01 of 07
Naha ngawétkeun Food?
Imah Made Jam. Gregoria Gregoriou Crowe seni rupa jeung fotografi kreatif. / Getty Gambar Preserving panén jeung nyimpen kadaharan pikeun bulan usum geus salawasna geus mangrupa bagian intrinsik tina survival. Dina poé saméméh freezers, supermarket, sarta nyusun di internet, ieu turun ka individu (biasana awéwé imah) pikeun ngeusian lomari toko siap pikeun dearth usum. Jams, jellies, asinan, chutney s, roko, salting, drying, Pangaléngan atanapi bottling, éta kabéh bagian tina repertoire nu masak urang.
Preserving dahareun téh, keur loba, teu panjang dipikabutuh pikeun survival, tapi éta cara hébat manteng anggaran. Preserving manjangan umur rak pangan ngajemput murah tur lamun éta métode dipaké geus rengse gancang, sarta neuleu mindeng baris ngajaga "aduh" dina ngahasilkeun teh.
Dina kaca di handap ieu aya sababaraha metodeu nu paling umum ngeunaan ngajaga pangan kiwari.02 of 07
Jams, Jellies na Marmalade
Nikmat Imah Made Jam. Copyright Elaine Lemm Mikir preserves tur biasana leuwih nu munggaran datang ka pikiran téh jams, ager sarta marmalade . Anu teu bogoh ka homemade jam sumebar dina Freshly dipanggang scone atawa marmalade dina nyiksikan tina roti bakar? Nyieun jam atawa jelly mangrupa cara nu alus teuing nyieun paling tina bungbuahan panas loba, sarta eta bisa dijieun kalawan jumlah minimum fuss atawa pakakas.
- 10 Tips pikeun Nyieun Jams, Jelly na Marmalade
- Salah sahiji jams panggampangna sangkan - Strawberry Jam Resep
- Blackberry Jelly Resep
- Marmalade Resep
- Gula-Free Jam
03 of 07
Pickling, tulang tonggong tina Food Britania
The Sampurna Pickled Bawang. Elaine Lemm Pickling geus cara of preserving pangan pikeun abad. Ditambah cuka (pickling) kana dahareun tindakan antiséptik, nyieun hiji lingkungan asam nu nyegah tumuwuhna baktéri nu spoils dahareun. cucumbers Pickled, bawang, beetroot, lauk, sanajan bungbuahan, anu teuing dipikacinta pangan pickled.
Hiji jalan gede maké up bungbuahan sarta sayuran rada overripe nyaéta panjang, slow masak jeung gula sarta cuka ngahasilkeun chutney a, relish atawa saos tomat. Naon bakal sapotong kéju atawa nyiksikan daging sapi tiis jadi tanpa aranjeunna?- Pickled bawang
- Piccalilli Resep
- Pickling Campur Resep
- Pickled Beets
- Lada Pickled Wortel
- Pickled Peaches
- Pickled Sayur Italia
- Asinan India sarta Chutney
04 of 07
katirisan Dahareun
Tuangeun beku. Getty - Annabelle Breakey 100 taun ka pengker pamikiran keur bisa freeze dahareun di imah éta unheard sahiji na sigana ngan ngimpi. Dina impian eta, kumaha éndah sangkan bisa nyieun paling tina dahareun, daging, sayuran lauk seger atawa bungbuahan jeung ngawétkeun eta saukur jeung gancang keur dahar engké, sarta masih ampir jadi seger sakumaha dinten ieu beku.
Sababaraha pangan teu bisa beku, tapi, aya sababaraha, jadi salawasna pariksa saméméh anjeun ngalakukeun. Diana Rattray, Southern Food Ahli, boga tips hébat dina katirisan dahareun kaasup naon bisa jeung teu bisa beku sarta pituduh waktos on katirisan dahareun.- katirisan Dahareun
- Katirisan Lauk jeung kadaharan ti laut
- Dupi abdi tiasa freeze Éta?
05 of 07
Summer Cordials, Liqueurs na juices
Refreshing Elderflower Cordial. istock Cordials, sirop jeung liqueurs mangrupakeun metoda preserving, ayeuna enjoing a comeback masif.
Aya sababaraha inuman denok nu bisa dijieun tina bungbuahan, kacang jeung kembang.
06 of 07
Pangaléngan atanapi Bottling
Jeffrey Coolidge / Getty Gambar Pangaléngan, atawa bottling, sakumaha mangka disebut di Inggris, nya éta métode preserving kadaharan di kendi. dahareun anu dipakétkeun kana kendi, disegel jeung sterilized ka suhu luhur. Pangan anu biasana submerged kana sirop gula (buah) atawa brine saltwater (sayuran). Meats atawa lauk nu diprosés - meureun Pate, atawa asak sarta katutupan di gajih, a 'confit, teras sterilized. Kusabab dahareun geus 'asak' ka suhu luhur, sadaya nu bakal diperlukeun nyaéta pikeun muka jar jeung reheat - dahareun gancang di na pangalusna. Ieu penting nalika Pangaléngan nu ngurus jeung perhatian anu dibayar pikeun mastikeun kadaharan téh aman.
- Pangaléngan jeung Sumberdaya Bottling
- Pangaléngan Kasalametan
- Microwave Canning - Perhatosan
- Pangaléngan muih
07 of 07
Roko jeung Salting
Smoked Salmon Dill asin. Getty Aya Métode séjén tina preserving dahareun nu teu sakumaha diaksés, atawa butuh leuwih panjang batan nu leuwih luhur tapi oge cara hébat pikeun ngawétkeun dahareun. Roko dahareun téh jadi loba senang jeung kumaha hébat ngawula dahareun sorangan-smoked ka tamu.
- Smoked Salmon Saha?
- Kumaha Beuli a perokok
- roko 101
Salting, sanajan kaluar tina ni'mat jeung loba ngaliwatan sieun teuing uyah dina diet sanajan lolobana uyah téh dikumbah jauh sakali dahareun keur diubaran, nyaeta masih cara hébat pikeun ngawétkeun dahareun. Kantos diusahakeun nyieun Graved Lax tanpa eta.
Drying téh jadi gampang pikeun ngalakukeun tur salah sahiji ka tegalan anu bumbu favorit abdi urang. eta geus langka aya moal sababaraha ramuan atanapi drying lianna di bumbu Drying dapur mah salah sahiji cara pangalusna pikeun ngawétkeun bumbu pikeun pamakéan sataun-buleud.