Oeufs à la neige, atawa salju endog, mangrupakeun hiji Palasik dessert Perancis of poached leutik meringues ngambang dina asin custard. Sababaraha urang sebut wae flottante Île atanapi floating pulo, tapi nu dessert téh, téhnisna, salah meringue badag ngambang di saos custard. Naon maneh nelepon téh, nyaho éta nikmat.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 endog
- ciwit ménél uyah (1/16 sendok)
- 3/4 gula cup, dibagi
- 1 1/2 séndok téh vanili ekstrak, dibagi
- 2 1/2 gelas susu, tambah nepi ka 1 cup langkung
Kumaha Jieun Éta
- Misahkeun endog jeung nyetel yolks kumisan.
- Nempatkeun bule endog kana mangkok tambaga, lamun boga salah, tapi sagala mangkok badag bakal ngalakukeun. Ngarasa Luncat ka ngagunakeun mixer nangtung ku kantétan whisk, upami anjeun resep. Darso endog sareng whisk balon badag, lamun boga salah, tapi sagala whisk bakal dianggo, atanapi di mesin nepi foamy.
- Tambahkeun uyah sarta tetep teunggeulan sakumaha eta ngancik mengembang.
- Tetep ngéléhkeun dugi puncak teguh ngabentuk - mun anjeun angkat whisk atanapi beaters kaluar tina bule endog puncak éta bentuk kedah droop bit, tapi lajeng cicing nempatkeun.
- Melu di 1/4 cangkir gula, incorporating 1 séndok dina hiji waktu. Lajeng melu di 1/2 séndok téh vanili nu.
- Nempatkeun susu 2 1/2 gelas jeung gula 1/4 gelas dina pot atawa tumis lega pan. Panas susu ka hiji simmer hipu, aduk aya kalana pikeun mantuan nu ngalembereh gula.
- Paké dua spoons badag pikeun ngabentuk pangsit bal ngawangun sahiji bule endog, scooping campuran ku hiji sendok jeung shaping eta di nu séndok jeung séndok lianna.
- Lajeng nganggo sendok bébas pikeun mantuan betah di meringue kana susu simmering. Naha saloba meringues sakumaha fit tanpa crowding atawa noel teuing di loyang.
- Cook, péngkolan leuwih sakali, dugi meringues anu teguh, ngeunaan 2 menit unggal sisi.
- Sabot meringues anu asak, angkat aranjeunna kaluar tina susu sareng sendok slotted na solokan aranjeunna dina anduk dapur beresih. Ngulang kalayan sésana endog campuran bodas.
- Nalika sakabéh meringues nu asak. Galur susu poaching liwat kana tabung rupa-bolong. Tambahkeun cukup beuki susu keur sarua 2 gelas, upami perlu.
- Dina mangkok alit, whisk nu yolks endog jeung gula 1/4 gelas sésana dugi konéng lampu na kandel. Tetep whisking anjeun tuang campuran susu, nu masih bakal pisan haneut, kana yolks endog. Konstan whisking bakal tetep dina yolks ti curdling.
- Mindahkeun Campuran ieu panci sedeng jeung masak leuwih panas low, aduk terus ku séndok kai dugi campuran thickens cukup mun jaket deui tina sendok jeung nunjukkeun jalur mana ramo ngalir ka boga rasa hiji.
- Aduk dina sendok sésana of vanili. Galur saos custard, upami anjeun resep.
- Panutup sagalana ku bungkus plastik sarta chill eta nepi ka sapoé saméméh anjeun ngawula, atawa nyiapkeun masakan, nutupan eta jeung chill aranjeunna dugi ka ngawula ka aranjeunna, atawa ngumpul di Manisan jeung dahar aranjeunna haneut. Nempatkeun ngeunaan hiji kagenep ti saos dina mangkok na ngambang tilu meringues on luhur atawa unggal porsi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 197 |
| total Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 139 mg |
| natrium | 141 mg |
| karbohidrat | 33 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 6 g |