Saeutik pisan jalma di dunya leuwih, teu ngadéngé hayam tandoori. Status iconic tina piring India Kalér ieu hartina nya éta dina menu tina unggal réstoran India. Tandoori asalna tina cara ieu asak ... dina tandoor atawa liat oven . hayam keur marinated pikeun sababaraha jam dina campuran rempah jeung yogurt sateuacan eta threaded onto skewers sarta asak dina tandoor nu.
Padahal loba jalma make ngawarnaan kadaharan pikeun meunangkeun ampir dagang hue jeruk for hayam tandoori maranéhanana, tradisional hayam meunang warna na tina pamakéan bubuk turmeric na chilies beureum Kashmir tipung. Ieu chilies beureum anu dipikawanoh boga 'leuwih babakan ti kacamatan' sakumaha aranjeunna nambutkeun warna beureum fiery tapi henteu jadi panas saperti warna maranéhanana nunjukkeun! Sagala rempah denok, anu tang tina yogurt, jeung bau Smokey tina hasil tandoor dina piring nikmat nu ampir bisa pernah ngan dahar salah sapotong!
Hal nicest ngeunaan hayam tandoori, sanajan, mangrupa hal anu sih gampang nyieun. Sakali anjeun saena resep dasar pikeun tandoori masala , nyiapkeun sarta nyimpen eta sangkan anjeun tiasa masak resep ayam tandoori kieu kapan éta panarajangan craving.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 1/2 lbs hayam (potongan pilihan anjeun jeung kulit dihapus)
- 6 sdm. tandoori masala
- 1 cup yogurt
- 1 TSP. némpelkeun bodas
- Uyah secukupnya
- 1 cup minyak nabati (atawa canola / sunflower minyak goreng)
- Garnish: 1 sdm.
- chaat masala (sadia di paling grocers India)
- cingcin bawang: garnish
Kumaha Jieun Éta
- Jieun slashes diagonal deet di potongan hayam jeung tetep kumisan.
- Campur tandoori masala jeung yogurt, 2 sdm. masak minyak, jeung uyah secukupnya sangkan a némpelkeun rata.
- Ngolesan némpelkeun ieu sakuliah potongan hayam, mastikeun maneh rub dinya ogé kana slashes maneh dijieun saméméhna sarta yén buah aya alusna coated.
- Nempatkeun sagala buah jeung marinade kana mangkok jero tur panutup. Refrigerate tur ngidinan pikeun marinate keur 12 ka 18 jam.
- Preheat grill anjeun ka sedeng. Nempatkeun hayam ka dinya jeung gancang sear (sealing di juices) dina dua sisi. Ayeuna ngidinan pikeun coklat dina dua sisi, brushing minyak masak on sakumaha perlu.
- Sakali browned, ngurangan panas jeung nutupan grill dina. Cook saacan hayam téh lembut. Ulah overcook atawa hayam bakal garing kaluar.
- Nalika rengse, tempat hayam dina piring atawa platter na Sprinkle chaat masala, garnish kalayan jus jeruk, wedges jeruk, sarta cingcin bawang. Ngawula ka piping panas.
Pilihan tambahan: Panggang dina Tandoori Hayam
- Preheat oven anjeun ka 350 F / 180 C.
- Bari oven anu panas, baris baki baking kalawan foil jeung menyemprot foil jeung masak semprot atanapi ngolesan ku minyak goreng. Iklas potongan on foil ieu sareng drizzle enteng sareng minyak masak .
- Panggang salila kurang leuwih 15 menit, lajeng ngahurungkeun buah jeung Panggang pikeun sejen 10 menit. Test hayam ningali lamun asak.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 476 |
| total Fat | 27 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| kolesterol | 163 mg |
| natrium | 217 mg |
| karbohidrat | 4 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 52 g |