Kibe (diucapkan Kee-nyiruan) mangrupakeun croquettes jero-gorengan bal ngawangun sapi jeung bulgur gandum , seasoned jeung bawang bodas, bawang, mint, sarta kayu manis, jeung didahar salaku snack di Brazil.
Aranjeunna asalna Lebanese dimana aranjeunna dijieun kalawan domba taneuh tapi Brazil, ilaharna aranjeunna dijieun kalawan sapi taneuh. Nalika kibe nu didahar atah, aranjeunna katelah kibe cru.
Kibe dilayanan kalayan wedges jeruk, asin tahini pikeun dipping, sarta sacara tradisional, bir tiis.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 cup bulgur gandum
- 1 1/2 cangkir sapi kaldu atawa cai
- 2 sendok minyak zaitun
- 1 bawang badag (finely dicincang)
- 2 cengkéh bawang bodas (minced)
- 1/2 séndok téh kayu manis
- 1/4 séndok
- pala
- 2 pon
- Daging cacag
- 1/3 cangkir peterseli (dicincang)
- 1/2 daun cup mint (dipak)
- 1/2 séndok téh uyah (atawa secukupnya)
- 1/4 séndok téh cabe hideung (atawa secukupnya)
- 1 quart minyak nabati (pikeun frying; atawa leuwih salaku diperlukeun)
Kumaha Jieun Éta
- Tempat anu gandum bulgur dina mangkok heatproof. Bawa kaldu sapi atawa cai ka kulub a, piceun tina panas, jeung tuang leuwih gandum bulgur. Hayu sesa gandum keur 1/2 jam.
- Jieun keusikan ku cara nempatkeun minyak 2 sendok zaitun di skillet hiji, sareng tumis satengah tina bawang dicincang, bawang bodas minced, kayu manis, jeung pala anu.
- Nalika bawang anu seungit sarta lemes, tambahkeun 1/3 tina sapi taneuh. Cook, aduk nepi ka rata sapi taneuh aya alusna-browned.
- Aduk peterseli jeung masak 1 ka 2 menit deui. Usum jeung uyah jeung cabé rasa. Sisihkan.
- Solokan nu gandum bulgur di colander hiji, mencét handap dina gandum jeung samping datar tina sendok pikeun mencet kaluar sakabéh kaleuwihan cair.
- Tempat anu gandum bulgur dina mangkok processor dahareun jeung sésana (uncooked) sapi taneuh, sésana bawang atah, tur daun mint. Tambahkeun 3/4 séndok uyah na Sprinkle generously jeung cabe hideung Freshly taneuh.
- Prosés taneuh sapi campuran dugi campuran pisan lancar, kawas adonan a. Lamun boga waktu pikeun chill duanana campuran daging sapi uncooked tur asak keusikan sababaraha jam, éta bakal gampang bentukna kibe nu.
- Candak golf bal bal-ukuran tina campuran daging sapi uncooked tur mencet aranjeunna datar kana korma leungeun Anjeun. Teundeun 1 séndok tina campuran daging sapi nu asak di tengah, lajeng nutup "adonan" sabudeureun keusikan jeung ngégél ogé.
- Bentukna teh bal kana ovals bal-kawas elongated, kalawan tungtung nunjuk. Tempat kibe dina lambaran baking dugi siap tumis.
- Panas sababaraha inci tina minyak dina pot jero kana 350 F. Gently nurunkeun kibe kana minyak, gawe dina bets, sarta masak nepi coklat pisan poék jeung Crispy. Solokan nu kibe on towels kertas.
- Ngawula ka kibe haneut kalawan wedges kapur sarta saos tahini pikeun dipping.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 181 |
| total Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 40 mg |
| natrium | 157 mg |
| karbohidrat | 14 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 15 g |