Modern Jerman boga 16 nagara bagian, loba kawas Amérika Serikat '50, tapi pikeun tujuan wisata kuliner, urang bisa ngabagi kana lima atawa jadi kawasan.
Tenggara
Bavaria ieu ogé dipikawanoh di Amérika alatan éta nomer badag tina GIs ditempatkeun aya sanggeus Perang Dunya II. Kasohor silaturahmi sarta Alps, Bavaria ngawanohkeun dunya mun kebon bir, pretzels lemes , sarta pangsit béntang . Lamun urang mikir Jerman, urang ilaharna mikir kaayaan Southern ieu.
Franconia, hiji wewengkon anggur dina utama (walungan) teu ukur hiji tanah hillsides geulis, ieu wewengkon urang Müller-Thurgau, Bacchus, Silvaner na wines bodas séjén dianggap ku loba drinkers Jerman-anggur janten anu pangalusna. Éta nu teu weleh dipikawanoh di AS lantaran leuwih 90% Frankenwein kahakan katuhu aya di Franconia. Masih, toko anggur di kota gedé bakal mawa Pilihan leutik Bochsbeutel-botol béda bentuk-pikeun anjeun nyobian. Domba, lauk tawar, sarta game liar oge sadayana specialties wewengkon ieu.
Kulon
Hideung Leuweung teh inspirasi pikeun loba dongéng Dadang Grimm. Padesaan na ayeuna boga geulis hiking trails, sarta inns porsi pangsit mie disebut spaetzle , pancake sup , sarta Lempeng dina Farmer urang (hiji campuran éndah sosis, kéju, roti, sarta asinan dilayanan dina platter kai). Atawa coba " Lentils, Saiten na Spaetzle ".
Aréa Ieu ogé imah Lake Constance, wawatesan jeung Swiss, jeung loba specialties lauk tawar-cai na geus beurat dipangaruhan ku Alsace.
Sanajan éta wewengkon Perancis, loba jalma nu hirup di Alsace nyarita dialek Jerman jeung dahar pangan Jerman.
wetan
Thuringia, Saxony , Brandenburg. Lila balik curtain beusi, wewengkon ieu masih boasts specialties régional éndah kayaning rasana Thueringer sosis sareng caraway, marjoram sarta bawang bodas, Meissener beling (nu beling mimiti dijieun di luar Cina dina abad ka-18), jeung Dresdner Natal Stollen, kueh kapang kalawan kismis, orangeat na almond.
Dina Berlin, sakali hiji outpost peradaban Kulon jeung kiwari ibukota Jerman, anjeun bakal manggihan méh nanaon dahar éta haté anjeun kahayang, kaasup gulungan kol, Strammer Max (endog piring digoréng), atawa Berliner Hayam Fricassee. Anjeun tiasa nyeuseuh éta sadayana handap ku Berliner Weissbier.
kulon
Nordrhein-Westfalia na ka kaler nyaeta dimana loba buah anggur anggur anu dipelak sapanjang tepi ka Main, Rhine na Mosel. Kota leutik gaduh festival anggur ngajentul di si isal jeung turun jeung masak masakan éndah kayaning Sauerbraten, Surga jeung Bumi (Himmel und Erde, kentang mashed, sarta apel dicampur daging atawa pudding getih) jeung pancakes kentang.
kaler
Hamburg jeung Wetan Friesia: mana basisir nu pangaruh asakan dina. Saatos keur leumpang dina angin ngahiliwir laut brisk, Anjeun bisa manggihan diri brewing pot tea East Friesian, dahar Hamburger Labskaus (corned sapi jeung Herring Hash), atawa dimimitian dina jam cocktail ku Pharisäer (kopi, Rum sarta dikocok krim).
Inland Anjeun manggihan Lüneburg Heath kalawan na Heideschnucke moorland domba jeung Grünkohl und Pinkel (kale kalawan sosis).
Germans cinta ka pakansi on Sylt sarta kapuloan Laut Kalér lianna. Lamun maranehna ngalakukeun, aranjeunna pastikeun nganjang ka Krabbenbude (yuyu shack) pikeun snack of saeutik, leutik Laut Kalér hurang atawa buka digging pikeun mussels di pasang low.
Ogé patali jeung Jérman ngaliwatan sajarah tur budaya dibagikeun téh Austria jeung Swiss, duanana mibanda specialties sorangan. Austria, ngarep Salzburg jeung Wina, ogé boasts Wiener Schnitzels (leuwih nyata, sanes panas anjing!) Jeung Linzer Torte. Kopi diwanohkeun ka Éropa ku Kapuloan Turks di Wina jeung cuaca panas alus Ujang maneh ker ka salah sahiji loba kebon anggur.
Kota Linz mangrupa home ka Linzer Torte , sarta resep aslina nyaeta luhur-rusiah. Loba bakers geus nempatkeun aya usaha pangalusna kana nyalin eta, sanajan. Ieu bungbu na almond cake jeung pangalusna dilayanan kalayan krim dikocok.
Swiss jeung resorts hébat ski na boga cheeses endah nu aya béntang di loba dinners fireside. Gruyere melts nicely on luhureun hiji mie jeung bawang casserole bari raclette (a kéju Swiss) slides kentang sakuliah pindang jeung didahar jeung sagala rupa asinan na salads.
Na hayu urang poho yén Swiss masihan kami kéju fondue!
Hams hawa-kapok na Bacon bisa kénéh ditempo ti loba hiji imah patani Swiss dinten, sarta éta mangrupa rasa éndah leumpang jalan na ngarasa kawas anjeun leumpang deui dina jangka waktu ka jalan basajan hirup.