Resep lentil Stew Jerman ieu mindeng disebut minangka Linsen, Spaetzle Saiten. Ieu resep Palasik tina Swabia. Teu ukur tiasa manggihan lentil Stew, Spaetzle na Saiten on loba ménu di kidul-kulon Jerman, éta gampang nyieun di imah.
Anjeun bisa meuli Spaetzle di loba toko grocery Kiwari tapi pastikeun sangkan tepung-thickened lentil Stew flavored jeung cuka diri.
Spaetzle téh saeutik serelek mi dijieun kalayan endog jeung tipung. Tempo step by step parentah dieu .
Saiten, ogé katelah Wiener Würstchen atanapi Frankfurter Würstel mangrupakeun taneuh finely, ipis Brühwurst atawa sosis nu geus asak dina kaldu atawa cai katuhu sanggeus eta boneka. Bisa jadi babi, campuran daging babi jeung sapi atawa ngan sapi (kawas halal panas anjing). Ieu ngandung rempah, nitrat, sarta uyah ogé. Anjeun oge bisa milih panas anjing atawa Knackwurst ka ngalengkepan hidangan ieu.
Ngajadikeun 4 nepi ka 6 servings Jerman lentil Stew
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 gelas / 400 gram lentils coklat (rinsed)
- 2 daun salam sadayana
- 2 ons Bacon atawa
- Bauchspeck (cut kana dadu leutik)
- 1/3 cangkir sadaya-Tujuan tipung
- 1 bawang leutik (finely dicincang)
- 1 wortel (peeled na potong dadu leutik)
- 1/2
- leek (finely dicincang)
- 1 cup sapi kaldu
- 2 pikeun 3 séndok anggur cuka
- Uyah jeung cabé (rasa)
- Spätzle seger (disiapkeun)
- Saiten seger atawa frankfurters (disiapkeun)
Kumaha Jieun Éta
- Ngumbah lentils handapeun cai tiis dina tabung, teras nyokot éta leuwih jeung cabut uing wae.
- Tempat anu lentils dina pot jeung nutupan cai. Tambahkeun dua daun salam jeung simmer salila kira 45 menit, nepi ka lentils nu lemes, tapi henteu dugi aranjeunna digolongkeun eta. Pastikeun lentils sok ditutupan ku cai.
- Brown potongan Bacon di pan panas. Tambahkeun bawang, wortel, jeung leek, jeung masak Bacon teh dugi bawang nyaéta tembus. Tambahkeun tepung jeung masak, aduk nepi ka waktu nu diperlukeun dina warna coklat emas. Tuang kaldu leuwih tepung, aduk terus nyieun hiji Roux .
- Solokan nu lentils tur nambahkeun aranjeunna ka Bacon jeung sayuran. Nambah cuka jeung usum secukupnya kalawan uyah jeung cabé.
- Pastikeun yén sagalana aya alusna dicampur jeung panas pikeun sababaraha menit sateuacan porsi.
- Ngawula ka nyangkokkeun nice of lentils dina piring sarua jeung Spaetzle seger jeung Frankfurters, panas anjing atawa Saiten nu geus tuntas dipanaskeun dina cai simmering atawa malah grilled.
- Anjeun oge bisa masak dina lentils kalawan daging smoked, teras ngalayanan daging jeung tepung. variasi séjén anu ngagunakeun anggur beureum tinimbang kaldu. Upami Sadérék nu, buka gampang dina cuka nu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 362 |
| total Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 10 mg |
| natrium | 582 mg |
| karbohidrat | 55 g |
| Serat dietary | 9 g |
| protéin | 21 g |