Yautia - The hese dihartikeun Brown buluan Akar
Mun anjeun geus kungsi wandered ngaliwatan bagian ngahasilkeun sahiji pasar husus Karibia, anjeun geus meureun noticed hiji kelimpahan dibekelan taneuh kawas akar plant, tubers, sarta corms. Anjeun bisa ngarasakeun hiji saeutik overwhelmed ku campuran badag, sarta meureun malah bingung sakumaha keur naon naon. Éta teu heran; rezeki taneuh tunggal bisa balik ku loba ngaran béda komo meureun nu disebut hal éta henteu.
Commonalities
Katiluna spésiés mangrupakeun bagian tina kulawarga anu sarua: araceae. Aranjeunna geus leuwih sapuk ti aranjeunna béda jeung maranéhna geus ditukeurkeun dina resep sabab geus patali. Aranjeunna nuju disiapkeun dina rupa-rupa cara, kayaning dipanggang, pindang, grilled jeung goreng. Daun lembut ngora pepelakan anu dipaké pikeun nyieun callaloo .
The corms sarta daun sadaya tilu spésiés kudu asak. Aranjeunna teu bisa didahar atah sabab ngandung kalsium oxalate, anu sanyawa kimia nu sami nu ngajadikeun rhubarb daun bisa didahar, tapi goreng jeung steeping aranjeunna dina cai eliminates kimia. Beunghar Vitamin A jeung C, aci olahan tina corms gampang dicerna sarta mindeng dipaké dina dahareun orok.
Katiluna spésiés geus nyebarkeun jeung naturalized sakuliah dunya, jadi Anjeun bisa manggihan éta ngan ngeunaan mana. Pepelakan nu tuwuh tina corms ieu téh dipikawanoh salaku Ceuli gajah di AS sarta lolobana dipelak minangka pepelakan hias.
Ulah maranéhna terang hal nikmat anu tumuwuh handapeun dinya?
Sadaya sayur, malanga (yautía) ngabalukarkeun kabingungan paling. Sigana jadi loba kawas Taro patali jeung eddo corms yén sababaraha ngaran umum keur dilarapkeun ka grup ieu sareng aranjeunna nuju dipake bulak balik.
Yautía / Malanga (Xanthosoma Sagittifolium)
Genus ieu mana ku loba ngaran di Karibia, kaasup yautía, malanga, tannia, tannier, tanier, sarta cocoyam.
corm ieu mangrupa bentuk elongated sarta kulit bumpy, patchy, coklat sarta shaggy. daging di jero téh leueur tapi garing. Bisa jadi bodas, konéng, pink atanapi purplish. rasa nyaeta nutty na earthy ku waxy, konsistensi starchy lamun ayeuna teh disiapkeun.
spésiés tinangtu Ieu asli ka wewengkon tropis dataran rendah Amérika Kidul dimana eta munggaran domesticated sakumaha potong hiji. Ieu nyebarkeun kana Antillen, teras Karibia. Hayu urang hususna favored di Kuba jeung Puerto Rico dina masakan kayaning sancocho , mondongo, pasteles , sarta alcapurrias . Daun lembut ngora anu dipaké dina callaloo di Trinidad, Tobago, Guyanan, sarta Jamaika.
Eddoes (Colocasia Antiquorum)
Disebut oge eddo, spésiés ieu pituin Cina jeung Jepang. Bisa tumuwuh di iklim cooler na drier, jadi éta hiji potong cocok di bagéan Amérika Kalér. corms ieu umumna leuwih leutik sarta rounder. Aranjeunna nyarupaan belang, kentang buluan. Rasa tina daun jeung corms mangrupakeun hiji acrider saeutik sarta daging nya bit leueur.
Taro (Colocasia Esculenta)
Ngaran séjén umum pikeun spésiés Taro nyaeta dasheen. rupa ieu téh taunan tropis jeung eta diaku iklim beueus na haneut. Tutuwuhan asalna di Asia Tenggara sarta Southern India. bagian nu tangtu Karibia nyadiakeun kondisi tumuwuh idéal.
Taro atanapi dasheen kudu boga rasa nutty amis. Ieu babagi coklat, penampilan buluan sami salaku eddo atanapi yautia. daging Taro urang dicokot hiji penampilan bluish lamun ayeuna teh masak. Ieu rada kasohor di Hawaii, sarta éta bahan konci dina poi.