lentils garing boga hiji rak-hirup teu katangtu
Lentils mangrupakeun hiji buncis serbaguna atanapi legume nu bisa disimpen salamina. Aranjeunna geus malah kungsi kapanggih dina pakuburan Mesir bobogohan deui leuwih ti 5,000 taun kaliwat. Kana waktu, rasa nu lentil buncis disimpen urang bisa lalaunan nguraikeun. Ku kituna, coba dahar kacang anjeun disimpen dina sataun anjeun meunang aranjeunna.
Kumaha Pilih Lentils
Lentils téh ngan sadia garing. Nalika ngurangan, lentils garing nyarupaan cousins kacang polong pamisah maranéhanana. Lentils sabenerna siki anu tumuwuh dua pod a na keur garing sanggeus Panén.
Aranjeunna teu dipaké seger. Pilih lentils anu garing, teguh, bersih, sarta unshriveled. Warna lentils anjeun milih bakal gumantung kana pamakéan Anjeun, tapi sacara umum, warna kudu cukup seragam.
lentils canned nu sadia, tapi lentils anu sagampil gampang masak sorangan. Siki merlukeun hiji waktos masak 10 nepi ka 40 menit, gumantung kana rupa-rupa nu. Pondok kali masak anu diperlukeun pikeun variétas jeung husk dihapus, kayaning nu lentil beureum biasa.
Rupa Lentils
Paling variétas boga has, rasa earthy. Lentils anu dipaké di sakuliah dunya masak loba masakan béda. masakan lentil nu paling sumebar di sakuliah kituna uth Asia, wewengkon Méditérania, jeung Asia Kulon.
Mun anjeun resep nyaéta panggero pikeun lentil nu bakal nahan bentuk na nalika rengse, lentils coklat umum anu pilihan biasa. lentils Brown masih gaduh jaket cikal maranéhanana sarta teu acan dibeulah.
Paling lentils beureum, konéng, jeung jeruk condong disintegrate kalayan masak lila sabab ka hulls geus dihapus.
Rada amis dina rasa, ieu nu pangalusna ditangtayungan pikeun soups pureed atanapi paneuas Stew.
pilihan séjén kaasup lentils Perancis nu aya zaitun-héjo na sabak-berwarna. lentils Perancis bakal firmest lamun asak. lentils héjo Persia bakal ngahurungkeun coklat sakumaha aranjeunna masak sarta jadi lembut bari tetep panahan bentukna maranéhanana.
Paling flavorful (jeung paling awis) lentils anu lentils Perancis Puy, nu ogé ngaropéa bentukna maranéhanana.
Anjeun bisa bisa manggihan tipung lentil sababaraha pasar istimewa. Lentil tipung anu dipaké di India sangkan jadi adonan ferméntasi pikeun pembuatan roti.
lentil Panyimpenan
Anjeun bakal hoyong nyimpen lentils dina pakét disegel atawa wadah airtight dina tiis, garing, tempat poék. lentils garing téh kadaharan pokok sabudeureun dunya alatan di bagian badag kana rak-hirup teu katangtu anak, nilai gizi tinggi, sarta alatan relatif impervious kondisi tumuwuh halodo kawas. A mayoritas suplai di dunya tina lentils anu dipanén ti Kanada, India, jeung Australia.
Leuwih waktu, warna buncis disimpen urang bisa diudar saeutik, tapi rasa moal noticeably deteriorate. ahli pangan nunjukkeun yén pikeun rasa pangalusna sarta presentasi, make lentils garing dina sataun. Piceun sagala lentils nu kakeunaan dampness atawa aktivitas serangga.
Loba keneh béas, lentils nyerep cai sarta ganda dina ukuran lamun asak .
lentils asak bisa jadi refrigerated nepi ka hiji minggu dina wadah disegel. lentils asak bisa ogé jadi beku nepi ka genep bulan. Mun teu diatur gently, lentils bisa digolongkeun eta lamun reheated. Teu kedah mangaruhan rasa, ngan pintonan.