01 of 07
Kumaha Jieun homemade Kim Chee Imah
Homemade Raw Kim Chi. Kimchi atanapi kim chee mangrupakeun salah sahiji pangan Korea pang populerna. resep gancang jeung gampang Ieu ngakibatkeun otentik, atah, probiotic Kim Chee. kimchee homemade sampurna pikeun vegetarian, vegans, foodists atah, atawa ngan jalma anu remen meunang sababaraha probiotics pencernaan kana diet maranéhanana ti pangan berbudaya.
Kim Chee mangrupakeun salah sahiji loba pangan tradisional ferméntasi, atawa berbudaya, ti waktu immemorial, sarta mibanda ratusan variasi, nu daun nyatu kamar pikeun versi anjeun pisan sorangan! Hal ieu kacida gampang nyieun tapi bakal nyandak sababaraha poé nepi ka ferment. Kim chee mangrupakeun probiotic sisi piring bergizi sarta nikmat anu muterkeun hiji peran penting dina nyerna peujit sarta cocog pikeun vegetarian, vegans komo foodists atah.
Kim chee ieu tradisional dijieun kalayan chiles Korea, tapi anjeun paling dipikaresep teu boga salah sahiji jalma di leungeun. rawit jadi diganti (anjeun ogé tiasa nambihan paprika upami anjeun hoyong warna beuki beureum). I dipaké engkol héjo sarta wungu nu Kuring kungsi ditinggalkeun leuwih ti proyék Raw Sauerkraut kuring tinimbang dawam napa engkol. Loba sayuran séjén bisa nambahan ogé, pamakéan naon anjeun resep atanapi taya pisan.02 of 07
Bahan - ngumpulkeun Duaan Naon Anjeun ngabutuhkeun
Bahan pikeun Nyieun anjeun sorangan Raw ferméntasi Kim Chi. 1 Kepala Cabbage- napa, Héjo atawa Ungu
uyah laut 1/4 cangkir
sapotong 3 inci tina jahé
4 nepi ka 6 cengkéh bawang bodas
1 nepi ka 2 teaspoons rawit
1 séndok agave nectar, pilihan
Sayuran 2 nepi ka 4 cangkir lianna kayaning wortel, turnip, bonteng, jsb, abon atawa dicincang leutik
peso
Papan motong
Badag keramik atawa Kaca Saeful
palastik Wrap
Pos konci Kantong
03 of 07
Soak kol
Engkol Soaking pikeun homemade Raw Kim Chee Resep. Lamun nuju ngagunakeun napa kol, nyiksikan kana strips 1 inci. For teu kol héjo atawa wungu, rendang kana sakumpulan ngeunaan 1 inci lega sarta 1 ka 2-inci panjang. Dina sagelas atawa keramik mangkok, lengkep ngaleyurkeun 2 sendok teh uyah laut di tentang 1 galon cai. Tambahkeun kol sarta ngidinan ka soak pikeun 4 jam, aduk aya kalana, sarta mastikeun aya cukup cai pikeun sakabéhna nutupan kol.
Samentara éta, mince nu jahé jeung bawang bodas jeung tempat dina mangkok leutik. Nambah rawit sarta agave nectar, upami nganggo, sarta gaul babarengan ogé (anjeun bisa ngagunakeun prosésor dahareun mini keur kieu lamun boga salah).
04 of 07
Campur di Bahan rasa jeung Panutup kalawan Plastik Wrap
Nalika kol dipigawé soaking, solokan nu brine kana mangkok sejen atawa pot na balik kol kana mangkok munggaran. Tambahkeun di sayuran sésana, upami nganggo, sarta aduk di campuran jahé pikeun sakabéhna jaket kol jeung sayuran. Ngaganti cukup tina brine mun ngan nutupan dahareun.
Teundeun sapotong bungkus plastik leuwih luhureun sayur soaking.
05 of 07
Beuratna Turun ka Kim Chee
Anjeun kedah beuratna campuran handap tur nyetel eta kumisan jeung ferment salila sawatara poé. Kitu nyandak hiji 1-galon pos konci kantong segel na eusian eta cai. Nambah 2 sendok sésana uyah laut (bisi éta leaks kantong, caina moal uing proyék anjeun). Tempat eta aya dina luhureun éta bungkus-katutupan plastik sayuran. Nutupan sakabeh hal ku anduk dapur jeung sisihkan.
06 of 07
Pariksa Kim Chee Unggal Poé
Padahal eta sigana moal aya siap pikeun sahanteuna 48 jam, anjeun gé rék pariksa dina prosés fermentasi unggal dintenna sahenteuna sakali. Jadi sababaraha faktor pangaruh kumaha gancang proses fermentasi kajadian, kayaning hawa, kalembaban, jsb sangkan uncover proyék saeutik anjeun sarta nyandak rasa nu. Hiji tanda yén éta dipigawé bakal ambu teh. pangan ferméntasi boga rada pikaresepeun, bau sulfat ka aranjeunna. Tapi rasa nu bakal faktor mutuskeun, sakuduna secukupnya haseum jeung tangy, tapi teu manja. Lamun rasa rasa manja di ditu, Piceun proyék jeung cobaan deui dinten sejen. Ieu bisa butuh nepi ka minggu atawa leuwih pikeun ngahontal rasa nu Anjeun keur pilari, tapi paling dipikaresep 3 dinten bakal cukup waktu.
07 of 07
Paket nu réngsé Kim Chee
Lamun waktu anu katuhu jeung rasa butuhna geus ngahontal, nyimpen Anjeun seger, atah, homemade Kim Chee dina wadah kaca disegel pageuh (tinimbang plastik, lamun bisa). Kanggo hasil nu pangsaena anjeun keukeuh dip wadahna dina cai nu ngagolak kahiji (atawa nyeuseuh di dishwasher a). The Kim Chee bakal tetep alus dina kulkas for minggu (malah sakapeung bulan, tapi moal lepas nu panjang!). Paké eta salaku piring samping, on salads atanapi roti bakar, atawa malah di aduk-fries. Dileueut!