunakeun leungeun enteng floured.
Tos di bal adonan jeung leungeun floured sababaraha kali nepi ka halus aranjeunna kaluar jeung ngabentuk kana bal kasar, teras nempatkeun unggal on hiji lambar cookie ungreased ngeunaan 1 inci eta.
Sikat tops tina biskuit jeung mentega dilebur. Panggang dina 425 ° F keur 10-14 menit dugi tops tina biskuit anu coklat lampu . Sikat sareng langkung mentega dilebur sarta ngalayanan langsung.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 217 |
| total Fat | 18 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 44 mg |
| natrium | 383 mg |
| karbohidrat | 12 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 2 g |