pastry Maroko amis ieu nyokot ngaranna ti presentasi tradisional coiling pastry-dibungkus almond némpelkeun kana bentuk oray-kawas. M'hancha bisa dijieun rada badag pikeun ngaladénan di gatherings sosial; sémah ngarasakeun pastry ku megatkeun kaluar porsi leutik ti bagéan pangluarna tina coil nu.
Alternatipna, m'hancha bisa jadi ngawangun kana, coils individu-ukuran leutik, atawa ngan saukur disiapkeun saperti tebih iteuk-kawas leutik dibungkus némpelkeun almond. Di dieu, kumaha oge, Kuring dijelaskeun metoda pikeun nyieun pastry badag kayaning nu ditémbongkeun. (Ulah jadi intimidated ku parentah lengthy - éta gampang ti anjeun pikir.) Tempo Tips di handap upami Anjeun hoyong pastries mini individu.
versi béda tradisional almond némpelkeun Maroko bisa dipaké pikeun keusikan di. Kuring suggesting salah adina beuteung kuring diajar bahasa sunda pikeun pamakéan pikeun briouats almond ; téh mangrupa usaha saeutik leuwih sangkan jadi eta nyaéta panggero pikeun frying satengah tina almond , tapi usaha aya alusna-diganjar dina watesan rasa jeung tékstur. Ngahemat waktos, Anjeun bisa nyingkahan hambalan yen tur saukur ngagunakeun sagala almond blanched gantina.
Warqa teh pastry kertas-ipis tradisional dipake di Maroko; ningali tips di ahir resep lamun remen make adonan phyllo gantina.
pastry The dipanggang bisa jadi dihias ku dusting berehan gula tipung, atawa dinya bisa jadi dibéré brushing madu haneut dituturkeun ku garnish taneuh atanapi sliced almond.
Ogé nyobaan nyieun gurih M'hancha kalawan Kefta jeung sayur ngeusian .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Témpél Almond:
- 17 oz. (500 g)
- blanched, almond peeled
- 1 cup (225 g) granulated gula, atawa rasa
- 1/4 séndok téh taneuh kayu manis, atawa rasa
- ciwit ménél mastic atawa
- arab karét bubuk
- 1/4 cangkir (60 g) mentega unsalted, softened
- 2 pikeun 3 séndok (40 ml)
- cai kembang jeruk
- Pikeun Assembling nu pastry:
- 10 sedeng-ukuran (9 "nepi ka 10" diaméter) Daun warqa
- 1 konéng endog, rada keok, pikeun sealing
- 3 1/2 oz. (100 g) mentega unsalted, dilebur
- nyeuseuh endog tina 1 endog keok jeung cai 1 séndok atanapi susu
- Pikeun Garnishing nu pastry:
- 1 cup madu dicampur ku cai kembang saeutik jeruk
- taneuh coarsely (atawa sliced almond atanapi gula tipung jeung taneuh kayu manis)
Kumaha Jieun Éta
Sangkan Témpél Almond
1. Lamun anu dimimitian ku sakabeh, almond atah, blanch jeung mesek aranjeunna. Ngidinan ka tegalan, satengah lajeng ngagoreng tina almond blanched dina minyak nabati deet dugi coklat emas. Janten Kade ulah kaduruk aranjeunna. Dipiceun jeung solokan nu almond di strainer atawa on towels kertas.
2. Teundeun gorengan jeung unfried almond dina prosés dahareun sapanjang kalawan gula. Prosés dugi pisan powdery, teras nuluykeun ngolah bit panjang dugi campuran dimimitian ka giliran némpelkeun a.
3. Mindahkeun ka almond taneuh pikeun mangkok. Ku leungeun, dianggo dina kayu manis, karét arab, mantega jeung jeruk cai kembang. Knead dugi kabéh bahan anu merata digabungkeun kana almond némpelkeun rata.
4. Candak sakeupeul ti némpelkeun almond jeung squeeze kana bentuk kumplit. Gulung log deui mudik dina beungeut cai karya Anjeun nyieun hiji iteuk panjang nempelkeun nu ketebalan tina jempol anjeun atanapi ramo indéks. Ulah taper tungtung. Ngulang jeung némpelkeun almond sésana.
Wangun sarta Panggang dina M'hancha pastry
1. Preheat oven anjeun ka 350 ° F (180 ° C). Baris pan baking badag jeung kertas parchment.
2. Susun warqa babak Anjeun daun kana tumpukan rapih tur motong lempeng peuntas luhur jeung handap anu ngagunakeun péso seukeut atawa gunting sangkan daun pastry rectangular ngawangun.
3. Di permukaan karya badag, ngatur tilu atawa opat rectangles of pastry horisontal, tindih tiap sagi opat kalawan ngeunaan dua inci (5 cm) adonan pastry. Paké konéng endog nepi ka ngégél edges tindih adonan. Panjang sakabéh tina daun pastry tumpang tindih kedah nampung satengahna log némpelkeun almond Anjeun.
4. Sikat nu pastry disambungkeun daun kalayan mentega dilebur. Garis nepi log of almond nempelkeun sapanjang sakabéh panjangna ti ujung handap pastry nu. Pencét log nu ngahiji jadi hiji roll lila tunggal. Ngawenangkeun hiji spasi kosong saeutik tina pastry sanggeus log panungtungan dina sisi katuhu; ieu bakal ngidinan panjang leutik pastry usik bisa tucked handapeun m'hancha sakali deui urang ngawangun.
5. saksama ngalampirkeun témpél almond di pastry warqa ku rolling up ti handap nepi ka luhur.
Nalika roll ieu ampir rengse, sikat teh inci panungtungan atawa dua kakeunaan adonan pastry di luhur kalawan konéng endog, lajeng neraskeun rolling tepi luhur ka ngégél.
6. Mulai ti tungtung kenca, taliti coil almond témpél nu dibungkus; coba ulah cracking pastry sakumaha anjeun damel. Tungtung usik tina adonan pastry ayeuna kedah di pisan ujung coil pangluarna. Sikat potongan usik tina pastry kalawan konéng endog jeung keun eta handapeun coil nu, mencét kana ngégél ka handap.
7. Ulang jeung log sésana of némpelkeun almond jeung adonan pastry. Anjeun teras bisa nambahan panjangna anyar ieu dibungkus almond témpél ka coil aya, atawa bentukna kadua, pastry misah.
8. Mindahkeun ka pastry digulung ka disusun baking pan anjeun. Sikat luhureun jeung sisi kalawan mentega dilebur lajeng sikat jeung nyeuseuh endog. Panggang dina pastry disiapkeun di tengah oven preheated dugi coklat emas, kira-kira 30 nepi ka 40 menit. (Catetan: Kuring geus katempo sababaraha resep nu nelepon pikeun inverting pastry tur balik ka oven mun coklat handap, tapi tiasa tricky mun ngalakukeun tur éta teu bener diperlukeun.) Cabut pan ti oven na garnish sakumaha dipikahoyongna.
Pikeun garnish kalawan Madu jeung almond
1. Panas madu dina panci leutik dugi panas sarta ipis. Aduk dina spoonful leutik atawa dua cai kembang jeruk.
2. Sikat salaku loba sirop madu sakumaha dipikahoyongna ngaliwatan pastry kénéh-haneut jeung garnish kalawan almond dicincang atanapi sliced. Ninggalkeun pikeun niiskeun saméméh porsi.
Pikeun garnish kalawan tipung Gula
1. Ngidinan nu pastry oray pikeun niiskeun, teras generously ngayak gula tipung leuwih luhur.
2. Upami hoyong, taneuh kayu manis bisa ditambahkeun kana garnish, boh ku dusting enteng leuwih gula tipung atawa ku nyusun garis ipis kayu manis sakuliah luhur.
Catetan jeung Tips
1. Pikeun nyieun m'hancha sateuacanna, tos rengse bentukna pastry, kaasup brushing jeung nyeuseuh endog. Bungkus na freeze, teras Panggang poé porsi, sahingga waktu tambahan lamun nempatkeun pastry dina oven langsung ti freezer nu.
2. Pikeun make adonan phyllo tinimbang warqa, nuturkeun metoda ditétélakeun di luhur, tapi make dua atawa tilu lapisan phyllo keur unggal lapisan tunggal warqa, remembering ka sikat unggal lapisan kalayan mentega dilebur. Tetep wae phyllo henteu kapake katutup di handapeun hiji anduk beueus dugi siap make eta.
3. Pikeun bentukna mini m'hancha, ngabagi némpelkeun almond kana 20 porsi. Wangun unggal kana silinder sempit saeutik leuwih panjang batan jari tengah Anjeun. Motong lambaranana warqa buleud dina satengah, sikat unggal satengah kalayan mentega, lajeng melu unggal sapotong dina satengah sangkan ngaganjel a. Nyokot ngaganjel narilep of pastry jeung iklas eta di hareup anjeun, kurva lega di handap. Teundeun log némpelkeun almond sapanjang handap (lamun diperlukeun, gulung eta deui jeung mudik ka elongate ka lebar ampir of pastry anjeun) jeung gulung eta up i di pastry arah titik, ngagunakeun konéng endog nepi ka ngégél kana titik jeung pastry digulung . Coil témpél almond dibungkus jeung tempat dina baking pan disusun. Ngulang jeung némpelkeun almond sésana jeung pastry, teras sikat kabeh kalawan mentega dilebur lajeng nyeuseuh endog. Panggang na garnish sakumaha diarahkeun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 3225 |
| total Fat | 220 g |
| jenuh Fat | 75 g |
| jenuh Fat | 100 g |
| kolesterol | 300 mg |
| natrium | 115 mg |
| karbohidrat | 300 g |
| Serat dietary | 31 g |
| protéin | 60 g |