Lada uyah jeung cabé campuran lends rasa kana spareribs jero-goreng. spareribs uyah jeung cabé ieu sok riungan punten sarta piring pohara populér di di asakan Cina.
Lamun éta disadiakeun, ngarasa bébas ngagantikeun peppercorns Sichuan keur cabe hideung.
Aya loba cara pikeun nyieun "uyah cabe Cina" (椒鹽 atanapi 花 椒鹽). Di handap ieu salah sahiji cara favorit kuring nyiapkeun ieu "cabé uyah Cina":
Cina Pepper Salt:
1 séndok peppercorn Sichuan
2 séndok uyah
½ séndok taneuh cabe hideung
prosedur:
- Nempatkeun peppercorns Sichuan jeung uyah kana panci leutik tur garing sarta tetep aduk bari masak. Prosedur ieu téh pikeun roti bakar nu peppercorn Sichuan bareng jeung uyah jeung uyah bakal nyerep ambu jeung rasa tina peppercorns Sichuan. Cook pikeun 2-3 menit tur apal ngagunakeun médium panas low.
- Paké tabung ka lulus uyah na peppercorn Sichuan. Jaga peppercorn Sichuan jeung uyah misah. Anjeun tiasa nganggo peppercorn Sichuan nyieun Sichuan minyak peppercorn. Mangga parios ieu artikel pikeun manggihan cara sangkan minyak peppercorn Sichuan.
- Campur uyah jeung cabé hideung taneuh. Ieu kumaha kuring resep nyieun ieu "cabé uyah Cina" kanggo abdi "uyah jeung cabé spareribs" jeung "uyah jeung cabé spareribs".
Kaula bade ngenalkeun anjeun dua resep béda nyiapkeun uyah jeung cabé ieu spareribs.
Diédit ku Liv Wan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Resep 1 Bahan:
- 2 ½ pon boneless spareribs meaty atawa taktak babi
- uyah laut 2 sendok
- 2 teaspoons Freshly taneuh cabe hideung
- ½ séndok
- lima bungbu bubuk
- minyak 3 nepi ka 4 cangkir pikeun jero-frying, atanapi sakumaha diperlukeun
- 3 séndok aci jagong, atawa sakumaha diperlukeun
- Resep 2:
- Urang diajar ngeunaan ieu nikmat uyah jeung cabé spareribs resep ti kang Oki Taiwanese tapi kami geus disaluyukeun resep pikeun gampang meunang ditahan sadaya bahan.
- Resep 2 Bahan:
- 10 ons / 280 gram spareribs atawa taktak babi
- 1 spring bawang, finely dicincang
- 2 cengkéh bawang bodas, finely dicincang
- 1 cabe, siki dihapus sarta finely dicincang
- Sababaraha "cabé uyah Cina"
- 3 nepi ka 4 cangkir minyak atawa sakumaha kudu jero-ngagoreng nu cadang-tulang rusuk
- Resep 2 marinade pikeun Spareribs:
- 1 séndok
- anggur béas atawa Shaoxing anggur béas
- 1 séndok uyah
- ½ séndok
- cuka hideung
- Gula caster 1 séndok
- 1 séndok
- minyak wijen
- ½ séndok bikarbonat soda
- ½ endog, keok
- 2 sendok aci kentang amis atawa tipung jagong
- 1 séndok tipung polos
Kumaha Jieun Éta
Resep 1 Prosedur:
- Aduk-tumis nu uyah jeung cabé hideung dina pan frying beurat leuwih panas sedeng-low, oyag loyang, dugi uyah bakal moekan. Angkat ti panas sarta aduk-di bubuk lima bungbu. tiis
- Potong spareribs sapanjang tulang individu. Rub enteng jeung campuran uyah jeung cabé. Panutup jeung marinade dina kulkas salila 2 jam.
- Preheat minyak pikeun jero-frying mun antara 360 sarta 375 derajat Fahrenheit. Lebu anu spareribs kalawan aci jagong teh.
- Paké karinjang jero-fryer mun taliti nambahkeun iga kana minyak. Jero-tumis nu spareribs submerged pikeun 3 nepi ka 4 menit. Dipiceun jeung solokan.
- Jero-tumis nu spareribs kadua kalina. Dugi aranjeunna Crispy tur asak (ngeunaan 1 menit). Solokan. Ngawula kalawan sagala uyah jeung cabé campuran sésana pikeun dipping.
Resep 2 Prosedur:
- Potong spareribs kana ukuranana hiji-kacamatan sarta marinade kalayan kabéh bahan pikeun sahanteuna 30 menit. Kuring pribadi bakal nyarankeun anjeun marinade nu spareribs sapeuting. Anjeun kudu campur kabeh marinade nu kacida alusna sarta aduk eta sahenteuna sababaraha kali dina mangsa marinade ka mantuan spareribs pikeun nyerep sagala rasa nu. * Masak tip: soda bikarbonat jeung cuka hideung bisa nulungan ka soften daging dina spareribs.
- Panas minyak dina katél a. Suhu minyak perlu jadi 180 darajat celcius (356 darajat Fahrenheit). Jero ngagoreng nu spareribs pikeun menit a jeung mareuman seuneu jeung ninggalkeun eta dina minyak pikeun masak pikeun 5 menit. Solokan jeung ninggalkeun iga kumisan.
- Nempatkeun spring bawang, bawang bodas jeung cabe dina badag, panas buktina mangkuk campur kode.
- Panas nepi minyak deui kana 180 gelar Celsuis (356 darajat Fahrenheit) jeung jero-tumis nu spareribs pikeun sejen 2-3 menit atawa nepi ka maranehna Crispy. Solokan tur nyimpen iga dina hambalan 3 campur kode mangkuk langsung.
- Tambahkeun sababaraha "cabé uyah Cina" kana hambalan 4 sarta gancang Tos sagalana sababaraha kali sarta éta siap ngaladénan!
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 782 |
| total Fat | 44 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| jenuh Fat | 19 g |
| kolesterol | 173 mg |
| natrium | 4.290 mg |
| karbohidrat | 53 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 42 g |