Brioche mangrupa salah sahiji golongan roti Perancis nu epitomizes sadayana yen téh alus ngeunaan masak Perancis sarta baking kalawan tékstur pillowy lemes sarta buttery rasa euyeub.
Brioche loaf basajan ieu bisa jadi salaku pajeulit salaku versi klasik, tapi sésana assured éta bakal secukupnya sagampil alus. The kesederhanaan persiapan nu mangrupa nu nipu, sanajan; tékstur alus jeung ambu sawarga nandingan naon brioche tradisional kapanggih di Paris. Coba eta sarta anjeun bakal nempo. Hijina bédana jigana bakal di tékstur, tapi lamun knead adonan ogé, yu bakal manggihan saeutik bédana.
Catetan Cook urang: Baju up loaf brioche Anjeun ditambah hiji sendok zest jeruk atawa ciwit sahiji bungbu aromatik ngan nyieun eta tambahan husus (sanajan ieu teu tradisional di Perancis).
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 2/3 cangkir sadaya-Tujuan tipung
- 3 ¼ teaspoons aktif ragi garing
- 3 séndok granulated gula
- ¼ séndok téh uyah
- 1/3 susu cup, haneut
- 2 ¾ oz unsalted mentega, softened
- 2 endog tambah 1 endog, dibagi jeung enteng keok
- 1 séndok gula granulated
Kumaha Jieun Éta
Dina mangkok sedeng-ukuran, aduk babarengan tipung, kapang, gula, sareng uyah. Laun nambah susu haneut, mantega, jeung 2 endog kana campuran tipung; knead dugi adonan asalna babarengan.
Sakali deui kabentuk tip onto permukaan enteng floured na knead salila kira 5 menit. adonan anu siap naek lamun lengkep lemes jeung euweuh caket; coba ulah nambahkeun teuing tipung sakumaha eta bisa nyieun loaf beurat réngsé.
Balik adonan kana mangkok jeung nutupan kalayan kaen tea. Tempat anu mangkuk katutup dina haneut, tapi draf teu panas tempat bébas ngawenangkeun adonan naek salila 2 jam, atawa nepika dua kali dina ukuran.
Mindahkeun adonan ti mangkuk onto permukaan karya floured na punch eta handap sababaraha kali. Boh:
Ditilik adonan kana 3 bal sarua-ukuran. Gulung tiap bal kana tali panjang 10 inci, terus nepangan tali babarengan. Keun ends sahandapeun tur nempatkeun untun dina hiji greased 9 inci ku baking pan 5 inci, panutup sarta ngidinan adonan naek pikeun tambahan 45 menit 1 jam, nepika geus dua kali dina ukuran.
Ganti.
Anjeun tiasa punch adonan ka handap sarta ngabentuk kana oval basajan. Panutup loyang sarta ngidinan adonan naek pikeun tambahan 45 menit 1 jam, nepika geus dua kali dina ukuran.
Preheat oven ka 400 derajat. Leupaskeun nutupan adonan, gently sikat teh loaf jeung endog keok, Sprinkle kalawan jumlah leutik gula, sarta Panggang pikeun 10 menit. Ngurangan panas ka 350 derajat sarta Panggang pikeun tambahan 25 menit, dugi brioche nyaeta coklat emas.
Ngidinan pikeun niiskeun pikeun 5 menit di loyang, lajeng mindahkeun ka hiji kawat cooling rack.Serve rada haneut kalawan kavling jam.
Ngajadikeun 10 servings.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 112 |
| total Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 52 mg |
| natrium | 161 mg |
| karbohidrat | 12 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 3 g |