Mussels pisan umum di Spanyol jadi tapa na anu mindeng dilayanan duanana panas tur tiis. Spanyol mussels resep pisan basajan: biasana, ukur sababaraha bahan ngagabungkeun mun musim mussels Spanyol pisan seger.
Ieu mussels deliciously marinated (disebut mejillones en escabeche di Spanyol) nu sadia dina kaléng tin leutik tur ngan ngeunaan supermarket nanaon. Kualitas (jeung kituna hargana) variasina greatly. Tapi nyieun eta ti scratch raos malah hadé, sarta eta pisan gampang! Kabéh nu peryogi sababaraha mussels seger jeung saeutik bungbu, sarta anjeun bakal ngarasakeun mussels marinated homemade dina jangka waktu nu moal.
mussels ieu mibanda hiji saos intensely flavored tina bawang, anggur, bawang bodas jeung paprika Spanyol nu ukur meunang hadé jeung waktu. Simkuring resep nyieun piring sapoé payun jeung nyimpen deui dina kulkas salila sahenteuna dua puluh opat jam. Urang ngawula deui dinten handap kalawan rustic-gaya roti tawar, boh salaku hiji appetizer (a tapa Spanyol) atawa Tangtu munggaran.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pon of mussels atah dina cangkang maranéhna
- 1/2 badag
- bawang konéng atawa bodas
- 6
- cengkéh bodas
- 2 pikeun 3 séndok tambahan minyak zaitun parawan
- Uyah secukupnya
- 2 sendok smoked paprika Spanyol
- 2 gelas (16 ons) anggur bodas garing
- cuka 6 séndok
Kumaha Jieun Éta
- Ngabersihan mussels ku sikat kaku, nyoplokkeun uing sagala asup ti luar. Bilas tuntas dina cai jalan tiis.
- Nempatkeun sagala mussels kana pot ageung kalawan ngeunaan 1 inci tina cai dina handap. Panutup jeung tempat leuwih panas tinggi na masak nepi cangkang muka.
- Angkat ti kompor sarta tempat mussels di colander hiji.
- Bilas handapeun cai tiis. Sisihkan sarta ngidinan pikeun niiskeun.
- Bari mussels anu cooling, mesek tur rendang bawang jeung cengkéh bawang bodas. Tuang 2-3 sendok minyak zaitun Spanyol kana badag, pan frying beurat-bottomed jeung minyak panas leuwih panas sedeng. Sakali minyak cukup panas, tumis bawang sarta bawang bodas dugi emas di warna.
- Dipiceun pan ti panas sarta tambahkeun uyah, paprika, anggur bodas, sarta cuka. Aduk kabéh bahan dugi uyah na paprika téh bubar.
- Dipiceun cangkang tina daging. Piceun sagala cangkang nu teu muka.
- Balik frying pan mun burner jeung campuran bawang jeung anggur jeung ngahurungkeun panas on low. Tambahkeun mussels pan sarta aduk. Simmer on low mun sedeng-low keur 3-4 menit, lajeng ngidinan pikeun niiskeun pikeun 5-10 menit saméméh porsi.
- Ngawula kalawan toothpicks jeung keureut tina Perancis-gaya roti.
Sanajan mussels ieu ngeunah pas aranjeunna asak sipatna leuwih flavorful nalika refrigerated sarta didahar poé saterusna.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 642 |
| total Fat | 19 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| kolesterol | 127 mg |
| natrium | 928 mg |
| karbohidrat | 37 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 57 g |