Amérika-gaya donat

Sajumlah pangan Amérika geus ditémbongkeun nepi kana adegan fusi dahareun Maroko, kaasup ieu Amérika-gaya donat. Torek na kirang hampang batan Perancis maranéhna beignet counterparts, sarta leuwih flavorful ti Maroko tradisional sfenj , aranjeunna geus pastikeun delight kulawarga jeung sémah dina waktu tea Maroko atawa ftour .

Pikeun hasil pangalusna, adonan kudu caket ka titik keur saeutik gangguan ka knead. A beurat-tugas mixer jeung adonan hook simplifies kneading nu. Sakali adonan geus risen, éta bakal gampang gawekeun.

The donat bisa dusted jeung gula granulated atawa tipung saméméh porsi, garnished kalawan icing coklat ipis atawa dipped dina glaze gula lampu.

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• Keur Adonan:
• 4 cangkir tipung
• 1/3 cangkir (75 gram) Gula
• 1 séndok uyah
• 1 1/2 séndok kapang
• 1/4 cangkir (56 gram) pondok atawa mantega, STP
• 2 leutik mun endog sedeng-ukuran
• 1 1/4 gelas susu haneut
• minyak nabati keur frying
• Pikeun Dusting kalawan gula:
• Gula granulated jeung / atawa gula tipung kana lebu
• Keur Lampu Gula Glaze:
• 1/2 cangkir (113 gram) mentega unsalted
• 3 gelas (375 gram) gula tipung
• 1/2 cangkir (120 milliliters) susu
• 1 nepi ka 2 teaspoons
• vanili
• Keur Coklat icing Ipis:
• 2 sendok mantega
• 2 ons (60 gram) coklat semisweet
• 1 cup gula tipung
• 2 pikeun 3 séndok cai nu ngagolak

Kumaha Jieun Éta

Sangkan Adonan

1. Dina mangkok badag, ngagabungkeun nu tipung, gula, uyah jeung ragi. Nambah pondok (atawa mantega), endog sarta susu haneut. Aduk nepi ka ngagabungkeun, teras knead ku leungeun atanapi ku hiji mixer listrik jeung adonan hook nepi ka rata, kira 5 nepi ka 10 menit. Catet yén adonan kedah caket ka kabaran (tapi cukup supple narik atawa kerok en masse ti sisi mangkuk); nambahkeun saeutik leuwih susu atanapi tipung sakumaha diperlukeun pikeun ngahontal konsistensi éta.

1. Mindahkeun adonan ka mangkok oiled, balikkeun leuwih sakali, teras nutupan kalayan anduk jeung ninggalkeun naek dugi sahenteuna dua kali dina bulk, 1 jam atanapi panjang.
2. Punch handap adonan jeung ngahurungkeun deui leuwih. Panutup deui kalawan anduk jeung ninggalkeun naek kadua kalina dugi ampir dua kali dina bulk, kira 45 nepi ka 60 menit.

Bentuk jeung Cook nu donat

1. Hurungkeun adonan kaluar onto permukaan generously-floured. Pat ka handap atawa gently gulung adonan kana sagi opat anu ngeunaan 1/2 inci (1 1/4-cm) kandel. Paké cutter donat nepi motong kaluar adonan (atawa sagelas nginum badag tur cap botol leutik keur motong kaluar puseur); taliti mindahkeun donat na puseur maranéhna pikeun baki anduk-dijejeran. Nutupan donat sacara bébas kalawan anduk jeung ninggalkeun naek salila kira 30 menit.
2. Scraps adonan kedah pinched jadi gently sarta neken nu ngahiji jadi hiji gundukan (ulah knead); nutupan sarta ninggalkeun ka sésana pikeun 20 menit atawa panjang saméméh patting kaluar sarta motong kaluar donat sésana.
3. Panas 2 inci tina minyak nabati dina pot ageung atanapi frying pan jero diatur leuwih panas sedeng. Nguji minyak ku muterna dina besi tua adonan; minyak teh kedah gelembung sabudeureun adonan, tapi teu jadi jadi panas saperti mun coklat adonan gancang.
4. Gently geser sababaraha donat dina hiji waktu kana minyak panas jeung masak pikeun 2 nepi 3 menit, péngkolan sakali atawa dua kali, nepi ka emas. Mindahkeun donat asak mun strainer atawa rak ka solokan pikeun 1 ka 2 menit, lajeng ka baki kertas-anduk-dijejeran. Ngulang jeung donat sésana jeung bal.

Ngahias donat

1. donat haneut bisa jadi digulung gula granulated atanapi dusted jeung gula tipung. Ngawula ka haneut atawa dina suhu kamar. donat tiis bisa jadi dipped kana glaze atawa coklat icing ipis.

1. Sangkan nu glaze gula lampu: ngalembereh mantega dina panci leutik. Aduk gula tipung, susu sarta vanili. Panas leuwih sedeng-low panas dugi ipis; nambahkeun saeutik leuwih susu keur ipis eta salajengna upami anjeun resep.
2. Neuleumkeun a satengahna donat kana glaze haneut, teras ngeset donat glaze-sisi-up on rak pikeun ngawenangkeun glaze ka tiis tur nyetel.
3. Sangkan nu icing coklat ipis: ngalembereh mentega sarta coklat leuwih panas low dina panci atawa tumis pan leutik. Aduk gula tipung jeung cai nu ngagolak; panas dugi cukup ipis pikeun dipping, nambahan cai beuki ngagolak saeutik lamun perlu.
4. Gently mencet beungeut a donat kana icing coklat haneut, teras tempat nu donat coklat-sisi-up dina rak pikeun niiskeun tur nyetel.

Katirisan teh donat

donat tiis bisa jadi beku sanggeus glaze na icing maranéhna geus ditumpes disetel. Nempatkeun eta di freezer dina hiji kotak gudang atawa freezer kantong plastik nepi ka sabulan. Ngalembereh dina suhu kamar.