Muffins anu breads rusuh leutik. Pikeun refresh memori Anjeun tentang breads rusuh, mangga baca ngeunaan Kalungguhan baking bahan .
Sangkan paling muffins, bahan garing digabungkeun dina mangkok, sarta usik, atawa ogé, geus ngadeg taun pusat. Bahan cair sapanjang kalawan endog digabungkeun dina mangkok sejen tur keok dugi digabungkeun. Lajeng bahan cairan anu dituang kana ogé tina bahan garing sarta adonan ieu diaduk ngan dugi bahan garing ngaleungit.
gelas Muffin anu greased atanapi dijejeran ku liners kertas, jeung adonan geus turun kana cangkir ngeusian éta 2/3 atawa 3/4 tina jalan ka luhur.
Salila baking, leavening ngabentuk karbon dioksida, endog jeung tipung protéin jeung Aci tipung manteng nyekel gelembung saeutik, mangka coagulates panas atawa susunan protéin sarta Aci sabudeureun gelembung hawa saeutik, tur Browning lumangsung.
Muffin adonan tiasa sarupa adonan cake, dibentuk ku creaming gajih jeung gula, teras nambahkeun tipung, endog, jeung cair. Tékstur muffins ieu baris, écés, aya sarupa cupcake a.
Tur anjeun tiasa ngadamel muffins ku handap metoda sarupa nyieun kerak pai. Gajih anu motong di kana tipung, lajeng cair, endog, sarta flavorings nu ditambahkeun. muffins ieu beuki flaky sarta lembut ti metodeu lianna.
Lamun manggihan muffins Anjeun gaduh tops muncak tur nu pinuh ku torowongan mun anjeun megatkeun aranjeunna buka, nu hartina gluten kabentuk dina mangsa adonan Pergaulan.
Dina basa sejen, adonan ieu keok teuing, sahingga protéin gluten tina tepung pikeun ngabentuk jaringan kaku. Ngan ngagunakeun leungeun lampu jeung batters muffin, sarta muffins anjeun bakal alus pisan.