Aya loba téhnik pikeun neuleuman lamun anjeun serius ngeunaan nyieun manisan, sarta suhu sirop téh salah sahiji aspék pangpentingna. Pastikeun anjeun gaduh thermometer dipercaya sateuacan Anjeun. Tempo dihandap keur parentah pikeun nguji hiji thermometer permen kanggo katepatan.
Candy Suhu Bagan
| benang | dimimitian di 230 F | sirop bakal ngadamel 2 "thread nalika turun ti sendok hiji. |
| lemes Ball | dimimitian di 234 F | A jumlah leutik sirop turun kana bentuk cai chilled bola hiji tapi flattens lamun ngajemput kalawan ramo |
| Ball teguh | dimimitian di 244 F | balna moal tahan bentuk sarta rarata ngan lamun dipencet. |
| teuas Ball | dimimitian di 250 F | bal téh leuwih kaku tapi masih pliable. |
| lemes rengat | dimimitian di 270 F | A jumlah leutik sirop anu turun kana cai chilled, éta bakal misahkeun kana threads anu bakal ngabengkokkeun lamun ngajemput. |
| teuas rengat | dimimitian di 300 F | sirop misahkeun kana threads anu teuas sarta regas. |
| Caramelized Gula | 310 F jeung 338 F | Antara hawa ieu gula bakal ngahurungkeun emas poék tapi bakal ngahurungkeun hideung dina 350 F. |
Pikeun nguji thermometer anjeun akurasi, nempatkeun eta dina pan cai leuwih panas tinggi. Bawa caina nepi ka rolling, kulub vigorous. Mastikeun thermometer teu tutul samping atawa handap loyang, ninggalkeun eta dina caina salila 5 menit sakumaha eta terus kulub. thermometer kudu ngadaptar 212 F atawa 100 C. Upama thermometer nu pareum ku sababaraha darajat, ngaluyukeun resep Anjeun sasuai. Contona, lamun eta registers 210 F jeung rék masak sirop anjeun ka panggung bola lemes, atawa 235 F, masak nepi eta ngahontal 233 F.
Anjeun bisa ogé kawas
The Best Pecan Pralines Pernah
Crunchy, Buttery Pistachio Nut regas