Aya sababaraha metodeu pikeun nyieun mousse coklat, lolobana nu urang geus diusahakeun sahenteuna sakali. Ieu karesep urang. Dimimitian ku custard endog coklat euyeub tur meunang tékstur airy na ti krim dikocok. The dessert rengse teu pisan amis; lamun resep a mousse amis, make coklat kalayan persentase cacao handap (60-65 persén) atawa nambah liqueur pilihan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 cangkir + 3 séndok krim beurat, dibagi
- 1 konéng endog badag
- ciwit ménél uyah
- 1 séndok gula granulated
- 1/4 séndok
- vanili
- 2 ons bittersweet (72 persén) coklat, dicincang
- Pilihan: 2 teaspoons liqueur kayaning Grand Marnier,
- Kahlua atanapi Chambord
Kumaha Jieun Éta
- Panas 3 séndok tina krim dina (1-quart) panci beurat leutik ngan dugi gelembung mimiti ngabentuk sakitar ujung pan.
- Whisk babarengan konéng endog, gula, sareng uyah dina mangkok heatproof leutik. Tambahkeun cream panas dina aliran slow, whisking dugi digabungkeun. Mindahkeun campuran deui panci jeung masak leuwih panas low, aduk terus, nepika thickens cukup mun jaket deui tina sendok hiji. Ieu bisa butuh mana ti 5 nepi ka 10 menit. Nolak pangjurung ngahurungkeun panas nepi atawa anjeun gé risiko scrambling endog.
- Samentara éta, ngalembereh coklat. Anjeun tiasa ngalakukeun ieu gelombang mikro mangrupa ku pemanasan kanggo 30 detik dina kakuatan 50 persen. Dipiceun mangkok jeung aduk coklat nu. Ngulang pikeun interval 30 detik, aduk di antara, dugi coklat ieu dilebur-tentang 90 detik. Mun anjeun teu mibanda microwave, Anjeun bisa ngalembereh dina coklat dina mangkok heatproof leutik diatur leuwih pan tina simmering cai, aduk remen. Hayu niiskeun saeutik.
- Tuang custard liwat tabung rupa kana coklat nu. Tambahkeun vanili (jeung liqueur, upami ngagunakeun) jeung whisk custard kana coklat nepi ka rata. Hayu tiis.
- Kocok 1/2 cangkir sésana cream dina mangkok leutik maké mixer leungeun (paling mixers stand anu badag teuing keur jumlah ieu krim) ngan dugi puncak kaku ngawitan ngabentuk.
- Melu ti krim kana campuran coklat: Dimimitian ku nambahkeun hiji spoonful heaping tina krim dikocok kana basa coklat custard. Gently aduk dina krim kana lighten campuran. Lamun dicampurkeun, nambahan kira sapertilu ti krim dikocok sésana ka base coklat. Kerok spatula ngaliwatan na handapeun coklat, sarta melu nu leuwih onto krim teh. Hurungkeun mangkuk 90 derajat jeung ngulang. Tetep ngarobah mangkuk na tilepan dua elemen kana silih dugi aranjeunna digabungkeun ogé. Ngulang kalayan ngeunaan satengah krim dikocok sésana. campuran bakal torek jeung Pergaulan gampang. Ngulang jeung krim dikocok sésana.
- Nutupan mousse kalawan bungkus plastik jeung refrigerate keur tilu puluh menit atawa leuwih, dugi mousse geus stiffened saeutik. Scoop atawa pipa kana dua ramekins atawa kacamata. Garnish kalawan berries atawa coklat curls, upami hoyong.
Diédit ku Joy Nordenstrom, Hidangan Romantic 'Ahli
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 589 |
| total Fat | 45 g |
| jenuh Fat | 24 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| kolesterol | 521 mg |
| natrium | 344 mg |
| karbohidrat | 25 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 19 g |