Creme patissiere - pastry krim dina basa Inggris - mangrupakeun custard vanili-flavored ngeusian sarupa pudding nu dipaké dina rupa-rupa tarts buah Perancis sarta pastries, loba nu geus dianut ku Maroko. Dina asakan Maroko tradisional, eta paling famously nembongkeun up dina dessert tumpuk katelah Susu Bastilla , sarta eta bisa oge dipake salaku bahan pilihan nyieun frangipane, a almond pastry Perancis krim kadangkala dipake di tempat creme patissiere.
Bari boxed vanili Amérika pudding campuran bisa jadi ditarima salaku diganti a, teu jadi cocoba mésér rangkep creme patissiere mixes di Maroko. Gantina, coba nyieun creme patissiere sorangan ti scratch, sakumaha hasil tungtung bakal tebih punjul jeung variétas boxed tur sabenerna dicokot ukur usaha beuki saeutik.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 gelas sakabeh susu
- 5 yolks endog
- 6 ka 8 sendok
- gula
- 3 séndok tipung
- 3 séndok aci jagong
- 1 vanili buncis (dibeulah lengthwise) atanapi 1 séndok vanili rasa
Kumaha Jieun Éta
- Geus kabéh bahan Anjeun diukur sarta siap. Atur kaluar mangkok badag, panci sedeng, a whisk atanapi sendok beurat, sarta tabung atawa strainer.
- Dina panci sedeng-ukuran, panas susu jeung buncis vanili leuwih panas sedeng ampir nepi ka ngagolak.
- Bari susu anu Élmu sarta Téknik, campur yolks endog jeung gula babarengan dina mangkok badag, teras whisk di tipung jeung aci jagong dugi campuran téh lancar.
- Leupaskeun vanili buncis ti susu, teras laun whisk susu panas kana campuran endog. Ngalakukeun ieu lambat pisan anjeun ulah hoyong yolks masak ti panas susu.
- Galur campuran deui kana panci nu. Teundeun leuwih panas sedeng, aduk atawa terus whisking dugi campuran thickens sarta ngahontal kulub a. Neruskeun masak pikeun satengah menit a panjang, aduk teuas sarta terus tetep cream pastry rata.
- Leupaskeun krim pastry tina panas. Aduk dina rasa vanili dina titik ieu lamun teu ngagunakeun buncis vanili. Teundeun lapisan bungkus plastik langsung dina beungeut nu krim pastry ulah kulit a ngabentuk, sarta ninggalkeun pikeun niiskeun ka suhu kamar.
- Cream pastry bisa dipaké nalika tiis, atawa katutup sarta refrigerated nepi ka sababaraha poé dugi diperlukeun. Aduk krim pastry chilled saméméh ngagunakeun.
resep Tips
Creme patissiere baris-baris tetep pikeun sababaraha poé dina fridge, sahingga anjeun rencana payun. Jumlah gula bisa jadi disaluyukeun sangkan cream pastry sakumaha amis sakumaha anjeun resep.
Resep ngahasilkeun cukup krim pastry pikeun dua 9 "atanapi 10" cangkang tart amis . Ogé, make eta sangkan Mille-feuille (Napoleons) .