tips rusuh pikeun marinades éféktif jeung flavorful.
Marinades bisa dipaké pikeun nambahkeun rasa kana daging, jangjangan, lauk, jeung sayuran. Salian rasa, marinades anu mindeng dipaké pikeun tenderize motong tougher daging. Aya elmu ka marinating na tiap bahan muterkeun hiji peran penting. Paké daptar rusuh ieu "ngalakukeun urang" jeung "don'ts" pikeun mantuan nyieun marinade Anjeun flavorful, éféktif, jeung salamet!
ngalakukeun:
- Pastikeun marinade Anjeun ngawengku hiji komponén asam mun tenderize daging tur mantuan rasa nu infuse deeper. Bahan asam bisa ngawengku: anggur, cuka , jus jeruk, yogurt , atawa buttermilk .
- Kaasup luhur haseup titik minyak di marinade Anjeun. Minyak mantuan rasa nyerep kana jaringan lemak jeung minyak titik haseup luhur téh seuneu jeung grill friendly. Minyak titik haseup luhur kaasup: suuk, canola , safflower, atawa kécap.
- Salawasna marinate dina kulkas. Marinating na STP tiasa ngidinan baktéri bahaya tumuwuh tur ngakibatkeun kasakit dahareun ditanggung.
- Marinate sayuran keur 15 ka 30 menit, lauk jeung kadaharan ti laut pikeun 15 menit hiji jam, jangjangan pikeun 30 menit nepi ka 3 jam, jeung daging séjén pikeun 30 menit nepi ka leuwih ti wengi.
- Nyiapkeun kira satengah cangkir marinade per pound daging, seafood, atawa sayuran.
- Hurungkeun daging Anjeun sababaraha kali dina mangsa marination pikeun mastikeun sakabeh surfaces gaduh kontak nyukupan jeung rasa anu maksimal.
Ulah:
- Ulah make teuing teuing uyah . Uyah bakal narik Uap kaluar tina Anjeun daging ngabalukarkeun ka tegalan kaluar jeung nyegah rasa tina nyerep dina. Uyah bisa ditambahkeun engké, sanggeus masak rasa.
- Ulah maké deui marinades atanapi nganggo marinades salaku saos a sanggeus masak. Marinades aya dina kontak jeung bahan baku, nu bisa ngandung bakteri ngabahayakeun. Salawasna Piceun marinade anjeun sanggeus pamakéan.
- Ulah marinate dina peti logam. Metal bisa meta kimia jeung asam di marinade tur ngakibatkeun parobahan dina rasa. Coba kaca, peti palastik dahareun kelas, atanapi beurat-tugas tas neundeun pos-luhur plastik.
- Ulah leuwih lauk marinate. Lauk sacara alami rada lembut sarta bisa jadi mushy lamun marinated panjang teuing. Tetep marinating kali pikeun kadaharan ti laut antara 15 menit nepi ka sajam.
- Ulah freeze meats di marinade maranéhanana. paparan berkepanjangan kana asam dina marinade digabungkeun jeung karuksakan tina kristal és bisa ngabalukarkeun daging jadi mushy.
- Ulah sieun mun ékspérimén kalawan rasa anyar jeung bahan! Marinades nawiskeun kasempetan sajajalan pikeun rasa!