Sambel supa ieu mangrupa panggampangna tur hiji pelengkap idéal pikeun jadi loba meats: sapi manggang, steaks, domba, bebek, hayam, salmon komo meatloaf (lamun forgo topping nu meatloaf kalawan saos tomat). Kanyataanna, éta perkasa ngeunah saukur spooned on sababaraha baguette toasted salaku hiji appetizer. Rusiah jero ku rasa teh suung garing. Aranjeunna, sarta cairan nu rehydrate aranjeunna dina, masihan asin nu hiji rasa mahiwal teu kapanggih dina suung seger nyalira. Ieu campuran suung crimini thickly dicincang seger dicampurkeun jeung suung garing anu bakal nyadiakeun mouthfeel unik euyeub ku rupa textures. Pikeun anggur, Anjeun bisa ngagantikeun port garing pikeun anggur beureum, nu bakal nyieun saos ngan hiji Tad amis. port nu ogé bakal thicken nu viskositas saos teh.
Diédit ku Joy Nordenstrom, Hidangan Romantic 'na masak pikeun Dua Ahli
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 oz. suung garing (morel, porcini atanapi hiji campuran)
- 1 cup anggur beureum (atawa port garing)
- 1 séndok mentega (unsalted)
- 1/4 suung lb. (crimini; thickly sliced)
- 2 sendok garing thyme
- 1 bawang beureum (peeled na sliced thinly)
- Taneuh cabe hideung mun rasa
- 1/2 cangkir sapi kaldu (low-natrium)
- 1 séndok némpelkeun tomat (tingali catetan)
Kumaha Jieun Éta
1. Panas anggur ka simmer dina (2-cangkir +) sambel pan leutik. Tambahkeun suung garing jeung soak pikeun 30 menit atawa panjang.
2. solokan anggur ngaliwatan filter (I ngagunakeun dapur sapu tangan dedicated, tapi hiji filter kopi jalan) reserving anggur. Finely rendang suung jeung sisihkan.
3. Panas a skillet 10 inci leuwih panas sedeng. Tambahkeun mentega jeung swirl mun ngalembereh. Balik skillet kana kompor, ningkatkeun panas ka sedeng luhur tur nambahkeun suung.
suung Cook, aduk aya kalana, dugi enteng browned salila kira 6 nepi ka 8 menit.
4. Tambahkeun shallots, thyme jeung cabé jeung masak, aduk aya kalana, keur dua menit deui. Tambahkeun anggur wengkuan jeung masak dugi ngurangan ku satengah. Aduk sapi kaldu jeung némpelkeun tomat.
5. Campur garut sareng séndok tina cai tiis sarta aduk kana sambel. Cook, aduk gancang dugi thickened salila kira 1 menit. Rasakeun tur saluyukeun seasonings kana rasa anjeun.
* Catetan: I dipaké meuli jelema bodo kaléng 6 ounce di némpelkeun tomat lajeng buang jauh ampir sakabéh éta. Tapi lamun kasampak sabudeureun anjeun kudu bisa manggihan tauco tomat dina tube, nu idin anjeun gampang ngagunakeun ngan saloba nu peryogi tur nyimpen sésana dina kulkas.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 91 |
| total Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 8 mg |
| natrium | 170 mg |
| karbohidrat | 4 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 2 g |