Lamun resep nyebutkeun mun 'Panggang dugi Puguh', nu hurung kawas instruksi husus, tapi kanyataanana anjeun kudu diajar kumaha constitutes 'doneness', sarta ngagunakeun judgment sorangan pikeun hasil pangalusna. Hiji jalma, hiji roti anu geus coklat emas poék jeung pisan garing téh 'Puguh'. Ka nu sejen, emas lampu teh warna bener, ku interior beuki beueus.
Naon leuwih sering dipake tinimbang pribadi anjeun, aya tés doneness standar anjeun kudu diajar heula saencan Anjeun bisa dimimitian experimenting.
Munggaran sadaya, salawasna dimimitian mariksa muih anjeun, cookies, atawa breads dina waktos doneness tadi dieusian dina resep. Malah mah resep diatur otomatis kuring sababaraha menit saméméhna ti waktos baking nu shortest disebutna keur. Anjeun salawasna bisa Panggang hal deui, tapi leuwih produk dipanggang atawa kurban anu ruined!
Tés Doneness keur muih
- A colok huntu diselapkeun di puseur jajan bakal kaluar boh bersih atanapi ku ukur sababaraha crumbs clinging kana eta. Mun aya adonan uncooked atawa loba crumbs beueus dina colok huntu nu, balik jajan ka oven jeung neruskeun baking. Inget pikeun ngeset otomatis deui! Kuring biasana pariksa sanggeus 3 nepi ka 4 menit lamun jajan teu rada rengse nalika kuring mimiti nguji éta.
- Lamun jajan geus rengse, edges bakal ngawitan tarik jauh ti sisi pan. Ieu indikasi yen struktur jajan internal nyaéta teguh sarta baris tahan sanggeus jajan geus dikaluarkeun tina oven. Sababaraha urang nganggap ieu nunjukkeun jajan téh leuwih dipanggang, tapi kuring teu resep muih jeung gummy atawa sahandapeun puseur dipanggang.
- Biasana muih téh dipanggang dugi aranjeunna hiji warna coklat malah emas leuwih sakabéh beungeut. Edges tiasa rada darker.
- Ngagunakeun ramo indéks Anjeun, toel jajan enteng di pusat. Lamun jajan karasaeun springy na indentation nu ngeusi up nalika dicabut ramo, jajan geus rengse.
Tés Doneness pikeun Pies
- Paling pies rengse nalika aranjeunna kasampak rengse! kulit kudu coklat emas sarta kasampak toasted.
- pies buah anu dipigawé nalika cairan di pusat keur bubbling. Ieu Kadé pies ieu jadi dipanggang cukup lila jadi pusat gelembung, sabab lamun aranjeunna henteu maranéhna bakal runny.
- pies nut kudu dipanggang dugi ring luar téh sungut, tapi aya hiji wewengkon ngeunaan 1-1 / 2 ka 2 "diaméterna di puseur anu masih rada jiggly. Ieu bakal teguh nepi sakumaha pai di cools.
- piring pies utama kudu dipanggang dugi a thermometer daging registers sahenteuna 160 ° F. kerak kedah browned jadi ogé.
Tés Doneness pikeun Breads Gancang
- breads rusuh kedah emas di warna, jeung rada darker sabudeureun edges.
- A retakan badag ngajalankeun handap puseur roti anu normal. Jero retakan teu kudu néangan baseuh.
- Edges of roti bakal ngawitan tarik jauh ti sisi pan.
- Anjeun tiasa nganggo test colok huntu pikeun gancang roti doneness teuing. Sakuduna kaluar kalawan ngan sababaraha crumbs beueus clinging kana eta.
- Lamun hayang ngagunakeun thermometer a, suhu internal kedah 190 ° F.
Tés Doneness pikeun Cookies
- Cookies kedah merata emas di warna.
- Cookies biasana tiis dina lambaran baking pikeun 1 ka 2 menit saméméh nyoplokkeun (salawasna turutan parentah resep). The residual panas tina lambaran cookie bakal neruskeun masak adonan atawa adonan , jadi lamun anu cookies ulah kasampak rada rengse di pusat, maranéhna bakal rengse baking dina jangka waktu nu pondok ieu.
- Nalika cookies kasampak rengse, aranjeunna anu dipigawé. Anjeun tiasa nganggo test fingertip, tapi anjeun biasana gé bisa ngabejaan aranjeunna rengse ngan ku nempo éta. Pastikeun pikeun turutan parentah doneness dina resep.
- Brownies anu biasana dianggap dipigawé lamun anjeun 'nitenan hiji, kulit ngagurilap garing'.
Tés Doneness pikeun Breads Ragi
- Paké mangrupa thermometer instan maca na jadi pancen yakin lamun roti Anjeun geus rengse. Suhu internal tina anu loaf of crusty kapang roti keur dimasak kana kasampurnaan kedah 200 ° ka 210 ° breads F. Leuleus jeung dinner gulungan kedah 190 200 ° F.
- kulit kudu hiji warna malah emas. Ieu mungkin pikeun roti pikeun nguji dipigawé liwat hawa, tapi moal kasampak rengse. Panggang breads, sanajan saatos aranjeunna geus diuji di hawa bener, dugi kerak mangrupa emas pikeun ngembangkeun rasa pangalusna
- roti bakal narik jauh ti sisi pan jeung bakal ngarasa teguh nepi kabaran.
- roti bakal disada kerung sawaktos Anjeun ngetok eta enteng.